Kepakaran Sa Pa adalah antara hidangan tumis terbaik di Asia Tenggara.

Bersama-sama dengan banyak hidangan Vietnam yang biasa seperti pho atau bayam air, buat pertama kalinya, kubis tumis kucing istimewa Sa Pa dengan daging salai telah diberi penghormatan oleh Taste Atlas, sebuah laman web masakan yang terkenal di dunia.

Dalam senarai hidangan tumis terbaik di Asia Tenggara yang diumumkan baru-baru ini oleh Taste Atlas , masakan Vietnam berbesar hati untuk mempunyai 6 wakil.

Tumis bayam air. Foto: Serius Eats

Dinilai 4.3/5 bintang dan menduduki tempat ke-7 dalam senarai, bayam tumis dengan bawang putih digambarkan sebagai hidangan tradisional Vietnam, terutamanya sesuai untuk vegetarian. Walaupun hanya menggunakan bahan mudah seperti bayam, bawang putih, sos ikan, garam, gula dan sos tiram, hidangan ini sangat lazat dan menarik.

"Bayam air itu mula-mula dicelur, kemudian digoreng dengan bawang putih, garam dan gula, manakala sos ikan ditambah pada bahagian akhir untuk meningkatkan rasa," kata laman web popular itu. Hidangan sayur-sayuran ini biasanya dimakan semasa masih panas dan merupakan gabungan yang ideal dengan nasi putih.

Pho tumis Vietnam dan bihun tumis ketam masing-masing berada di kedudukan ke-13 dan ke-39 dalam senarai. Chayote tumis dengan bawang putih (ke-40) dan siput tumis (ke-41) juga mengagumkan dengan penyediaannya yang ringkas tetapi rasa yang lazat dan menarik.

Apa yang lebih istimewa tentang senarai ini ialah kehadiran keistimewaan dari Sa Pa. Kubis kucing tumis dengan daging babi salai telah menduduki tempat ke-52 dalam senarai oleh Taste Atlas berkat perisa masakan serantau yang kaya.

Hidangan ini adalah gabungan sempurna daging babi salai kaya yang dicelur sebelum digoreng dengan misai kucing, sayuran dengan rasa yang kuat, sedikit pahit tetapi rasa manis, jadi semakin anda makan, ia menjadi lebih lazat.

Ditubuhkan pada 2015, Taste Atlas dikenali sebagai peta yang mengumpulkan hidangan tradisional dari seluruh dunia .

Menurut Matija Babić, pengasas Taste Atlas , penarafan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan untuk memastikan kebolehpercayaan anugerah.

Sumber: https://vietnamnet.vn/dac-san-sa-pa-lot-top-mon-xao-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-2401051.html