Pakar menerangkan cara menggunakan probiotik untuk menyahtoksik toksin Botulinum.

Sekumpulan saintis, termasuk Tina I. Lam, Christina C. Tam, Larry H. Stanker, dan Luisa W. Cheng, telah menerbitkan hasil kajian klinikal mereka dalam jurnal elektronik Institut Kesihatan Kebangsaan (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/) pada 16 Disember 2016, bersama-sama dengan 62 kajian rujukan berkaitan mengenai topik "Mikroorganisma berfaedah menghalang intraselularisasi Botulinum Neurotoxin Serotype A dalam sel epitelium".

Bakteria C. botulinum

JABATAN KESELAMATAN MAKANAN, KEMENTERIAN KESIHATAN

Keputusan menunjukkan kebolehlaksanaan penggunaan mikroorganisma berfaedah (probiotik) untuk menghalang dan mengurangkan kesan berbahaya bakteria C. botulinum dan toksin yang dihasilkannya.

Secara khususnya, larutan yang dibentangkan dalam eksperimen ini melibatkan penggunaan probiotik yang sangat biasa terdapat di seluruh dunia dan di Vietnam, termasuk strain bakteria seperti: Lactobacillus Acidophilus dan Lactobacillus Reuteri (terdapat dalam enzim pencernaan dan probiotik), Saccharomyces Boulardii (yis yang membantu pencernaan), dan Lactobacillus Casei (terdapat dalam yogurt). Bakteria dan strain yis yang bermanfaat ini mudah didapati di farmasi dengan nasihat ahli farmasi.

Dari manakah datangnya toksin botulinum?

Toksin botulinum dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum (C. botulinum). Ini adalah bakteria anaerobik, gram-positif, berbentuk rod dengan hujung bulat, banyak flagella di sekeliling badannya, dan bergerak. Ia boleh membiak dengan cepat dalam saluran usus perumah. Khususnya, di bawah keadaan yang keras, ia boleh membentuk spora. Oleh itu, C. botulinum tersebar luas di alam semula jadi, terdapat dalam tanah kebun, najis haiwan, air kolam, dan terutamanya tumbuh subur dalam keadaan kekurangan oksigen seperti dalam makanan dalam tin dan beg vakum yang mengandungi daging, ikan, dan pâté yang telah disimpan untuk masa yang lama.

Semasa proses pemakanan dan aktiviti harian, kehadiran bakteria C. botulinum dalam usus boleh berlaku pada bila-bila masa, tetapi keracunan jarang berlaku. Ini disebabkan oleh rintangan dan keupayaan bakteria berfaedah (probiotik) dalam saluran penghadaman untuk menghapuskan bakteria berbahaya, atau kerana jumlah bakteria tidak cukup kuat untuk mengatasi pertahanan semula jadi badan.

Mekanisme serangan oleh bakteria C. botulinum

Di bawah keadaan yang baik, bakteria C. botulinum boleh membiak secara meletup dalam persekitaran yang kaya dengan nutrien tetapi kekurangan oksigen. Ini kerana, dalam keadaan semula jadi, faktor persekitaran dan pertumbuhan serta perkembangan bakteria lain boleh mengatasi populasi C. botulinum.

Kes keracunan makanan yang paling biasa disebabkan oleh bakteria C. botulinum biasanya berpunca daripada pengambilan makanan yang telah disimpan untuk masa yang lama dalam bekas kedap udara, seperti daging dalam tin, ikan dalam tin, pâté dalam tin dan beg vakum. Dalam persekitaran sedemikian, bakteria membiak, membesar dan menghasilkan toksin botulinum, menjadi sumber "racun berganda", termasuk sejumlah besar bakteria botulinum dan toksin yang dihasilkan oleh populasi bakteria.

Apabila makanan yang mengandungi toksin dan bakteria berbahaya memasuki usus melalui pengambilan, toksin tersebut akan menjejaskan sistem saraf, dan sejumlah besar bakteria Botulinum akan membiak, menghasilkan toksin baharu. Disebabkan oleh tindakan toksin yang pantas dan kadar replikasi bakteria Botulinum yang tinggi, kes-kes keracunan selalunya membawa akibat yang sangat cepat, berpotensi menyebabkan koma atau kematian.

Mekanisme pertahanan tubuh manusia terhadap bakteria C. botulinum.

Bakteria C. botulinum terdapat di mana-mana, tetapi keracunan bukanlah perkara biasa kerana tubuh manusia mempunyai banyak "penghalang biologi" untuk melindungi manusia daripada bakteria berbahaya secara umum dan bakteria C. botulinum khususnya.

