Banyak restoran pho kaki lima di Vietnam diiktiraf oleh Michelin sebagai "sedap, murah"

(Dan Tri) - Dalam senarai 42 restoran Bid Gourmand 2024 "sedap, berpatutan" di Vietnam, yang diumumkan baru-baru ini oleh Michelin, terdapat banyak restoran pho kaki lima di Hanoi ; tiada restoran banh mi dihormati.

Pada 20 Jun, Panduan Michelin mengumumkan 42 Bid Gourmand - restoran 2024 "sedap, berpatutan" di Vietnam, termasuk 18 wakil di Hanoi dan 24 di Ho Chi Minh City. Jumlah ini mewakili pertumbuhan yang ketara berbanding 2023, apabila kategori yang sama mempunyai 29 tempat makan. Tempat makan yang memenangi anugerah Bib Gourmand di Da Nang - destinasi terbaharu Vietnam yang akan ditambah ke senarai Panduan Michelin - akan didedahkan pada 27 Jun pada majlis pengumuman senarai Panduan Michelin untuk Hanoi, Bandar Ho Chi Minh dan Da Nang.

Banyak restoran pho kaki lima diberi penghormatan dalam senarai restoran lazat dan berpatutan Michelin (Foto: Thanh Thuy).

Terdapat 13 restoran baharu ditambahkan pada senarai Bid Gourmand 2024 di Vietnam. Khususnya: Di Hanoi, terdapat 5 restoran baharu termasuk: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay. Di Ho Chi Minh City, 8 restoran muncul buat pertama kali termasuk Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. Di Ho Chi Minh City, terdapat: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen. Dalam senarai di atas, terdapat banyak restoran pho kaki lima yang dihormati. Sementara itu, ramai pengunjung berkongsi soalan: "Mengapa tidak ada kedai sandwic yang dinamakan oleh Michelin, sedangkan sandwic adalah hidangan tipikal yang terkenal dan mempunyai harga yang berpatutan?"

Restoran yang menerima anugerah Bid Gourmand 2024 di Hanoi (Foto: Jawatankuasa Penganjur).

Encik Gwendal Poullennec, Pengarah Antarabangsa Michelin Guide, mengulas: "Dengan 13 pertubuhan Bib Gourmand baharu di Hanoi dan Ho Chi Minh City tahun ini, pilihan 2024 kami adalah jemputan kepada pengunjung untuk meneroka pesona, kualiti dan kepelbagaian masakan Vietnam yang tidak berkesudahan." Menurut En. Gwendal Poullennec, sama ada tradisional atau moden, santapan mewah atau gerai makanan jalanan... tempat makan yang digemari oleh penilai tanpa nama Michelin apabila menemui dan memilih untuk senarai ini adalah jaminan untuk pengunjung. "Kami mahu pengunjung menikmati pengalaman masakan asli pada harga berpatutan, menarik dan meneroka kehidupan Hanoi dan Ho Chi Minh City melalui salah satu "aset" terpenting di bandar-bandar ini," kata Pengarah Antarabangsa Michelin Guide. Nilai untuk wang adalah faktor yang sangat penting dalam menilai setiap perniagaan masakan dalam senarai Bib Gourmand. Anugerah itu telah dilaksanakan sejak 1997, dan hidangan mesti berharga VND850,000 atau kurang, menurut Lembaga Pelancongan Singapura. Pada 2023, Michelin akan datang ke Vietnam buat kali pertama untuk menilai dan menganugerahkan bintang kepada restoran di Ho Chi Minh City dan Hanoi. Empat restoran Vietnam pertama yang dianugerahkan satu bintang Michelin termasuk Anan Saigon di Ho Chi Minh City; Gia, Hibana oleh Koki dan Tam Vi di Hanoi. "Bintang" ialah sistem penarafan Panduan Michelin, organisasi penarafan masakan paling berprestij di dunia . Satu bintang adalah untuk restoran dengan "kualiti makanan yang lazat, berbaloi untuk dinikmati". Dua bintang adalah untuk "restoran dengan kualiti makanan yang sangat baik, patut dikunjungi". Tiga bintang (yang tertinggi) adalah untuk "tempat dengan kualiti makanan yang sangat baik, berbaloi untuk dirancang untuk datang dan nikmati".

Dantri.com.vn

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm