Kegunaan kacang hijau yang kurang diketahui untuk diabetes

Secawan kacang hijau mentah akan mengandungi kira-kira 31 kalori, 1.8 gram protein, 7 gram karbohidrat, 2.7 gram serat dan 0.2 gram lemak bersama-sama dengan banyak nutrien sihat yang lain. Salah satu kelebihan utama kacang hijau untuk penghidap diabetes ialah tumbuhan ini mempunyai indeks glisemik yang rendah, menurut laman maklumat kesihatan Everyday Health (USA).

Kacang hijau kaya dengan protein dan serat, yang membantu mengawal gula darah dengan baik.

Terima kasih kepada indeks glisemiknya yang rendah, penghidap diabetes boleh makan dalam jumlah yang sederhana tanpa menjejaskan gula darah mereka. Ini menjadikan kacang hijau sebagai makanan ringan yang sihat apabila orang berasa lapar di antara waktu makan.

Selain itu, kacang hijau kaya dengan serat. Serat memainkan peranan penting dalam mengawal paras gula dalam darah dengan melambatkan penghadaman dan penyerapan nutrien. Berkat itu, jumlah glukosa daripada makanan akan memasuki darah secara perlahan-lahan, mengelakkan lonjakan gula darah selepas makan. Kesan ini akan membantu mengawal paras gula dalam darah dengan lebih baik.

Tambahan pula, kacang hijau mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang penting untuk kesihatan keseluruhan. Mereka adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang membantu menyokong fungsi imun dan penyembuhan luka. Ini amat penting bagi penghidap diabetes, yang sistem imunnya lebih terdedah.

Kacang hijau juga membekalkan vitamin K, yang penting untuk pembekuan darah dan kesihatan tulang. Khususnya, vitamin K berfungsi dengan membantu menghasilkan protein yang diperlukan untuk pembentukan tulang. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan vitamin K dikaitkan dengan fungsi fizikal yang lebih baik dan pengurangan risiko kecederaan, seperti patah tulang pinggul, akibat jatuh pada wanita yang lebih tua.

Selain itu, kacang hijau mengandungi antioksidan beta-karotena dan lutein. Sebatian ini membantu melawan tekanan oksidatif yang disebabkan oleh paras gula darah yang tinggi, sekali gus menyumbang kepada pengurangan risiko penyakit kronik yang sering dikaitkan dengan diabetes.

Selain itu, beta-karotena dan lutein sangat bermanfaat untuk kesihatan mata. Banyak bukti penyelidikan menunjukkan bahawa ia membantu mengurangkan risiko degenerasi makula.

Kacang hijau boleh disediakan dalam pelbagai cara, daripada mengukus, merebus, menggoreng atau menambah salad harian, menurut Everyday Health .

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/cong-dung-it-nguoi-biet-cua-dau-xanh-voi-benh-tieu-duong-185231220231314805.htm