Pembungkusan masih mempunyai banyak batasan.
Eksport buah-buahan dan sayur-sayuran Vietnam terus berkembang dengan baik tahun ini. Di bengkel "Menambah Baik Pembungkusan dan Pembungkusan untuk Eksport Buah-buahan", yang diadakan pada 12 Disember 2025 di Bandar Raya Ho Chi Minh, Cik Dinh Thi Tam, Timbalan Pengarah Institut Mekanisasi Pertanian dan Teknologi Pasca Tuai Vietnam - VIAEP ( Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar ), menyatakan bahawa dalam tempoh 11 bulan pertama tahun 2025, nilai eksport buah-buahan dan sayur-sayuran dianggarkan mencecah AS$7.8 bilion, peningkatan 18% berbanding tempoh yang sama tahun lepas; angka yang diunjurkan untuk keseluruhan tahun adalah kira-kira AS$8.5 bilion.
Khususnya, banyak produk utama seperti durian, buah naga, limau bali, mangga, buah markisa, dan sebagainya, telah terus mengembangkan pasaran mereka ke Amerika Syarikat, EU, Jepun, Korea Selatan dan Timur Tengah.
Para perwakilan membincangkan teknologi pembungkusan buah-buahan. Foto: Son Trang .
Dengan hasil eksport yang dinyatakan di atas, buah-buahan dan sayur-sayuran terus menjadi salah satu sektor eksport utama pertanian Vietnam dan mempunyai potensi yang besar untuk meningkatkan perolehan eksport pada masa hadapan.
Walau bagaimanapun, agar eksport buah-buahan dan sayur-sayuran terus berkembang dengan baik dan mampan, menembusi dan bertapak di pasaran yang jauh dan mencabar, industri buah-buahan dan sayur-sayuran masih banyak yang perlu diperbaiki, terutamanya dalam pembungkusan untuk membantu mengurangkan kerugian selepas tuai dan memenuhi keperluan yang semakin ketat untuk kemampanan, kebolehkesanan dan keselamatan makanan.
Peter Johnson, pakar antarabangsa mengenai rantaian nilai buah-buahan tropika di Vietnam di bawah program GQSP UNIDO, percaya bahawa untuk mengembangkan eksport buah-buahan, mempelbagaikan pasaran dan mengakses pasaran runcit moden, industri buah-buahan tropika Vietnam perlu mula menangani isu-isu teras yang berkaitan dengan pembungkusan.
Encik Peter Johnson menegaskan batasan utama pembungkusan buah-buahan Vietnam semasa, seperti: ketahanan kotak kadbod yang rendah, dengan kebanyakan lapisan bawah kotak kemek, hancur, atau mampat; reka bentuk pembungkusan yang tidak sesuai untuk menyejukkan atau mengekalkan suhu buah; pembungkusan tidak sesuai untuk jenis produk, yang membawa kepada ketidakcekapan dalam pengangkutan; dan pembelian kotak kadbod terutamanya untuk penjimatan kos, tetapi pembeli kurang menyedari kerugian yang berkaitan.
Pembungkusan yang tidak sesuai juga memberi kesan yang ketara terhadap kemampanan industri buah-buahan dan sayur-sayuran Vietnam. Cik Le Thi Thanh Thao, Wakil Negara UNIDO di Vietnam, menekankan: "Pembungkusan bukanlah sekadar 'bahan penutup luar', tetapi penyelesaian teknologi. Pembungkusan yang tidak sesuai menyebabkan pelepasan yang jauh lebih besar daripada pembungkusan itu sendiri."
Memperbaiki pembungkusan untuk meningkatkan imej buah-buahan Vietnam.
Berkenaan sektor buah-buahan dan sayur-sayuran, untuk meningkatkan eksport dalam tempoh akan datang, Cik Dinh Thi Tam menyatakan bahawa MAP (Pembungkusan Atmosfera Diubah Suai) – lapisan yang diperbuat daripada sebatian semula jadi – bersama-sama dengan pengurusan rantaian sejuk, menjadi penyelesaian teras untuk memanjangkan jangka hayat, mengekalkan kualiti deria dan mengurangkan kerugian semasa pengangkutan jarak jauh.
Beberapa produk daripada Program GQSP Vietnam. Foto: Son Trang .
Pemegang ijazah sarjana Nguyen Manh Hieu (VIAEP) juga menyatakan bahawa teknologi MAP mempunyai kelebihan seperti mengurangkan O₂, meningkatkan CO₂ untuk memperlahankan respirasi, mengurangkan kehilangan air untuk meminimumkan kedutan kulit buah, menstabilkan kelembapan dan suhu di dalam beg, dan meningkatkan jangka hayat semasa pengangkutan jarak jauh.
Malah, teknologi MAP, apabila digunakan pada laici yang dieksport ke AS, telah memanjangkan jangka hayatnya sehingga 35 hari. Buah markisa, apabila diawet menggunakan MAP dan disalut, masih mengekalkan kesegaran dan rasanya selepas 35 hari.
Selain eksport, sebahagian besar pengeluaran buah-buahan Vietnam digunakan di pasaran domestik. Oleh itu, teknologi pembungkusan dan pembungkusan buah-buahan juga memainkan peranan yang sangat penting dalam mengurangkan kehilangan buah-buahan di pasaran domestik.
Dr. Nguyen Thanh My, Pengerusi Lembaga Pengarah My Lan Group, berkongsi bahawa untuk buah-buahan yang telah dipotong seperti tembikai, mangga, jambu batu, betik, sawo... atau buah-buahan dengan segmen yang diasingkan seperti durian, nangka...., teknologi pembungkusan EMAP akan memanjangkan jangka hayat dari 7-14 hari, dan sawo juga boleh diawet selama 10-20 hari.
