Alah kepada telur ayam, bolehkah saya makan telur itik?

Telur adalah makanan yang membawa banyak manfaat kesihatan tetapi tidak semua orang boleh memakannya dengan kerap. Di bawah adalah orang yang tidak boleh makan telur ayam dan telur itik dengan kerap.

Kesan telur ayam dan telur itik

Artikel di laman web Hospital Besar Medlatec dengan konsultasi perubatan oleh Master, Doktor Tran Tien Tung mengatakan bahawa telur ayam adalah makanan popular dalam setiap keluarga, digunakan dalam menu harian ramai orang, tetapi kebanyakan diet merujuk kepada penggunaan telur ayam masak.

Faedah telur masak untuk tubuh termasuklah: membekalkan protein yang sihat untuk memenuhi keperluan badan, menguatkan sistem imun, dan mengurangkan risiko kanser.

Jadi jika menggunakan telur ayam mentah, apakah kandungan nutrisinya? Secara purata, 1 biji telur ayam mentah (berberat kira-kira 50g) akan membekalkan tubuh dengan nutrien berikut:

72 kalori.

5g lemak.

6g protein.

Folat: Memenuhi 6% daripada RDI.

Fosforus: Memenuhi 10% daripada RDI.

Vitamin A: Memenuhi 9% daripada RDI.

Vitamin B2: Memenuhi 13% daripada RDI.

Vitamin B5: Memenuhi 8% daripada RDI.

Vitamin B12: Memenuhi 7% daripada RDI.

Selenium: Memenuhi 22% daripada RDI.

RDI ialah unit ukuran pengambilan harian yang disyorkan untuk memenuhi keperluan badan normal. Selain itu, telur mentah juga mengandungi sehingga 147 mg kolin - nutrien yang memainkan peranan penting dalam kesihatan otak dan kardiovaskular.

Manakala telur itik pula sedap dan membawa banyak manfaat kesihatan. Telur itik boleh digunakan seperti telur ayam, dengan ciri-ciri yang sama dan kadang-kadang lebih tinggi daripada telur ayam dalam beberapa perkara istimewa.

Telur itik bersaiz lebih besar dan berkhasiat sedikit daripada telur ayam. Mereka adalah sumber antioksidan dan nutrien penting lain yang bermanfaat untuk mata dan otak, dan juga melindungi tubuh daripada penyakit berkaitan usia.

Orang yang tidak boleh makan telur ayam dan telur itik

Penyakit kardiovaskular

Satu artikel mengenai Hospital Hong Ngoc mengatakan bahawa penyelidikan baru oleh saintis di Western University (Kanada) menunjukkan bahawa makan tiga biji telur seminggu boleh menyebabkan plak di dinding arteri menebal. Plak ini akan menyempitkan ruang di dalam arteri, menjadikannya lebih sukar untuk darah mengalir, memaksa jantung mengepam lebih kuat, meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok.

Di samping itu, plak boleh pecah, membentuk bekuan darah yang menghalang aliran darah, menyebabkan strok atau serangan jantung. Selain itu, kandungan kolesterol yang tinggi dalam telur juga tidak baik untuk penghidap aterosklerosis dan penyakit arteri koronari kerana ia menyempit dan menyekat arteri koronari.

Mempunyai batu karang

Telur ayam adalah makanan yang mempunyai kandungan protein yang sangat tinggi, sementara itu, disebabkan rangsangan batu karang dalam hempedu yang berpanjangan, fungsi penguncupan pundi hempedu pesakit akan beransur lemah.

Sekiranya pesakit makan makanan yang tinggi protein seperti telur, usus akan merembeskan banyak bahan yang mengecutkan pundi hempedu, menyebabkan pundi hempedu yang sudah berpenyakit bekerja terlalu kuat, seterusnya menyebabkan gejala klinikal seperti sakit, muntah, dan lain-lain. Kadangkala, batu karang akan mengikuti pengecutan pundi hempedu untuk bergerak ke saluran hempedu, menyebabkan tekanan hempedu meningkat, menyebabkan aliran hempedu tersumbat, menyebabkan saluran hempedu tersumbat. angina bilier dan kolangitis.

Orang yang mempunyai alahan

Akhbar Dan Tri memetik Institut Perubatan Gunaan Vietnam sebagai berkata bahawa protein telur adalah alergen biasa. Ini adalah salah satu alahan makanan yang paling biasa pada bayi dan kanak-kanak kecil.

Gejala alahan telur boleh berkisar dari ruam kulit hingga senak, muntah atau cirit-birit. Dalam kes yang teruk, alahan boleh menyebabkan kejutan anaphylactic, yang menjejaskan pernafasan dan boleh mengancam nyawa.

Protein dalam telur itik dan telur ayam adalah serupa tetapi tidak betul-betul sama, dan terdapat kes tindak balas kepada hanya satu daripada dua makanan ini. Jadi hanya kerana anda alah kepada telur ayam, itu tidak bermakna anda tidak boleh makan telur itik.

Perkara yang perlu diingat semasa makan telur

Akhbar Vietnamnet memetik Dr Ha Hai Nam, Pensyarah Jabatan Onkologi, Universiti Perubatan Hanoi , berkata untuk memastikan kesihatan, sebaiknya kita tidak makan lebih daripada 2 kuning telur dalam sehari, 3 kuning telur dalam seminggu.

Anda harus memilih telur ayam kerana ia mengandungi kurang kolesterol, hadkan kuning telur, tambahkan putihnya. Apabila makan telur, hadkan minum teh kerana protein dalam telur yang digabungkan dengan asid tannic dalam teh akan menyebabkan senak, jangan makan telur dengan kacang soya kerana ia mengurangkan penyerapan nutrien.

Tabiat makan telur rebus atau mentah boleh menyebabkan keracunan dan muntah kerana kulit telur mengandungi lubang kecil, yang meningkatkan risiko jangkitan kuman. Anda juga tidak boleh merebus telur terlalu banyak atau makan telur rebus yang ditinggalkan semalaman.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/bi-di-ung-voi-trung-ga-co-an-duoc-trung-vit.html