Pakar menunjukkan cara terbaik untuk makan telur untuk orang tua

Selama bertahun-tahun, peminat kecergasan telah berdebat sama ada untuk makan telur keseluruhan atau hanya putih telur. Apa kata pakar?

Walaupun putih telur sering digemari kerana kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak, bukti saintifik baharu menunjukkan bahawa keseluruhan telur mempunyai kelebihan yang jelas, terutamanya apabila ia melibatkan pembinaan otot, jelas Pooja Udeshi, perunding pakar pemakanan sukan di Hospital Kokilaben Dhirubhai Ambani di Mumbai, India.

Bukti saintifik baru menunjukkan keseluruhan telur mempunyai kelebihan yang jelas

Foto: AI

Malah, kajian 2017 juga mendapati bahawa keseluruhan telur merangsang 42% lebih sintesis protein otot daripada putih telur sahaja, walaupun kedua-duanya mengandungi jumlah protein yang sama. Itulah perbezaan yang ketara untuk mendapatkan otot tanpa lemak. Kehilangan otot adalah perkara biasa pada orang dewasa yang lebih tua, dengan kadar antara 5-13% pada orang 60 dan lebih tua, dan 11-50% pada orang 80 dan lebih tua.

Tetapi apakah yang membuatkan kuning telur begitu istimewa?

Berikut adalah beberapa sebab hebat mengapa anda perlu mengambil telur keseluruhan.

Lebih daripada sekadar protein. Putih telur terutamanya terdiri daripada albumin, protein berkualiti tinggi yang bagus untuk pemulihan otot. Walau bagaimanapun, mereka kekurangan banyak nutrien sokongan yang terdapat dalam kuning telur. Kuning telur adalah sumber nutrien yang kaya, termasuk:

Lemak yang sihat membantu mengawal hormon dan menyerap nutrien.

Kolesterol diet adalah penting untuk pengeluaran testosteron, hormon yang penting untuk pertumbuhan otot. Malah, bertentangan dengan kepercayaan popular, kolesterol dalam telur tidak menjejaskan tahap kolesterol darah dengan ketara.

Vitamin larut lemak A, D, E, dan K adalah penting untuk pemulihan otot, fungsi imun, dan metabolisme tenaga.

Mikronutrien seperti kolin dan selenium adalah penting untuk kesihatan otak, fungsi saraf dan kapasiti antioksidan.

Nutrien ini meningkatkan tindak balas anabolik atau pembinaan otot badan, bermakna otot menggunakan protein dengan lebih cekap apabila kedua-dua putih dan kuning dimakan.

Bagi orang dewasa yang lebih tua, telur keseluruhan menyediakan protein berkualiti tinggi yang membantu mencegah kehilangan otot yang berkaitan dengan usia.

Foto: AI

Sumber asid amino yang lengkap. Telur utuh mengandungi kesemua sembilan asid amino penting, menjadikannya protein lengkap. Walaupun putih telur juga mengandungi asid amino ini, lemak dan vitamin dalam kuning telur meningkatkan penyerapan dan penggunaan telur, mewujudkan tindak balas yang lebih kuat untuk pertumbuhan otot, menurut Indian Express.

Orang dewasa yang lebih tua harus makan telur keseluruhan. Walaupun telur keseluruhan sering digunakan oleh atlet dan pembina badan, ia juga memberikan manfaat kesihatan yang ketara untuk penduduk umum dan orang dewasa yang lebih tua. Bertentangan dengan tanggapan salah lama bahawa kuning telur dikaitkan dengan penyakit jantung, penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa penggunaan sederhana telur keseluruhan adalah selamat dan berkhasiat untuk kebanyakan orang.

Bagi orang dewasa yang lebih tua, telur utuh menyediakan protein berkualiti tinggi yang membantu mencegah kehilangan otot yang berkaitan dengan usia, serta nutrien penting seperti vitamin D, kolin dan B12 yang menyokong fungsi otak, kekuatan tulang dan kecergasan keseluruhan.

Menambah satu hingga dua telur keseluruhan kepada diet seimbang boleh menjadi cara yang mudah dan kos efektif untuk orang dewasa yang lebih tua untuk mengekalkan kekuatan, meningkatkan imuniti dan menyokong penuaan yang sihat, nasihat Udeshi.

Sudah tentu, orang yang mempunyai keadaan kesihatan istimewa harus berjumpa doktor, tetapi bagi kebanyakan orang, tidak perlu menghindar daripada telur, menurut Indian Express .

Sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-trung-tot-nhat-cho-nguoi-lon-tuoi-18525071316575128.htm