Cara membuat rebusan daging anjing palsu gaya Vietnam Tengah dengan cepat

Kaki babi rebus dengan daging anjing palsu bukan sahaja menjadi hidangan terkenal di Utara tetapi juga telah diubah suai mengikut citarasa setiap rantau. VietNamNet ingin memperkenalkan cara memasak daging anjing palsu dalam gaya Central.

Pandangan pantas:

• 1. Bahan-bahan untuk membuat rebusan daging anjing palsu Vietnam Tengah
• 2. Cara membuat rebusan daging anjing palsu asli Vietnam Tengah
• 3. Nota semasa membuat rebusan daging anjing palsu

1. Bahan-bahan untuk membuat rebusan daging anjing palsu gaya Vietnam Tengah

Trotters babi: 500g
Lengkuas: 1 akar
Serai: 3 tangkai
Molase: 40ml
Pes udang: 1 sudu besar
Kumpulan yang ditapis: 2 sudu besar
Rempah biasa: sedikit
Cili: 2
Herba: selasih, ketumbar...

2. Cara membuat rebusan daging anjing palsu asli Vietnam Tengah

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

Bakar trotters babi sehingga wangi dan perang keemasan, kemudian kikis, gosok dengan garam, dan basuh lagi. Potong trotters menjadi kepingan bersaiz kotak mancis, dan belah kuku menjadi dua dan potong menjadi kepingan bersaiz gigitan.

Kupas dan cuci lengkuas, potong separuh dan hancurkan separuh lagi. Kupas dan hiris serai. Basuh cili, buang biji dan cincang halus.

Basuh dan toskan sayur-sayuran.

Langkah 2 : Perap daging

Hidangan anjing palsu dipelbagaikan mengikut citarasa setiap rantau. Foto: Fptshop

Masukkan kaki babi ke dalam mangkuk besar, masukkan lengkuas, serai, molase, 2 sudu besar cuka beras, 1 sudu besar pes udang dan rempah biasa seperti sos ikan, serbuk perasa dan cili, perap selama 50-60 minit.

Langkah 3 : Masak daging anjing palsu

Letakkan periuk di atas dapur dan masukkan minyak masak. Apabila minyak sudah panas, masukkan kaki babi yang telah diperap ke dalam periuk, tumis hingga daging agak keperangan, masukkan air hingga menutupi lebih kurang 2/3 bahagian daging, reneh hingga daging empuk.

Seterusnya, kecilkan api ke bawah supaya daging menyerap rempah tanpa menjadi lembek. Perasakan secukup rasa dan tutup api.

Langkah 4 : Lengkapkan

Cedok kaki babi yang telah direbus ke dalam mangkuk, masukkan cili api di atas untuk hiasan.

Nikmati kaki babi yang direbus dengan herba dan mee segar atau nasi panas akan menjadi sangat lazat.

3. Nota semasa membuat rebusan daging anjing palsu

Untuk menjadikan hidangan kaki babi yang direbus lebih lazat, anda harus memilih bahan-bahan yang berkualiti.

Anda harus membeli kaki depan kerana daging akan menjadi lebih nipis, lembut, lebih manis dan mempunyai lebih banyak urat daripada kaki belakang. Ham yang baik biasanya padat, anjal, gentian dagingnya rata, dan kukunya utuh dan tidak longgar.

Anda harus membeli kaki babi yang berwarna merah jambu terang dan tidak mempunyai bau yang luar biasa. Jangan beli kaki babi yang berair di dalam, mempunyai selaput di luar, mempunyai cecair kuning apabila dipotong, dan mempunyai benjolan putih pada daging, kerana babi ini mungkin mempunyai penyakit cacing pita.

Anda harus membeli lengkuas muda untuk diperap dengan daging anjing palsu, ia akan menjadi lebih lazat. Anda tidak boleh membeli lengkuas yang telah dikisar di pasaran kerana kualitinya tidak terjamin.

Produk siap hidangan kaki babi rebus gaya Vietnam Tengah lembut tetapi tidak lembek, dengan rasa manis ringan daripada molase, aroma pes udang dan cuka beras, serta warna yang cantik.

Semoga dengan resipi rebusan daging anjing palsu Vietnam Tengah di atas, anda akan mendapat satu lagi hidangan lazat untuk dinikmati seisi keluarga.

Semoga berjaya!

Cara membuat rebusan daging anjing palsu dengan gaya Utara Rebus daging anjing palsu dengan gaya Utara ialah hidangan yang popular. Hari ini, VietNamNet memperkenalkan cara membuat rebusan daging anjing palsu dengan gaya Utara.

Sumber: https://vietnamnet.vn/cach-lam-chan-gio-nau-gia-cay-kieu-mien-trung-nhanh-chong-2391000.html