Makanan untuk dicuba apabila datang ke Korea pada musim luruh

Musim luruh di Korea - (Foto: Naejangsan)

Jika anda akan menerokai tanah kimchi musim ini, jangan ketinggalan hidangan tipikal yang kedua-duanya lazat dan akan menjadi tanda yang tidak dapat dilupakan dalam perjalanan masakan anda.

Kek beras berbentuk separuh bulan

Songpyeon ialah kek beras tradisional yang sangat diperlukan semasa Chuseok - perayaan menuai pertengahan musim luruh Korea. Tepung beras diuli dengan lancar, ditutup dengan inti (bijan panggang, kacang merah, buah berangan, madu, dll.) dan dilipat menjadi bentuk bulan sabit, kemudian dikukus pada lapisan jarum pain, menghasilkan aroma yang tersendiri.

Apabila makan, anda akan merasai kelembutan digabungkan dengan kemanisan isi, digabungkan dengan sempurna dengan udara musim luruh yang sejuk dan suasana keluarga. Jika anda berpeluang menyertai program membuat Songpyeon di kampung tradisional, anda juga boleh membentuk kek sendiri dan menikmati perasaan hangat ketika kek baru keluar dari ketuhar.

Những món ăn nên thử khi đến Hàn Quốc vào mùa thu - Ảnh 1. — Kek beras berbentuk bulan (Foto: Bapsang Korea)

Kek goreng masin

Jeon - kek goreng yang lazat sentiasa menjadi hidangan biasa musim luruh di Korea. Jeon biasanya diperbuat daripada tepung, tepung beras, telur, sayur-sayuran atau makanan laut, kemudian digoreng dalam kuali minyak sehingga perang keemasan. Jeon mempunyai versi makanan laut, menggabungkan udang, sotong dan kerang, atau versi wangi dengan kimchi yang ditapai dalam.

Orang Korea sering menikmati Jeon dengan wain nasi Makgeolli, berbual dengan gembira dan mendengar bunyi hujan yang turun, membawa perasaan musim luruh yang santai.

Ketam musim luruh dan herring perak

Musim luruh adalah masa dalam setahun apabila ketam berada dalam keadaan segar. Ketam biru (Kkotge) selalunya dijadikan sos ketam pedas (Kkotgetang) atau dikukus utuh untuk mengekalkan rasa manis semulajadinya.

Selain itu, hering perak adalah keistimewaan musim luruh di kawasan pelabuhan. Bergantung pada kawasan, orang ramai boleh memakannya mentah sebagai sashimi, panggang atau jeruk.

Jika anda pergi ke pasar makanan laut yang terkenal seperti Noryangjin (Modal Seoul) atau bandar pesisir pantai seperti Sokcho, jangan ketinggalan gerai ketam dan herring, pilih yang segar, minta mereka dimasak di sana dan nikmatinya semasa masih panas.

Ubi bakar

Kentang manis panggang yang ringkas tetapi manis adalah makanan jalanan musim luruh Korea yang klasik. Kaki ubi panggang sering dijumpai di sepanjang jalan kecil, disimpan hangat dalam tembikar atau arang. Bahagian luar kentang mempunyai kulit yang sedikit hangus, manakala bahagian dalam lembut dan manis, seolah-olah rasa musim luruh dibaluti dalam setiap gigitan.

Những món ăn nên thử khi đến Hàn Quốc vào mùa thu - Ảnh 2. — Keledek bakar (Foto: YouTube)

Pada petang yang sejuk, pegang kek kentang panas, berjalan-jalan santai di jalanan, nikmati bau tanah dan rasa kentang, hidangan ringkas dan hangat yang tidak pernah membosankan.

Kesemak dan kesemak kering

Kesemak ialah buah musim luruh yang tipikal di Korea, berair dan rangup apabila masak. Selain buah segar, kesemak juga dijemur menjadi Gotgam yang kenyal, manis dan boleh disimpan lama.

Perkara yang menarik ialah orang Korea juga mempamerkan kesemak kering sebagai hiasan atau menggantungnya di luar pintu mereka, baik untuk kecantikan dan untuk memeliharanya untuk musim sejuk. Apabila anda kenyang dengan hidangan masin, anda boleh menikmati kesemak atau kesemak kering sebagai pencuci mulut yang ringan dan menyegarkan, sangat sesuai untuk rasa selepas makan.

BBQ Korea dengan cendawan dan sayur-sayuran musim luruh

Apabila cuaca musim gugur menjadi sejuk, tiada apa-apa seperti barbeku yang selesa. Samgyeopsal atau galbi (tulang rusuk daging lembu yang diperap) sentiasa popular di barbeku luar atau restoran barbeku.

Musim luruh juga mempunyai kelebihan cendawan liar yang banyak seperti cendawan shiitake, cendawan cendawan hitam dan cendawan tiram, menjadikannya bahan yang sesuai untuk gulungan daging dan sayur-sayuran panggang. Gabungan daging berlemak, sayur-sayuran hijau, dan cendawan yang rangup dan wangi menjadikan setiap hidangan lebih lengkap, lazat, dan tidak terlalu kaya.

musim luruh

Apabila udara mula menjadi sejuk, sup Korea menjadi pilihan ideal untuk memanaskan badan dan jiwa, dengan jenis seperti: sup kimchi yang direbus dengan daging babi, tauhu, cendawan, pedas, kaya; sup tauhu lembut, kuahnya sedikit pedas, selalunya dihidangkan bersama telur mentah dan nasi panas...

Pilih restoran kecil di lorong, pesan periuk sup kukus, tambah sayur-sayuran dan mi untuk menikmati aroma hangat dalam cuaca sejuk, itulah pengalaman masakan musim luruh Korea yang sebenar.

Những món ăn nên thử khi đến Hàn Quốc vào mùa thu - Ảnh 3. — Sup tauhu (Foto: Allrecipes)

Teh buah-buahan dan minuman musim luruh

Apabila ia sejuk, anda tidak boleh ketinggalan minuman musim luruh seperti: Sujeonggwa - pencuci mulut tradisional yang diperbuat daripada halia, kayu manis dan buah belimbing, aromatik, sedikit pedas, biasanya diminum suam atau sejuk. Atau Baesuk - Pear Korea yang dimasak dengan halia, madu, lada hitam, hangat dan tulen, sangat sesuai untuk musim sejuk.

Musim luruh di Korea bukan sahaja cantik dengan pemandangannya tetapi juga penuh dengan rasa. Daripada kek Songpyeon yang manis, bunyi Jeon yang mendesis di dalam kuali hingga bau ubi keledek panggang yang berterbangan ditiup angin, semuanya mencipta simfoni masakan yang membuatkan hati pengunjung berdebar-debar. Jika anda menjejakkan kaki ke Korea pada musim ini, biarkan perut anda memimpin kerana setiap hidangan adalah bab yang menceritakan tentang budaya, tradisi dan alam musim luruh di tanah kimchi.

Komen (0)