Cong Giap (dari Nghe An ) dan pasangannya Son Thach ialah dua ahli kumpulan Afrika yang sudah dikenali yang telah bersama Quang Linh Vlogs selama bertahun-tahun di Angola.

Di samping menyokong penduduk tempatan dalam bidang pertanian , mereka juga kerap memasak masakan Vietnam khas untuk diperkenalkan kepada penduduk tempatan seperti: kacang tumis dengan hempedu ayam, salad telinga babi, daging babi panggang, nasi ayam, bihun babi panggang, roti sos wain...

Dalam video baru-baru ini yang disiarkan di saluran YouTube mereka dengan lebih 630,000 pelanggan, Cong Giap dan Son Thach pergi ke ladang di kampung Maala dan memasak hidangan Vietnam yang popular untuk menghiburkan paderi, ketua kampung dan ramai penduduk tempatan. Ia adalah bihun dengan usus babi.

bihun daging babi.png
Cong Giap dan Son Thach memasak sup mi babi gaya Vietnam untuk menjemput orang Afrika.

Cong Giap berkata, ketika ini ladang tersebut mempunyai banyak jenis herba segar Vietnam seperti bawang hijau, perilla, ketumbar Vietnam, pudina ikan, ketumbar, selasih pudina dan sebagainya. Oleh itu, dia mengambil keputusan untuk memanfaatkan bahan-bahan “homegrown” untuk menyediakan hidangan kegemarannya.

Usus babi (termasuk bahagian seperti usus besar, usus kecil, hati...) telah dibeli oleh Cong Giap daripada seorang penjual daging Vietnam di bandar tempat tinggalnya.

"Ladang itu mempunyai semua sayur-sayuran, dan saya memesan usus babi daripada orang Vietnam di bandar. Mereka meninggalkan satu set lengkap usus, dari usus besar, usus kecil, ke hati, tekak, dan daging septum…

"Saya akan sumbat usus besar untuk membuat sosej, dan tumis bahagian lain, kemudian perasakannya untuk membuat sup untuk semua orang makan dengan mi," kata Cong Giap.

Ahli kumpulan Quang Linh Vlogs memanfaatkan herba yang ada di ladang untuk menyediakan hidangan mi luar daging babi desa.

Lelaki Vietnam itu mendedahkan bahawa dia telah membersihkan usus babi, memotongnya menjadi kepingan kecil, bersaiz gigitan, dan memerapnya dengan beberapa rempah yang biasa seperti sos ikan, lada dan bawang kering untuk menghilangkan bau dan menjadikan hidangan itu lebih berperisa, sesuai untuk rasa tempatan.

Beliau juga tidak lupa memperkenalkan kepada paderi dan ketua kampung beberapa herba yang sering digabungkan oleh masyarakat Vietnam ketika memakan usus babi.

Selepas menyediakan semua bahan, Cong Giap dan Son Thach mula memasak mi daging babi. Sosej yang diperbuat daripada usus besar itu direbus secara berasingan, manakala kuahnya direbus bersama bahagian dalam yang lain.

Sementara menunggu sosej babi masak, Cong Giap turut mendedahkan kepada ketua kampung dan imam bahan-bahan untuk hidangan ini antaranya darah babi, daging berlemak, bawang hijau, herba dan kacang tanah panggang yang dicincang, digaul rata dan disumbat ke dalam inti.

"Semasa merebus usus, anda perlu memeriksa dengan mencucuk lubang kecil di sekelilingnya supaya usus tidak terkumpul air dan mengelakkan pecah dan pecah, yang tidak akan menyelerakan," katanya.

bihun daging babi 6.gif
Hidangan sosej panas itu mengejutkan paderi dan ketua kampung apabila mereka mengetahui cara menyediakannya dengan agak rumit.

Apabila usus sudah masak, Cong Giap mengeluarkannya dan memotongnya menjadi kepingan kecil bersaiz gigitan. Dia pun memotong beberapa ketul panas untuk menjemput ketua kampung dan imam merasa terlebih dahulu.

"Pelik betul masakan ini, ini kali pertama kita melihat sebegini. Baunya sangat wangi, hanya dengan menghidunya sudah tahu ia akan menjadi sedap," ulas ketua kampung itu.

Paderi itu sangat terharu sehingga tidak dapat bercakap, dia mengangkat ibu jarinya untuk menunjukkan kepuasannya sambil memakan sosej panas bersama herba dan mencelupkannya ke dalam sos ikan masin.

Kemudian, menunggu penduduk kampung yang bekerja di ladang berkumpul, Cong Giap dan Son Thach mula membawa makanan dan membahagikannya ke dalam mangkuk.

Setiap mangkuk mi dipersembahkan sepenuhnya, termasuk mee, jeroan pra-hiris, dan bawang hijau. Semasa makan, Cong Giap menuang kuahnya di atas untuk memastikan hidangan sentiasa panas.

bihun daging babi 4.gif
Paderi itu menikmati sup mi babi ala Vietnam dan mengangguk puas.

Di hadapan hidangan mi yang menarik dan mengenyangkan, ahli Angola menikmatinya dan terus berteriak kerana ia lazat. Seorang mengulas bahawa sosej daging babi adalah "unik, lazat dan berlemak".

Mereka juga terus berseru "chapepa" (yang secara kasarnya diterjemahkan kepada "indah") dan menunjukkan ekspresi kegembiraan.

Selesai makan, ahli bergilir-gilir berkongsi perasaan.

bihun daging babi 5.gif
Ketua kampung dan ahli Angola gembira menikmati hidangan mi usus babi, dicelup dalam sos ikan masin dan dimakan bersama herba.

Kata ketua kampung, bagi penduduk setempat, makan tepung jagung adalah satu kemewahan. Mereka terutamanya pergi ke hutan untuk mencari makanan.

“Jika kita kerap makan makanan Vietnam, pasti kita akan cepat gemuk, makanannya sedap, rempah ratusnya wangi, semuanya memang sedap.

Terima kasih kepada cucu saya dan masakan Vietnam, kehidupan kami berubah menjadi lebih baik,” kata ketua kampung itu kepada Cong Giap.

Berkongsi perasaan yang sama, paderi itu turut tergerak untuk mendedahkan bahawa dia telah berpeluang merasai makanan Vietnam berkali-kali, menerusi hidangan yang dianjurkan oleh Cong Giap dan Son Thach.

"Apa yang agak pelik ialah setiap kali ia adalah hidangan yang berbeza. Orang Vietnam menyediakan hidangan yang sangat pelbagai," kata paderi itu.

Foto: Cong Giap Vlogs – Kehidupan di Afrika

Pelancong Barat mencuba satu keistimewaan yang tidak ramai orang berani makan di Barat, dengan mengatakan 'melihatnya sahaja membuatkan rasanya sedap' . Buat pertama kali mencuba hidangan istimewa berkaki 4 yang unik di Barat, pelancong asing itu terkejut dengan penampilannya yang menarik perhatian dan rasa yang menarik, sama ada dimakan dan dipuji sebagai lazat.