Festival Budaya Kulinari Hanoi menghimpunkan intipati masakan dalam dan luar negara yang unik

(Tanah Air) - Festival Budaya Makanan Hanoi 2024, anjuran Jabatan Kebudayaan dan Sukan Hanoi, akan berlangsung dari 29 November hingga 1 Disember di Thong Nhat Park. Dengan tema "Hanoi menghubungkan lima benua", festival itu menghimpunkan satu siri aktiviti unik, mewujudkan ruang untuk pertukaran budaya dan masakan antarabangsa.

Pada sidang media pada 25 November, Jawatankuasa Penganjur berkata festival itu akan berlangsung selama 3 hari, dari 29 November hingga 1 Disember, di Thong Nhat Park ( Hanoi ).

Bercakap pada sidang akhbar itu, Encik Do Dinh Hong - Pengarah Jabatan Kebudayaan dan Sukan Kota Hanoi menekankan: Perayaan ini mempunyai makna penting dalam kerja memelihara dan mempromosikan nilai masakan , terutamanya produk perkampungan kraf tradisional, untuk menyebarkan, memelihara dan menghantar nilai masakan dan produk istimewa setiap wilayah dan lokaliti.

Pada masa yang sama, Festival ini juga mewujudkan syarat untuk kedutaan negara, kawasan, perniagaan, organisasi dan individu untuk bertemu, bertukar, mempamer dan mempromosikan produk, berbincang dan menandatangani perjanjian kerjasama perniagaan...

Pengarah Jabatan Kebudayaan dan Sukan Hanoi Do Dinh Hong bercakap pada sidang akhbar itu.

Sehubungan itu, ruang festival itu direka dengan lebih 80 gerai, beroperasi secara berterusan dari jam 9 pagi hingga 10 malam setiap hari.

Medan selera tradisional akan memperkenalkan hidangan istimewa seperti: kuih udang Tasik Barat, bihun Phu Do, sosej Uoc Le, nasi hijau Lang Vong, Nem Phung tradisional, kuih lekat Quan Ganh. Antaranya, Pho Ha Noi - yang baru sahaja diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara - amat diperlukan.

Khususnya, pho digital adalah kemuncak program dengan prestasi robot pintar dalam pemprosesan pho, daripada peringkat memasak kuah hingga menyusun setiap mangkuk panas pho, robot membawa ketepatan dan konsisten dalam rasa, mencipta pengalaman yang moden dan hampir dengan tradisi.

Kawasan kulinari antarabangsa adalah tempat pengunjung boleh menikmati perjalanan kulinari merentasi lima benua. Setiap negara yang mengambil bahagian akan membawa hidangan yang paling tipikal dan produk yang paling mewakili masakannya.

Bersama-sama dengan masakan, ruang budaya dan seni dengan pameran foto memperkenalkan karya seni tentang budaya, pelancongan dan masakan tipikal Vietnam dan antarabangsa.

Seminar memelihara dan mempromosikan nilai warisan budaya tidak ketara "Pho Hanoi", yang berlangsung pada pukul 9 pagi pada 1 Disember, juga merupakan peluang untuk pakar, tukang dan profesional masakan membincangkan pemeliharaan dan pembangunan hidangan khas ibu kota ini, terutamanya selepas Pho diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara.

Sumber: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm