Ubi ini mempunyai 8 kali ganda lebih banyak vitamin C daripada pir dan dikenali sebagai makanan melawan selsema.

Lobak dikenali sebagai "raja sayuran", bukan sahaja mempunyai rasa yang lazat tetapi juga mempunyai nilai pemakanan yang kaya.

Ubi ini popular pada musim sejuk, dikenali sebagai "raja sayuran", "ginseng orang miskin", mempunyai nilai pemakanan yang kaya dan lazat.

Pada masa kini, lobak boleh didapati sepanjang tahun, tetapi pada musim sejuk, sayuran akar yang kaya dengan vitamin C ini merasakan yang terbaik dan menjadi "bintang meja" musim ini.

Menurut penyelidikan, kandungan vitamin C dalam lobak adalah 8 kali lebih tinggi daripada pir, memainkan peranan penting dalam meningkatkan imuniti dan melawan selsema.

Di samping itu, lobak kaya dengan serat, vitamin A, kalsium, zat besi dan nutrien lain, yang mempunyai kesan memanaskan paru-paru, mengurangkan batuk dan julap.

Bagaimana untuk membuat beberapa hidangan dari lobak

Acar lobak putih dalam kicap

bahan

Lobak putih, garam , kicap, gula .

membuat

- Basuh lobak putih, potong seukuran gigitan.

- Campurkan semangkuk kecil garam ke dalam air, kemudian rendam lobak putih semalaman (boleh rendam lebih lama kalau nak cepat kering). Keluarkan lobak dan perah airnya, kemudian jemur di bawah sinar matahari selama sehari. Jika boleh, anda boleh memasukkan lobak ke dalam ketuhar pada suhu 120 darjah Celsius selama kira-kira 3-4 jam.

- Masukkan 3 sudu besar kicap dan gula ke dalam kuali, letak di atas dapur dan kacau rata sehingga gula larut.

- Setelah kering lobak putih, bilas dengan air dan perah hingga sebati. Tunggu sehingga lobak toskan sebelum dimasukkan ke dalam balang kaca. Kemudian, tuangkan kicap yang telah dimasak ke dalam balang sehingga menutupi lobak. Rendam lobak selama kira-kira 1-2 hari sebelum digunakan.

Acar lobak putih dalam sos ikan

bahan

Lobak putih, cili segar, bawang putih.

Perasa: Gula, sos ikan.

Sebuah balang kaca.

membuat

- Kupas lobak putih segar, basuh, potong kecil yang sama saiz.

- Masukkan lobak putih ke dalam mangkuk, masukkan lebih kurang 2 sudu besar garam dan perap. Seterusnya, keringkan lobak putih selama kira-kira sehari (keringkan dalam cahaya matahari yang kuat, kira-kira 32 darjah Celsius). Anda boleh meletakkan lobak perap di dalam ketuhar pada suhu kira-kira 120 darjah selama 3-4 jam, tunggu sehingga lobak kering.

- Bawang putih dan cili dihiris nipis.

– Campurkan 2 sudu besar sos ikan dengan 2 sudu kecil gula dalam nisbah 1:1. Kemudian masak adunan. Bila sos ikan mendidih, tutup api dan biarkan sejuk.

– Susun lobak putih kering dalam balang kaca. Kemudian masukkan bawang putih, cili, dan sos ikan sehingga lobak benar-benar tenggelam dalam air. Rendam lebih kurang 1-2 hari dan sedia untuk digunakan.

Lobak putih tumis dengan telur

bahan

Lobak putih: 2 ubi.

Telur ayam (atau telur itik): 2 biji telur.

Bawang hijau, ketumbar, bawang merah.

Minyak masak, serbuk perasa, lada sulah.

membuat

– Selepas membeli lobak putih segar, kupas, basuh, dan potong menjadi jalur nipis.

– Kupas dan potong bawang merah. Basuh dan potong bawang hijau dan ketumbar.

– Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kacau rata, tak perlu tambah rempah.

– Letakkan kuali di atas dapur, masukkan sedikit minyak masak dan bawang merah dan goreng hingga naik bau, terus masukkan lobak putih yang dicincang, perasakan dengan sedikit rempah lagi, kacau rata hingga lobak masak.

– Tuangkan telur yang telah dipukul, kacau rata hingga sebati telur dengan lobak, perasakan secukup rasa.

– Apabila telur telah masak, tutup api dapur, letakkan lobak tumis dan telur di atas pinggan, masukkan bawang hijau dan daun ketumbar yang dihiris di atasnya dan hidangkan bersama nasi panas.

Lobak dan ladu babi

Bahan-bahan: Kerak ladu, lobak segar, isi daging babi, bawang besar dan halia yang dihiris, garam, kicap, air rebusan ayam, minyak bijan, minyak masak.

membuat:

- Basuh dan kupas lobak, gunakan parutan bergigi halus untuk carik lobak menjadi jalur nipis, masukkan lobak yang dicincang ke dalam besen, masukkan garam secukupnya, perap selama 10 minit, perah air.

- Basuh daging babi, potong kecil, kisar, masukkan bawang besar dan halia, garam secukupnya, kicap, minyak bijan dan air rebusan ayam, kacau rata, perap selama 20 minit. Kemudian campurkan daging babi dan lobak, masukkan minyak masak dan kacau rata untuk membuat inti.

- Ambil pembalut kertas, masukkan inti, dan gunakan tangan anda untuk membentuk ladu. Setelah ladu dibungkus, masukkan air ke dalam periuk, biarkan mendidih, dan kemudian masukkan ladu. Apabila ladu terapung ke atas, keluarkan dan nikmati.

Dalam ladu ini, rasa segar lobak dan rasa daging babi yang lazat digabungkan, apabila digigit, harumannya melimpah, rasa selepasnya tidak berkesudahan.

Ladu vegetarian yang disumbat dengan lobak dan telur

Bahan-bahan: Kulit ladu, lobak segar, bihun, telur, bawang hijau cincang dan halia, garam, kicap, minyak bijan, minyak masak.

membuat:

- Basuh dan kupas lobak, gunakan parut untuk memarutnya menjadi jalur nipis, masukkan ke dalam periuk air mendidih, rebus, keluarkan sehingga sejuk, perah air dan potong. Rendam bihun dalam air mendidih sehingga lembut kemudian potong pendek.

- Panaskan minyak dalam periuk, pukul telur, masukkan garam, kacau rata, tuang ke dalam periuk, tumis telur hingga masak, pukul kecil. Kemudian masukkan lobak, bihun ke dalam periuk, masukkan perasa yang sesuai, masukkan minyak bijan dan minyak masak, bawang besar dan halia yang dihiris dan kacau rata, jadikan inti.

- Ambil doh, masukkan inti dan bentukkan ladu. Setelah selesai membungkus, masukkan air ke dalam periuk, rebus air dan masukkan ladu. Apabila ladu terapung, keluarkan dan gunakan secara beransur-ansur.

Dalam hidangan ladu ini, kerangupan lobak dan kelembutan bihun saling melengkapi, bersama-sama dengan telur yang lembut dan wangi, menjadikannya pilihan yang bagus untuk memanaskan perut anda pada musim sejuk.

Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan "raja sayuran" ini untuk membuat banyak ladu yang lazat. Gabungan lobak wangi dan pelbagai isi bukan sahaja menambah rasa tetapi juga membawa kehangatan pada musim sejuk yang sejuk.

(Menurut Sohu)

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-co-luong-vitamin-c-gap-8-lan-le-duoc-menh-danh-thuc-pham-chong-cam-lanh-19223112204502507.htm