Pertama, terdapat mukosa usus, di mana peptida antimikrob memainkan peranan dalam mencegah bakteria berbahaya daripada menembusi di bawah lapisan mukosa. Seterusnya ialah mikrobiota usus, yang mengandungi banyak kumpulan bakteria simbiotik bermanfaat (probiotik) yang mengatasi dan bersaing dengan bakteria berbahaya untuk terus hidup, menghalang pertumbuhan eksplosifnya.

Toksin yang dihasilkan oleh bakteria berbahaya sebahagiannya diproses oleh mikroorganisma yang bermanfaat, manakala selebihnya mencetuskan isyarat penggera badan dan cuba menghapuskannya. Dalam kehidupan seharian, kita biasanya merujuk kepada ini sebagai muntah dan cirit-birit, atau secara bahasa sehari-hari sebagai "muntah dan cirit-birit." Ini adalah mekanisme pertahanan penting badan terhadap serangan toksin dan bakteria berbahaya.

Walau bagaimanapun, mekanisme ini tidak akan berfungsi dengan berkesan jika sistem pencernaan manusia mempunyai terlalu sedikit mikroorganisma simbiotik (probiotik) atau jika tahap bakteria dan toksin berbahaya terlalu tinggi dan melebihi ambang yang boleh diterima.

Menggunakan probiotik untuk merawat keracunan botulinum.

Menurut kajian yang dijalankan oleh institusi penyelidikan antarabangsa yang bereputasi, bakteria bermanfaat (probiotik), selain menyokong penyerapan nutrien daripada makanan, turut memainkan peranan penting dalam merawat keracunan yang disebabkan oleh bakteria berbahaya melalui mekanisme berikut: menghapuskan dan menghalang populasi bakteria berbahaya melalui persaingan; memproses dan memecahkan toksin, termasuk toksin semula jadi yang dihasilkan oleh bakteria berbahaya; dan juga mencegah kesan logam berat.

Mengaplikasikan pengetahuan saintifik dalam kehidupan sebenar.

Dengan pengetahuan yang dinyatakan di atas, kita pastinya boleh melaksanakan penyelesaian untuk mencegah dan meminimumkan kerosakan yang disebabkan oleh bakteria berbahaya, seperti: mengehadkan penggunaan makanan dalam tin, terutamanya makanan dalam tin yang telah tamat tempoh.

Makanan dalam tin yang telah dibuka dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk masih boleh menjadi sumber toksin berbahaya daripada bakteria berbahaya; Ambil makanan yang kaya dengan bakteria berfaedah seperti probiotik, yogurt, buah-buahan yang ditapai dan wain beras yang ditapai secara berkala... kerana dalam persekitaran di mana bakteria berfaedah (probiotik) berkembang maju, bakteria berbahaya akan dihalang dan dimusnahkan.

Apabila gejala seperti sakit perut dan muntah berlaku, campuran enzim pencernaan (probiotik) dan madu atau air gula pekat (prebiotik) boleh digunakan dengan segera untuk menghalang pertumbuhan bakteria dan kesan toksin buat sementara waktu. Secara alternatif, yogurt yang dicampur dengan madu dalam jumlah yang lebih besar daripada biasa boleh digunakan. Ini adalah penyelesaian pertolongan cemas berasaskan saintifik untuk keracunan makanan. Selepas itu, orang yang terjejas harus dibawa ke kemudahan perubatan untuk pemantauan dan rawatan lanjut.

Profesor Madya dan Doktor Pham Thi Ly, bekas pensyarah kanan di Universiti Perubatan dan Farmasi Hai Phong, Ketua Jabatan Biokimia, kini pensyarah sepenuh masa di Universiti Thang Long di Hanoi, menyatakan: Beberapa insiden keracunan makanan baru-baru ini yang disebabkan oleh C. Botulisme telah menyebabkan ketakutan dan kebimbangan yang meluas dalam masyarakat, seperti keracunan daripada pate vegetarian, keracunan makanan beramai-ramai di sekolah, dan keracunan makanan jalanan... Merawat keracunan botulisme adalah sangat mahal dan menimbulkan ancaman yang tinggi kepada nyawa pesakit. Artikel ini menyediakan pembaca dengan perspektif objektif dan saintifik, daripada kaedah pencegahan diri kepada pertolongan cemas awal yang berkesan menggunakan barang yang sedia ada seperti enzim pencernaan, yogurt, madu, dan jus buah-buahan yang ditapai...

Maklumat yang disampaikan oleh penulis adalah sangat objektif dan saintifik, dengan banyak rujukan kepada hasil penyelidikan klinikal daripada ramai saintis yang bereputasi. Terima kasih banyak kepada penulis atas maklumat yang tepat pada masanya dan relevan ini.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-dung-men-vi-sinh-de-giai-doc-to-botulinum-185230619102145576.htm