Mendekatkan diri dengan pengguna
Hanya tiga tahun yang lalu, ramai orang terkejut dan tidak biasa dengan apa itu produk OCOP. Walau bagaimanapun, kini pasar raya dan kedai serbaneka di seluruh wilayah dipenuhi dengan produk OCOP. Menurut Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar, program OCOP di wilayah ini telah mencapai hasil yang positif. Melalui program OCOP, perniagaan semakin meningkatkan kualiti produk, terutamanya produk OCOP 4 bintang, yang menerima lebih banyak pelaburan dalam reka bentuk dan gaya, sekali gus menarik minat pengguna. Banyak produk sedang diterima oleh pasaran dan mungkin akan dinaik taraf kepada produk OCOP 5 bintang dalam masa terdekat.
Sehingga kini, Binh Thuan mempunyai 189 produk OCOP yang sah, termasuk 7 produk OCOP 4 bintang dan 182 produk OCOP 3 bintang. Produk OCOP wilayah ini merupakan produk yang kukuh dan tersendiri seperti sos ikan, produk buah naga yang diproses, dan produk makanan laut yang diproses. Banyak produk OCOP, seperti wain buah naga (Koperasi Buah Naga Ham Duc), jus buah naga Bao Long (Bao Long Production, Trade and Service Establishment), ikan bilis kering, sotong yang diperap dalam sos asam jawa, hirisan ikan gobi panggang, dan sotong mentega bawang putih (Dam Sen Trading and Processing Company Limited); sos ikan Ba Hai (Ba Hai Fish Sauce Company Limited), dan sos Ikan Hitam, telah diperkenalkan ke pasar raya Co.opmart di Phan Thiet, Phan Ri Cua, dan La Gi, serta bilik pameran produk OCOP wilayah dan kedai serbaneka. Ini membantu meluaskan saluran pengedaran, mempromosikan produk secara meluas kepada pengguna, dan meningkatkan jualan yang stabil.
Baru-baru ini, Majlis Penilaian dan Pengelasan Produk OCOP Wilayah sebulat suara bersetuju dengan keputusan 21 produk yang memenuhi piawaian 4 bintang OCOP untuk diserahkan kepada Jawatankuasa Rakyat Wilayah untuk pengiktirafan dan pensijilan pada tahun 2025. Kebanyakannya adalah produk tradisional dengan kekuatan luar biasa wilayah ini, terutamanya sos ikan (14 produk), sotong kering (2 produk), buah naga segar (1 produk), bersama 2 produk anggur laut dan 2 produk telur ayam. Sebelum ini, wilayah ini telah menganugerahkan sijil kepada 7 produk yang mencapai pensijilan 4 bintang OCOP pada tahun 2024, termasuk 2 syarikat sos ikan dengan 3 produk: Sos ikan bilis asli premium dengan 32% protein – jenama Hoang Gia daripada Van Xuan FMCG Investment Co., Ltd. (Tuy Phong); dan 2 produk sos ikan bilis dengan 35% dan 60% protein daripada Thuan Hung Co., Ltd. (Phan Thiet).
Sos ikan OCOP 4 bintang
Dengan sumber ikan bilis yang banyak dan tradisi penapaian sos ikan yang telah lama wujud menggunakan resipi rahsia, penduduk Binh Thuan amnya dan Phan Thiet khususnya telah mencipta sos ikan yang kaya, keemasan, harum, dan unik. Walaupun ditubuhkan lebih lewat daripada kemudahan pengeluaran sos ikan yang lain, bermula pada tahun 2014, Encik Nguyen Thanh Phung – Pengarah Thuan Hung Fish Sauce Co., Ltd. – didorong oleh minatnya terhadap pembuatan sos ikan, telah mengkaji dan membangunkan resipi rahsianya sendiri dengan teliti berdasarkan formula penapaian penduduk tempatan yang telah lama wujud, menggunakan nisbah 3 bahagian ikan kepada 1 bahagian garam (3 tan ikan dan 1 tan garam).
Daripada sebuah kilang kecil yang hanya menjual sos ikan mentah dan memprosesnya untuk syarikat besar, Thuan Hung kini telah menjadi nama yang terkenal di pasaran, membekalkan kira-kira 2 juta liter setahun sos ikan mentah dan produk botol. “Khususnya, sos ikan bilis 60% protein kami merupakan produk premium dengan kandungan protein yang tinggi, biasanya dihasilkan menggunakan kaedah tradisional dan memerlukan kepakaran teknikal serta masa penapaian sehingga dua tahun. Untuk mencapai 60% protein, sos ikan dikeringkan secara semula jadi di bawah sinar matahari untuk menyejatkan air, sekali gus meningkatkan kandungan protein. Kaedah ini, walaupun memakan masa, mengekalkan rasa tradisional, menghasilkan warna ambar gelap yang jernih dan rasa masin dan manis yang seimbang daripada protein, yang sangat digemari oleh pelanggan,” kongsi Cik Nguyen Thi Thu Hang – Pengurus Pengeluaran Syarikat Thuan Hung.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pelaksanaan program Satu Komune Satu Produk (OCOP), isi rumah dan pengeluar sos ikan berskala kecil di Bandar Phan Thiet telah mula meneroka dan mengubah amalan pengeluaran tradisional, secara beransur-ansur menaik taraf jenama mereka dari segi reka bentuk dan kualiti, menghasilkan produk yang memenuhi kriteria produk OCOP 3 bintang dan 4 bintang, bukan sahaja untuk pasaran domestik tetapi juga untuk eksport. Pada masa ini, Phan Thiet mempunyai banyak produk sos ikan yang telah mencapai pensijilan OCOP 4 bintang dan sangat dihargai oleh pengguna di dalam dan di luar wilayah, seperti: sos ikan Ba Hai, sos ikan Tin (Seagull Co., Ltd.); sos ikan Phan Thiet Mui Ne, sos ikan bilis tulen Suchi, sos ikan Ca Den… Kebanyakan unit ini mengeksport produk mereka ke pasaran seperti AS, Korea Selatan, dan Jepun…
Diiktiraf sebagai produk OCOP 4 bintang bukan sahaja memudahkan pengembangan produk ke pasaran di luar wilayah tetapi juga membuka peluang untuk menyertai pemilihan peringkat kebangsaan, yang bertujuan untuk eksport. Berdasarkan keputusan ini, jabatan dan agensi wilayah akan terus melaksanakan aktiviti untuk menyokong pengeluaran, mempromosikan perdagangan, membina jenama, mewujudkan pekerjaan dan memberi sumbangan positif kepada proses pembangunan luar bandar baharu di Binh Thuan.
Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-and-da-dang-san-pham-ocop-131032.html
Komen (0)