Dr. Nguyen Thanh Maklumat yang saya kongsikan tentang pembungkusan hirisan buah menggunakan teknologi EMAP. Foto: Son Trang .
Menurut Encik Nguyen Ngoc Minh Thy, Naib Presiden Persatuan Pembungkusan Vietnam (VINPAS) dan Pengarah Besar Liksin Industrial - Printing - Packaging Corporation, aplikasi teknologi pembungkusan dan rantaian sejuk dalam industri buah-buahan bertujuan untuk memanjangkan jangka hayat, membantu mengekalkan kesegaran dan mengembangkan pasaran pengedaran. Aplikasi teknologi pembungkusan dan rantaian sejuk dilaksanakan melalui penyelesaian termasuk penggunaan pembungkusan pintar dan reka bentuk kotak karton yang optimum untuk penyimpanan sejuk.
Tambahan pula, adalah perlu untuk menggalakkan pembangunan pembungkusan lestari bagi memenuhi trend kelestarian dan EPR, mewujudkan kelebihan daya saing dan meningkatkan imej buah-buahan Vietnam. Penyelesaian untuk pembungkusan lestari termasuk: mengaplikasikan prinsip reka bentuk untuk kitar semula; menggunakan bahan lestari dan kitar semula; pembungkusan terbiodegradasi dan bahan tunggal; reka bentuk pembungkusan dengan kisah ESG; dan bersedia untuk memenuhi peraturan seperti EPR, PPWR dan DPP.
Sebagai tindak balas kepada permintaan pasaran import buah-buahan yang semakin ketat, VINPAS mencadangkan agar industri pembungkusan buah-buahan perlu menambah baik dan menyeragamkan pembungkusan, mengutamakan penggunaan bahan yang tahan lama, selamat dan boleh dikitar semula yang memenuhi keperluan kebolehkesanan pasaran eksport. Pada masa yang sama, ia harus mempelopori aplikasi teknologi pengawetan untuk memanjangkan jangka hayat makanan dan mengubah minda pasaran; sentiasa memantau dan mengemas kini perubahan dan peraturan di pasaran antarabangsa, dan menggalakkan pendigitalan dan kebolehkesanan melalui pembungkusan.
Para perwakilan melawat dan mempelajari tentang beberapa produk pembungkusan pertanian Liksin. Foto: Son Trang .
Hala tuju lestari untuk pembungkusan produk pertanian
Menurut Le Thi Thanh Thao, Wakil Negara UNIDO di Vietnam, UNIDO baru sahaja menerbitkan laporan "Mengenalpasti Paradoks Pembaziran dan Kehilangan Makanan" (diterbitkan bersama oleh UNIDO , WUR, dan Pertubuhan Pembungkusan Dunia - WPO) . Laporan itu menekankan peranan penting pembungkusan dalam mengurangkan kehilangan dan pembaziran makanan, dan memperkenalkan satu set lima prinsip reka bentuk pembungkusan sebagai asas saintifik untuk membimbing reka bentuk pembungkusan yang sesuai untuk produk pertanian.
Peter Johnson: "Pembungkusan tidak semestinya satu perbelanjaan, tetapi satu pelaburan untuk perniagaan. Kotak kadbod yang kukuh membantu melindungi kualiti buah, meminimumkan kerugian dan memastikan akses yang berjaya ke pasaran eksport."
Lima prinsip tersebut merangkumi: reka bentuk untuk menyimpan dan melindungi produk, reka bentuk untuk memanjangkan jangka hayat, reka bentuk untuk kemudahan pengguna, cadangan untuk komunikasi dan penyediaan maklumat, dan keseimbangan antara mengurangkan kehilangan makanan dan mengurangkan sisa pembungkusan.
Berkongsi pandangan beliau tentang hala tuju semasa untuk pembungkusan produk pertanian, Cik Nguyen Ngoc Minh Thy, Naib Presiden Persatuan Pembungkusan Vietnam (VINPAS) dan Pengarah Besar Liksin Industrial - Printing - Packaging Corporation, menyebut kriteria tersebut: keselamatan, kemudahan, kemampanan, ketelusan dan pensijilan.
Secara khususnya, keselamatan merangkumi memastikan keselamatan makanan dan keselamatan pengguna. Kemudahan bermaksud pengangkutan yang mudah dan akses berbilang saluran. Kelestarian bermaksud mengurangkan sisa pembungkusan dan meminimumkan kehilangan makanan. Ketelusan dari segi asal usul, maklumat produk dan keseluruhan rantaian nilai juga penting. Pensijilan kawalan kualiti memenuhi piawaian pasaran eksport.
Khususnya, isu penyeragaman pembungkusan untuk produk pertanian dan makanan sedang dibincangkan oleh ramai pakar dan ahli perniagaan. Cik Nguyen Mai Minh Thu, Pengarah Syarikat Saham Bersama Pembungkusan Mai Thu, mencadangkan agar penyelarasan diperlukan antara VINPAS, agensi pengurusan, institut penyelidikan, universiti dan perniagaan untuk membangunkan piawaian pembungkusan untuk produk pertanian yang dieksport. Cik Minh Thu menekankan: "Jika kita menyeragamkan pembungkusan, kita akan menyeragamkan kepercayaan dunia terhadap produk pertanian Vietnam."
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/chuan-hoa-bao-bi--chuan-hoa-niem-tin-cua-the-gioi-ve-nong-san-viet-d789067.html
Komen (0)