Hidangan Vietnam membantu menyokong kekuatan fizikal atlet Olimpik

Menurut maklumat di laman utama Olimpik Paris 2024, pho dan lumpia tradisional Vietnam disertakan dalam menu pemakanan untuk atlet yang mengambil bahagian dalam acara sukan terbesar di dunia.

Terutamanya, dalam bahagian "Sup of the Day" pavilion Asia, pho dihidangkan dalam tiga hidangan utama para atlet. Dalam pengenalan, pho dipanggil monumen masakan Vietnam, diperbuat daripada sup tulang dan mi pho, bersama-sama dengan banyak bahan lain.

Hidangan Vietnam muncul dalam menu Olimpik, menyokong kekuatan fizikal atlet

Maklumat pemakanan dan tahap tenaga (kcal) pho diterangkan secara terperinci di halaman utama. Adalah diketahui bahawa hidangan ini kaya dengan karbohidrat (kanji, gula dan serat), memberikan tenaga yang cukup untuk atlet semasa tempoh pertandingan.

Selain pho, lumpia juga termasuk dalam menu Asia dengan pengenalan "masakan Vietnam". Hidangan ini terdiri daripada lapisan kertas beras nipis, digulung di sekeliling isi sayur-sayuran. Kadang-kadang ada juga daging babi dan udang rebus. Maklumat pemakanan jelas menyatakan bahawa lumpia sesuai untuk vegetarian kerana kandungan kanji dan serat yang tinggi.

Hakikat bahawa negara tuan rumah Perancis telah menambah pho dan spring roll pada menu Sukan Olimpik Paris 2024 bukan sahaja membantu atlet Vietnam menikmati hidangan biasa di negara asing, meningkatkan semangat daya saing mereka. Pada masa yang sama, ia adalah peluang untuk mempromosikan hidangan tradisional Vietnam kepada rakan antarabangsa.

Pada Sukan Olimpik sebelum ini, hidangan Vietnam sering dimasukkan ke dalam menu. Pho Vietnam muncul di Sukan Olimpik Tokyo (Jepun) 2020 dengan daging lembu digantikan dengan daging lembu Wagyu biasa.

Pada Sukan Olimpik Rio de Janeiro 2016 (Brazil), para atlet turut dihidangkan pho tumis. Ini membuktikan masakan Vietnam semakin menegaskan kedudukannya di persada dunia .

Diketahui ruang makan pada Sukan Olimpik 2024 dibahagikan kepada 6 kawasan utama antaranya Eropah (Dunia), Asia (Asia), Halal (Muslim)... bagi memenuhi keperluan atlet dari banyak negara. Bersama-sama itu terdapat 11 gerai sampingan seperti makanan jalanan, sandwic, burger, kek... Semua hidangan dimasak oleh chef Michelin.

Dengan susunan ini, negara tuan rumah mahu atlet di seluruh dunia mempunyai pengalaman menjamu selera yang selesa seolah-olah mereka bersaing di negara mereka sendiri, memenuhi semua keperluan cita rasa dan budaya multinasional.

“ Kami cuba memenuhi semua keperluan dan menyediakan makanan terbaik kepada atlet,” kata Grégoire Béchu, pengurus projek makanan mampan di Sukan Olimpik Paris 2024.

Sumber: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html