Ikan ternakan dieksport ke Jepun buat pertama kali untuk membuat sushi, petani gembira

(Dan Tri) - Bekas pertama tilapia merah yang diternak di Tasik Dinh Binh (Wilayah Gia Lai) baru sahaja dibeli oleh sebuah perniagaan dan diproses mengikut piawaian sushi untuk dieksport ke Jepun.

Pada 2 Disember, Encik Le Minh Thong, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Vinh Thanh (Wilayah Gia Lai ), berkata buat pertama kalinya, tilapia merah yang diternak secara tempatan menepati piawaian kualiti untuk dieksport ke pasaran Jepun.

Menurut Encik Thong, Mai Tin Binh Dinh Company Limited baru sahaja menghantar kontena 11 tan tilapia merah yang diproses menjadi sushi (hidangan tradisional Jepun) ke pelabuhan Da Nang untuk melengkapkan prosedur eksport ke Jepun. Ini adalah kumpulan pertama barangan yang dibeli dari kawasan pertanian tasik Dinh Binh yang memenuhi piawaian untuk pasaran ini.

Tilapia yang diternak di Tasik Dinh Binh memenuhi piawaian kualiti untuk dieksport ke Jepun (Foto: Minh Thong).

"Pada masa akan datang, Jawatankuasa Rakyat Komune akan membangunkan projek, menggerakkan orang ramai untuk mengambil bahagian dan menandatangani kontrak untuk membeli produk dengan perniagaan untuk menyatukan harga. Lokaliti itu juga akan mengambil kesempatan daripada sumber modal daripada program sasaran nasional untuk menyokong latihan teknikal, membangunkan penternakan ikan standard, dan menghasilkan output yang mencukupi untuk melayani eksport ke Jepun dan pasaran lain," kata Encik Thong.

Menurut Encik Huynh Viet Hung, Pengarah Pusat Pengembangan Pertanian (Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Gia Lai), dalam beberapa tahun kebelakangan ini, model menternak ikan tilapia merah dalam sangkar di tasik pengairan di wilayah itu telah berkembang dengan kukuh.

Tasik Dinh Binh mempunyai kelebihan air bersih, kawasan permukaan air yang besar dan proses penternakan yang standard, membantu ikan mempunyai kualiti yang tinggi, daging yang harum, tiada bau rumpai laut, ini adalah faktor yang memenuhi keperluan ketat pasaran Jepun.

Sebelum mengeksport secara rasmi, sebuah perniagaan tempatan membeli ikan dari Tasik Dinh Binh untuk menguji proses sashimi dan sushi dan menghantarnya ke Jepun untuk penilaian.

Pelanggan Jepun meninjau kawasan penanaman tilapia di Tasik Dinh Binh (Foto: An Nhien).

"Hasilnya sangat positif, rakan kongsi Jepun menghargainya kerana ikan itu tidak mempunyai bau rumpai laut, rasanya enak, dan sesuai untuk sashimi dan sushi. Ini adalah faktor penting yang membuka jalan kepada pembangunan penternakan ikan tilapia merah di tasik pengairan di wilayah itu," kata Encik Hung.

Menurut wakil syarikat itu, selepas dibeli, ikan tersebut diproses mengikut teknik Jepun, menepati prosedur standard untuk sushi, memastikan keselamatan mikrobiologi, memelihara kesegaran dan rasa semulajadi.

Tasik Dinh Binh (Komune Vinh Thanh) ialah tasik pengairan terbesar di Timur Wilayah Gia Lai, dengan kapasiti kira-kira 226 juta m3 air. Pada masa ini, kawasan tasik itu mempunyai 24 isi rumah menternak ikan dengan 33 sangkar, menghasilkan 600-700 tan setahun.

Sumber: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm