Pakar menunjukkan cara menggunakan probiotik untuk 'menyahtoksik' toksin Botulinum

Sekumpulan saintis termasuk Tina I. Lam, Christina C. Tam, Larry H. Stanker dan Luisa W. Cheng menerbitkan hasil kajian klinikal dalam Jurnal Elektronik Institut Kesihatan Nasional Amerika Syarikat (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/) yang diterbitkan pada 20 Disember 16, dengan topik rujukan berkaitan penyelidikan "Mikroorganisma berfaedah menghalang penghayatan sel epitelium Botulinum Neurotoxin Serotype A".

C.bakteria botulinum

JABATAN KESELAMATAN MAKANAN, KEMENTERIAN KESIHATAN

Keputusan telah menunjukkan kemungkinan menggunakan mikroorganisma berfaedah (probiotik) untuk menghalang dan meminimumkan kesan berbahaya bakteria C.botulinum dan toksin yang dihasilkannya.

Khususnya, penyelesaian yang dicadangkan dalam eksperimen apabila menggunakan probiotik adalah sangat popular dan tersedia di seluruh dunia dan di Vietnam, termasuk strain bakteria berikut: Lactobacillus Acidophilus dan Lactobacillus Reuteri (terdapat dalam enzim pencernaan, probiotik), Saccharomyces Boulardii (yis yang menyokong pencernaan), Lactobacillus Casei (terdapat dalam yogurt). Probiotik dan strain yis ini mudah dibeli di kedai ubat moden dengan sokongan ahli farmasi.

Dari manakah toksin Botulinum berasal?

Toksin botulinum dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum (C.botulinum). Ini adalah bakteria gram positif, anaerobik, berbentuk batang dengan banyak bulu di sekeliling badannya, mudah alih, dan mampu membiak dengan cepat dalam saluran usus perumah. Khususnya, apabila terdedah kepada keadaan yang teruk, mereka mempunyai keupayaan untuk membentuk spora. Oleh itu, bakteria C.botulinum tersebar secara meluas dalam alam semula jadi seperti tanah taman, najis haiwan, air kolam, dan terutamanya boleh tumbuh dan membiak dalam keadaan kekurangan oksigen seperti makanan dalam tin, beg vakum yang mengandungi daging, ikan, dan pate yang disimpan untuk masa yang lama.

Semasa proses makan dan hidup manusia, kemunculan bakteria C.botulinum dalam usus boleh berlaku pada bila-bila masa, tetapi keracunan jarang berlaku, kerana rintangan, keupayaan untuk memusnahkan bakteria berbahaya bakteria bermanfaat (probiotik) dalam saluran penghadaman atau kerana jumlah bakteria tidak cukup kuat untuk mengatasi halangan pelindung semulajadi badan.

Mekanisme serangan bakteria C.botulinum

Bakteria C.botulinum boleh membiak secara meletup dalam persekitaran yang kaya dengan nutrien tetapi rendah oksigen dalam keadaan yang menggalakkan. Kerana dalam keadaan semula jadi, kesan alam sekitar serta pertumbuhan dan perkembangan bakteria lain boleh mengatasi populasi C.botulinum.

Kes keracunan C.botulinum yang paling biasa selalunya datang dari penggunaan makanan yang telah disimpan lama dalam bekas kedap udara, seperti daging dalam tin, ikan dalam tin, pate dalam tin, beg vakum. Dalam persekitaran sedemikian, bakteria membiak, membesar dan menghasilkan toksin Botulinum dan menjadi sumber "racun berganda", termasuk sejumlah besar bakteria Botulinum dan toksin yang dihasilkan oleh populasi bakteria.

Apabila makanan yang mengandungi toksin dan bakteria berbahaya dimasukkan ke dalam usus melalui pemakanan, toksin tersebut akan menjejaskan sistem saraf, dan pada masa yang sama, sejumlah besar bakteria Botulinum akan meletup dan terus mencipta toksin baru. Disebabkan oleh kelajuan kesan toksin, serta keupayaan replikasi bakteria Botulinum yang tinggi, kes keracunan selalunya mempunyai akibat yang sangat cepat, yang boleh menyebabkan koma atau kematian pada manusia.

Mekanisme pertahanan tubuh manusia terhadap bakteria C.botulinum

Bakteria C.botulinum terdapat di mana-mana, tetapi keracunan bukanlah perkara biasa kerana tubuh manusia mempunyai banyak "penghalang biologi" untuk melindungi manusia daripada bakteria berbahaya secara amnya dan bakteria C.botulinum khususnya.

