Kisah pasangan Vietnam membayar cukai sebanyak 1 juta USD

Sehingga September 2023, Amerika Syarikat mempunyai kira-kira 6,340 restoran pho. Pho telah meninggalkan kesan mendalam kepada masyarakat Vietnam di Amerika Syarikat. Menurut The Food Institute, jika sandwic Vietnam dianggap sebagai hidangan klasik Amerika, pho menjadi semakin popular.

Rahsia perniagaan pho sejuta dolar

Cik Huyen Nguyen (Helen Nguyen) dan Encik Harry Nguyen ialah pemilik jenama Pho Hanoi , yang disebut oleh banyak akhbar Amerika sebagai contoh perniagaan pho yang berjaya dan membantu masyarakat.

Ketika AS masih di tengah-tengah pandemik Covid-19 pada tahun 2020, Cik Huyen Nguyen dan kakitangan Pho Ha Noi menghantar beribu-ribu makanan percuma kepada pekerja barisan hadapan di Bay Area (California, AS). Ini adalah "makanan kesyukuran" yang diperbuat daripada bahan organik, diberikan kepada doktor dan jururawat untuk menggalakkan semangat mereka.

Cik Huyen Nguyen dan Harry Nguyen berdiri di restoran pho di Milpitas dengan reka bentuk gaya Indochine dan perabot import dari Vietnam.

Selepas wabak itu, reputasi Pho Hanoi mula tersebar lebih jauh kerana banyak akhbar menyebutnya. Pada masa yang sama, Cik Huyen Nguyen juga berpeluang mendapatkan premis baharu untuk restoran pho miliknya, kerana banyak restoran terpaksa memulangkan premis mereka kerana kesukaran selepas pandemik Covid-19.

Cik Huyen Nguyen berkongsi rahsia restoran pho yang masih berdiri teguh dan berjaya selepas wabak itu: "Banyak restoran gagal bertahan kerana kegawatan ekonomi , terpaksa ditutup, memulangkan premis, malah mempunyai sedikit pelanggan, tetapi tiga restoran Pho Hanoi di kawasan Pekan Vietnam, Cupertino dan Palo Alto masih sesak dengan pelanggan, dan pelanggan masih bersabar untuk meningkatkan kualiti makanan ini selama bertahun-tahun. daging dari ladang tempatan."

Khususnya, restoran Pho Hanoi Cik Huyen Nguyen ialah satu-satunya restoran pho yang boleh membeli daging lembu terus dari ladang daging segar Harris Ranch setiap minggu, pada harga yang baik, dan kemudian mempunyai harga yang baik untuk pho yang dijual. Bukan itu sahaja, daging lembu dari ladang ini adalah baka Angus hitam, yang menghasilkan daging yang sangat lazat, jadi pho yang jarang ditemui di Pho Hanoi menjadi sangat baik berkat penggunaan daging berkualiti tinggi, dan juga terkenal dengan pho daging lembu "rusuk pendek" yang jarang ditemui di mana-mana restoran pho.

Ruang restoran di Milpitas akan dibuka, sangat mengagumkan dan pelik bagi rakyat Amerika.

Ladang daging lembu Harris Ranch hanya menjual ke restoran, pasar raya... dengan kuasa beli yang besar, jadi hanya rangkaian Pho Ha Noi dan In-N-Out Burger boleh membeli secara terus. Setiap hari, kira-kira 1,200 mangkuk pho dijual di setiap restoran, dan pada hujung minggu sahaja, lebih daripada 2,500 mangkuk pho setiap hari, dengan hasil setiap hari hujung minggu mencecah sehingga 1 bilion VND.

Shark Louis Nguyen (nama sebenarnya Nguyen The Lu), Pengerusi Lembaga Pengarah dan Pengarah Besar Syarikat Pengurusan Aset Saigon (Saigon Assets Management SAM) berkata beliau tidak terkejut dengan kejayaan Pho Hanoi di AS, kerana "mereka telah mencipta proses untuk melengkapkan semangkuk pho dalam masa 15 saat untuk dibawa kepada pelanggan".

