Ayam panggang dengan daun teh - hidangan unik di kawasan tengah Nghe An

Datang ke Nghe An - sebuah tanah pergunungan dan sungai yang indah, pelancong tidak akan melupakan destinasi pelancongan terkenal: Pulau Teh Cau Cau, juga dikenali sebagai Pulau Teh Thanh Chuong. Ini adalah pulau teh istimewa di tengah lautan air, awan dan langit, hijau dan puitis, menarik ribuan pelancong dalam dan luar negara untuk melawat.

Dengan ciri-ciri bukit teh hijau yang tidak berkesudahan, penduduk di sini telah mengambil kesempatan untuk mencipta ayam panggang dengan daun teh - hidangan yang biasa tetapi sangat unik dan berbeza.

Pada hari bekerja, Pulau Teh menerima purata 200 pengunjung. Pada hujung minggu, terdapat kira-kira 600-800 pengunjung dan pada hari cuti, ribuan orang. — Sudut pulau teh. Foto: Huy Thu

Berbeza dengan masakan ayam bakar biasa, ayam bakar dengan daun teh di sini mempunyai rasa yang sangat unik. Bahan utama untuk membuat hidangan ini ialah ayam bukit - sejenis ayam yang bebas, pejal dan lazat. Tetapi apa yang membezakannya ialah rempah-rempah yang disertakan: serai, cili, garam, mac khen dan terutamanya daun teh hijau yang dihancurkan yang dipetik dari bukit teh yang luas di sini.

gen-h-BNA_ Ayam bakar dengan daun teh — Ayam bakar dengan daun teh memang sedap dan menarik. Foto: Thanh Binh

Daun teh bukan sahaja membantu membasmi kuman dan menghilangkan bau hanyir dari ayam, tetapi juga membantu mengekalkan kelembapan dan kemanisan semulajadi ayam apabila dipanggang, pada masa yang sama, merembeskan wangian yang meresap jauh ke dalam setiap serat daging, menjadikan hidangan lebih berperisa. Selepas perap dengan rempah selama kira-kira 30 minit, gunakan arang panas untuk panggang perlahan-lahan, putar rata supaya ayam masak lembut, berair dan perang keemasan.

Istimewanya hidangan ini bukan sahaja cara penyediaannya, tetapi juga pengalaman menikmatinya. Hidangan lazat yang dinikmati di tengah-tengah ruang gunung yang hijau dan damai, semuanya mencipta pengalaman yang tidak dapat dilupakan.

Kini, ayam panggang bersama daun teh bukan sahaja menjadi hidangan penduduk tempatan malah menjadi satu keistimewaan yang menarik perhatian pelancong setiap kali berkunjung. Banyak restoran dan homestay di kawasan teh telah memasukkan hidangan ini dalam menu utama mereka, digabungkan dengan pengalaman eko-pelancongan seperti memetik teh, menaiki bot dan melawat oasis teh untuk menyebarkan budaya masakan unik Nghe An.

Sumber: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html