Rasa Tanah Air: Lada Loceng Tumis dengan Daging Lembu

Lada benggala (juga dikenali sebagai lada manis) adalah sejenis lada yang tidak pedas, mempunyai rasa sedikit manis, dan terdapat dalam warna merah, kuning dan hijau. Menurut kajian, lada benggala mengandungi banyak khasiat yang bermanfaat untuk kesihatan. Oleh itu, hidangan yang diperbuat daripada lada benggala semuanya berkhasiat.

Gabungan sempurna masih lada benggala yang digoreng dengan daging lembu. Bahan-bahannya mudah didapati dan mudah disediakan. Lada benggala sangat sensitif terhadap suhu, jika digoreng terlalu lama, lada akan mudah kehilangan khasiat, dan daging lembu yang digoreng terlalu lama akan menjadi keras. Oleh itu, tumis kedua-dua bahan ini sehingga masak baru sedap.

Lada benggala tumis dengan daging lembu adalah hidangan berkhasiat, sesuai untuk hari-hari apabila badan letih.

FOTO: NGO MA THIEN

Semasa menyediakan lada benggala, buang bijinya kerana ini adalah bahan yang sukar dihadam dan mengganggu perut. Gunakan pisau untuk memotong lada menjadi kepingan nipis, basuh dan toskan. Pilih tenderloin lembu muda, baru disembelih, beli, basuh bersih-bersih, potong daging nipis-nipis, kemudian perap dengan sedikit rempah seperti serbuk perasa, garam, sos ikan.. lebih kurang 10 minit biar daging menyerap dan barulah proses.

Masukkan daging lembu ke dalam kuali dan tumis, kemudian masukkan lada benggala yang telah disediakan. Tumis dengan api sederhana, perasakan secukup rasa, kemudian letak di atas pinggan dan hidangkan. Keistimewaan hidangan ini ialah daging lembu dan lada benggala mudah dimakan bersama, bersatu dan saling melengkapi, daging lembu dan lada benggala sangat lembut dan lazat apabila digoreng.

Lada benggala yang digoreng dengan daging lembu hendaklah dimakan panas-panas, boleh dimakan dengan nasi putih atau kertas nasi bakar untuk rasa yang lebih sedap. Aroma manis khas daging lembu yang dicampur dengan setiap hirisan lada benggala mempunyai rasa yang sedikit manis dan pedas, meningkatkan keseronokan, menjadikan hidangan itu berkhasiat dan lazat untuk hari-hari yang letih.

Sumber: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ot-chuong-xao-thit-bo-185250706212014658.htm