Pertama, kita boleh menyebut mukosa usus, peptida antibakteria memainkan peranan dalam mencegah penembusan bakteria berbahaya di bawah lapisan mukosa. Seterusnya ialah ekosistem mikrob usus yang mengandungi banyak kumpulan bakteria simbiotik (probiotik) berfaedah yang akan mengatasi dan bersaing dengan kewujudan bakteria berbahaya, menghalang pertumbuhan letupan mereka.

Toksin yang dihasilkan oleh bakteria berbahaya akan diproses sebahagiannya oleh mikroorganisma yang bermanfaat, selebihnya akan dihantar ke badan untuk memberi isyarat dan mencari jalan untuk menghapuskan. Dalam kehidupan, kita sering memanggilnya muntah, cirit-birit, atau dalam istilah rakyat "mulut muntah, cirit-birit". Ia adalah mekanisme pertahanan badan yang sangat penting terhadap serangan toksin dan bakteria berbahaya.

Walau bagaimanapun, mekanisme ini tidak akan berfungsi dengan berkesan jika sistem pencernaan manusia mempunyai terlalu sedikit mikroorganisma simbiotik - probiotik atau jumlah bakteria dan toksin berbahaya terlalu tinggi melebihi ambang toleransi.

Menggunakan probiotik untuk merawat keracunan botulinum

Melalui projek penyelidikan agensi penyelidikan antarabangsa yang berprestij, bakteria berfaedah (probiotik), selain menyokong keupayaan menyerap nutrien daripada makanan, juga memainkan peranan penting dalam mengendalikan keracunan yang disebabkan oleh bakteria berbahaya melalui mekanisme berikut: memusnahkan dan menghalang populasi bakteria berbahaya melalui mekanisme persaingan; memproses dan mengurai bahan toksik, termasuk toksin semula jadi yang disebabkan oleh bakteria berbahaya dan juga menghalang kesan logam berat.

Mengaplikasikan ilmu sains dalam kehidupan

Dengan pengetahuan di atas, kita boleh mempunyai penyelesaian sepenuhnya untuk mencegah dan meminimumkan kerosakan yang disebabkan oleh bakteria berbahaya seperti: Hadkan penggunaan makanan dalam tin, terutamanya makanan dalam tin yang telah tamat tempoh.

Makanan dalam tin yang telah dibuka dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk masih boleh menjadi sumber toksin berbahaya daripada bakteria berbahaya; Sentiasa gunakan makanan yang mengandungi banyak bakteria berfaedah seperti probiotik, yogurt, buah yang ditapai, wain beras melekit, dll. kerana dalam persekitaran di mana bakteria (probiotik) berfaedah berkembang, bakteria berbahaya akan dihalang dan dimusnahkan.

Apabila sakit perut dan muntah berlaku, anda boleh dengan cepat menggunakan campuran enzim pencernaan (probiotik) dan madu atau air gula pekat (prebiotik) untuk menghalang sementara pertumbuhan bakteria dan kesan toksin. Atau gunakan yogurt yang dicampur dengan madu dalam jumlah yang lebih besar daripada biasa. Ini adalah penyelesaian pertolongan cemas berasaskan saintifik untuk keracunan. Selepas itu, anda perlu membawa orang yang diracun itu ke kemudahan perubatan untuk pemantauan dan rawatan lanjut.

Profesor Madya, Doktor Pham Thi Ly, bekas pensyarah kanan di Universiti Perubatan dan Farmasi Hai Phong, Ketua Jabatan Biokimia, kini pensyarah sepenuh masa di Universiti Thang Long di Hanoi, berkata: Beberapa kes keracunan makanan baru-baru ini yang disebabkan oleh C. Botulium telah menyebabkan panik dan ketakutan dalam masyarakat seperti keracunan pate vegetarian, keracunan besar-besaran di sekolah, keracunan makanan jalanan yang sangat berbahaya kepada Botu... nyawa pesakit sangat tinggi. Artikel itu telah memberi pembaca pandangan objektif, saintifik daripada pencegahan diri kepada pertolongan cemas yang sangat berkesan dengan perkara yang terdapat di sekeliling kita seperti enzim pencernaan, yogurt, madu, jus buah-buahan yang ditapai...

Pengetahuan yang penulis berikan adalah sangat objektif dan saintifik dengan banyak rujukan kepada hasil penyelidikan klinikal ramai saintis yang boleh dipercayai. Terima kasih banyak kepada penulis atas maklumat yang tepat pada masanya dan penting.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-dung-men-vi-sinh-de-giai-doc-to-botulinum-185230619102145576.htm