Shark Louis Nguyen yang menetap di AS selama 30 tahun dan kini menetap di Ho Chi Minh City berkata, rakyat Amerika semakin menggemari pho Vietnam kerana ia sedap dan berkhasiat serta harganya tidak setinggi mee udon Jepun. Di Silicon Valley, Pho Hanoi berharga dari 15 hingga 20 dolar untuk mangkuk yang sangat besar, penuh dengan daging, mi dan sup. Beliau menekankan: Hakikat bahawa Pho Hanoi mempunyai lokasi pho utama di Palo Alto di jalan "menjana wang", berhampiran Universiti Stanford adalah tanda kejayaan besar mereka.

Mangkuk pho yang terkenal di Pho Hanoi: termasuk daging lembu yang jarang ditemui dan tulang rusuk pendek.

Menurut Cik Huyen Nguyen, untuk memiliki semangkuk pho "dalam 15 hingga 20 saat", suaminya, Encik Harry Nguyen, telah meneliti proses "pembuatan pho" yang menggunakan banyak mesin untuk mengurangkan tenaga manusia, menggunakan periuk memasak tulang 500 liter, mesin pemotong bawang, mesin pemotong daging... Untuk menyiapkan semangkuk pho, mengambil 3 orang di dapur diperlukan, (mengumpulkan 3 orang di dapur diperlukan, menuang sup), beroperasi dengan pantas dan berirama untuk mempunyai kapasiti yang mencukupi untuk memenuhi bilangan pelanggan yang ramai.

Di US, rehat tengah hari hanya kira-kira 1 jam, jadi jika perkhidmatan tidak cepat, pekerja tidak mempunyai masa yang cukup untuk makan tengah hari di restoran. Melihat barisan orang yang menunggu setiap hari, Cik Huyen dan Encik Harry lebih berazam untuk meneliti perkhidmatan yang terbaik supaya pelanggan tidak perlu menunggu lama.

Lebih banyak kejayaan berkat mempromosikan import dari Vietnam ke AS

Juga disebabkan kesukaran selepas Covid-19, Cik Huyen Nguyen telah mencuba segala cara untuk mengurangkan kos dan meningkatkan kualiti. Selepas kejayaan tiga restoran, dia terus membelanjakan wang untuk mendapatkan premis baharu yang dipulangkan kerana kekurangan pelanggan. Kos membuka restoran baharu di AS adalah sangat mahal, jadi dia menemui cara untuk mereka bentuk keseluruhan restoran di sebuah syarikat yang mengkhusus dalam reka bentuk restoran mewah di Ho Chi Minh City, kemudian mengangkut keseluruhan reka bentuk dan dalaman restoran ke AS melalui laut.

Dengan kembali memilih kelebihan dari tanah air, Pho Hanoi di lokasi baharu di Milpitas akan dibuka pada Januari 2024, yang kelima di Fremont akan dibuka pada April 2024, menjadikan jumlah restoran pho kepada 5.

Restoran Pho Hanoi di Palo Alto berhampiran Universiti Stanford.

Restoran Hanoi pho sentiasa sesak tidak kira di mana ia berada.

Untuk mendapatkan aroma terbaik untuk pho, dia berhenti membeli rempah ratus kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga di AS dan mengimportnya dari Vietnam, jadi periuk pho yang sudah wangi kini lebih wangi.

Dia juga cuba membeli sebanyak mungkin bahan-bahan lain di Vietnam. Dengan cara ini, kualiti hidangan lebih tinggi dan mengekalkan lebih banyak rasa Vietnam sambil lebih menjimatkan kos berbanding membelinya di AS.

Dengan kelajuan pembukaan restoran dan pengoptimuman kos, matlamat Huyen Nguyen dan Harry Nguyen untuk menjual 1 juta mangkuk pho menjelang 2025 dijangka akan menjadi kenyataan tidak lama lagi. Datuk Bandar dan ketua polis San Jose, serta Datuk Bandar Fremont sentiasa mewujudkan keadaan dan membantu Pho Ha Noi kerana sumbangannya yang berharga kepada bandar itu.

Nama Pho Ha Noi di AS diberikan kepada restoran itu untuk menekankan asal usul pho dari Hanoi. Rasa restoran Pho Ha Noi cuba mengekalkan rasa pho Utara, tetapi masih mempunyai rasa Selatan kerana ia menambah sedikit gula dan menghidangkan pho bersama sayur-sayuran dan taugeh jika pelanggan meminta.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/ban-pho-tai-my-kiem-trieu-usd-chuyen-cap-vo-chong-goc-viet-dong-thue-1-trieu-usd-185240110173255923.htm