Setelah menghadiri beberapa majlis perkahwinan rakan dan saudara mara di kampung halamannya di Quang Ninh , Vu Thi Anh Dao masih terkejut dengan jamuan yang dipenuhi dengan hidangan lazat penduduk wad Quang Yen (bandar lama Quang Yen) yang dialaminya beberapa bulan lalu.

Daripada pencuci mulut buah-buahan seperti anggur dan nanas kepada hidangan utama seperti makanan laut dan hidangan sampingan seperti kepompong keledek dan labu tumis, semuanya disajikan dalam jumlah makanan yang banyak.

Kenduri kahwin di Quang Ninh menarik "berjuta-juta pemandangan" dengan menu penuh kira-kira 12 - 13 hidangan

Apabila rakaman video kenduri kahwin Dao di Quang Yen dikongsi di halaman peribadinya, ramai orang meluahkan rasa terkejut dan teruja.

Malah, selepas hanya dalam masa yang singkat, video itu menerima lebih daripada 1.2 juta tontonan dan banyak komen "ingin mengadakan parti di Quang Ninh".

Melihatnya membuatkan saya sangat gembira, saya ingin merasai kenduri kahwin di Quang Ninh suatu hari nanti; Kenduri perkahwinan di Quang Ninh benar-benar berkualiti tinggi, penuh dengan makanan laut segar dan setiap hidangan dipaparkan di atas pinggan; Kenduri di Quang Ninh sudah besar tetapi kenduri di Quang Yen mungkin yang paling sedap dan mengenyangkan.

Quang Ninh jamuan 3.jpg
Perayaan di Quang Ninh terkenal dengan kemewahan dengan banyak hidangan yang diperbuat daripada makanan laut segar.

Berkongsi dengan wartawan VietNamNet , Dao berkata, jamuan di sini lazimnya memuatkan 10 orang dan menggunakan meja berpusing supaya tetamu perkahwinan selesa menikmati hidangan mengikut kesukaan mereka.

Sebagai tambahan kepada beberapa hidangan biasa khas budaya masakan Utara seperti nasi melekit, ayam kukus (atau rebus), menu perkahwinan juga mempunyai banyak hidangan makanan laut seperti sotong gulung, sotong kukus, udang rebus, bihun tumis makanan laut, dan ketam penuh.

Antaranya, dia kagum dengan ketam kukus dengan banyak telur berlemak dan sotong kukus dengan daging tebal, yang mempunyai rasa manis dan aromatik secara semula jadi.

“Saya telah menghadiri majlis perkahwinan di banyak tempat, di dalam dan di luar wilayah Quang Ninh.

Bagaimanapun, pada pendapat peribadi saya, hidangan di Quang Yen masih berkualiti terbaik dengan hidangan yang disediakan sepenuhnya dan segar," kata Dao.

Sotong kukus berair dan ketam kukus berlemak dengan telur adalah dua hidangan yang paling menarik perhatian Dao dalam kenduri kahwin.

Gadis muda itu juga mengulas bahawa jamuan ini mungkin bukan yang paling mewah, tetapi ia memastikan kualiti dari penampilan hingga citarasa dan bahagian, dan pada masa yang sama menunjukkan keikhlasan tuan rumah melayan tetamu, memancarkan ciri unik budaya masakan tempatan.

Menariknya, walaupun jamuan itu memaparkan banyak hidangan makanan laut yang segar dan lazat, hidangan yang paling popular dan "terpantas laris" ialah pucuk labu tumis dengan bawang putih.

Hidangan ini ringkas tetapi mudah untuk dimakan, paling sesuai dinikmati panas-panas jadi ia biasanya disediakan di tempat dan dihidangkan apabila tetamu duduk di meja.

Ramai netizen secara jenaka berkata mungkin disebabkan tabiat makan makanan laut secara kerap, orang Quang Ninh tidak "minat" hidangan ini di atas dulang.

gaun pengantin di Quang Ninh
Walaupun hidangan desa, skuasy tumis popular dan sering "terjual terpantas" di dulang perkahwinan di Quang Ninh.

Cik Nguyen Van - pemilik penyedia perkhidmatan katering perkahwinan di Quang Ninh berkata bahawa kawasan ini terkenal dengan pantainya yang panjang, banyak pulau, dan keadaan semula jadi yang baik untuk membangunkan perikanan dan penternakan makanan laut.

Tempat ini juga dikenali sebagai salah satu "ibu kota makanan laut" di Vietnam dengan sumber makanan yang banyak, paling popular di Van Don, Ha Long, Quang Yen.

Atas sebab itu, pada ulang tahun kematian, perkahwinan atau cuti tempatan khas, keluarga sering menyediakan jamuan mewah daripada banyak spesies makanan laut yang berharga seperti udang, ketam, cacing laut, kerang dan sotong.

Makanan laut seperti udang, ketam dan sotong adalah bahan yang sangat diperlukan di dulang persembahan di banyak kawasan di Quang Ninh.

“Bergantung kepada ciri-ciri setiap wilayah dan keadaan ekonomi setiap keluarga, menu jamuan di Quang Ninh akan berbeza.

Yang paling popular ialah dulang 10 orang dengan kira-kira 12 hidangan dengan harga 4-5 juta VND, termasuk hidangan utama yang diperbuat daripada udang, ketam, sotong, obor-obor dan kerang.

Dengan jamuan mewah, kelas tinggi dan lebih mahal, akan ada hidangan mahal yang diperbuat daripada cacing laut dan kerang. Menu termasuk 14-15 hidangan, bergantung pada permintaan setiap keluarga,” kata Cik Van.

Foto: Pe Dao

Gadis Nghe An itu berhenti kerja stabil, menjalani kehidupan nomad di seluruh wilayah Tengah untuk 'sembuh'. Kesibukan kerja di bandar membuatkan Van berasa seperti "burung yang dikurung", kesihatan fizikal dan mentalnya merosot. Selepas lebih daripada satu tahun persediaan, dia memutuskan untuk menjalani kehidupan nomad di seluruh wilayah Tengah.

Sumber: https://vietnamnet.vn/mam-co-cuoi-trieu-view-o-quang-ninh-hap-dan-bat-ngo-voi-mon-het-nhanh-nhat-2427967.html