Menternak ketam laut dalam 2 peringkat, 6 bulan untuk mencapai 0.4kg/ketam, kadar survival melebihi 60%

HA TINH Menternak ketam laut dalam 2 peringkat membantu meningkatkan kadar kemandirian. Selepas lebih daripada 6 bulan diternak, ketam mencapai berat purata 0.4 kg/ketam, kadar kemandirian melebihi 60%, dan produktiviti melebihi 2 tan/ha.

Ketam laut ialah spesies akuatik bernilai tinggi , menyesuaikan diri dengan kemasinan yang berbeza dan keadaan persekitaran yang pelbagai, jadi teknik penternakan adalah agak mudah. Ini adalah salah satu subjek utama untuk pembangunan akuakultur ke arah kepelbagaian, kedua-dua mengembangkan spesies pertanian dan menggunakan banyak kaedah pertanian untuk meningkatkan kecekapan ekonomi.

Penternakan ketam dua peringkat membantu meminimumkan risiko dan membawa keuntungan yang stabil kepada penternak. Foto: Anh Nguyet.

Di Ha Tinh , sebagai tambahan kepada eksploitasi semula jadi, selama bertahun-tahun, di kawasan penternakan udang yang tidak berkesan, orang ramai telah menternak ketam laut, tetapi terutamanya dalam penternakan yang luas, dipengaruhi oleh cuaca, begitu banyak batasan telah didedahkan seperti kadar kelangsungan hidup yang rendah, produktiviti yang rendah, dan kualiti ketam komersial yang rendah.

Menghadapi situasi ini, dari 2023 hingga 2024, Pusat Pelanjutan Pertanian Ha Tinh menggunakan model penternakan ketam dua fasa untuk menyesuaikan diri dengan perubahan iklim di komune Thach Khe dan Co Dam. Hasilnya, model itu mencapai dan melebihi sasaran yang ditetapkan, dan amat dihargai oleh industri dan rakyat. Untuk meniru model tersebut secara beransur-ansur, pada 2025, Pusat terus membina model demonstrasi di wad Hai Ninh.

Model itu dilaksanakan di rumah Encik Truong Song Thao - ahli Koperasi Akuakultur Bac Son Hai, Wad Hai Ninh. Bilangan ketam yang dilepaskan untuk pembiakan ialah 20,000 ekor dengan menternak dalam 2 fasa. Pada fasa 1, ketam bersaiz 0.5 - 1cm dilepaskan pada ketumpatan 30 ekor ketam/m2 di kawasan kolam semaian seluas 700m2. Selepas lebih 1 bulan diternak, ketam mencapai saiz 2 - 2.5cm, kadar kemandirian melebihi 50% dan dipindahkan ke kolam komersial pada fasa 2 di atas keluasan 10,000m2.

Selepas lebih daripada 6 bulan diternak, ketam berkembang dengan baik, mencapai berat purata 0.4 kg/ketam, kadar kemandirian melebihi 60%, dan hasil lebih daripada 2 tan/ha. Foto: Anh Nguyet.

Semasa keseluruhan proses penternakan, Encik Thao mengikuti dengan ketat proses teknikal menternak ketam laut dua peringkat mengikut arahan kakitangan teknikal Pusat Pengembangan Pertanian Wilayah. Dalam peringkat penyediaan kolam, beliau mengubahsuai dan merawat alam sekitar mengikut peraturan, menyusun pukat di sekeliling pantai, dan mencipta tempat perlindungan untuk mengehadkan ketam daripada makan sesama sendiri.

Ketam diternak di dalam kolam kecil sebelum dipindahkan ke kolam komersial untuk membantu mengawal kualiti benih dan meningkatkan kadar kemandirian. Semasa proses pembesaran, pemilik dengan ketat menguruskan kualiti air, secara berkala memeriksa kemasinan, pH, dan suhu, dan juga memberi makan mengikut "4 peraturan" - kualiti, kuantiti, masa, dan lokasi.

Makanan ini adalah gabungan makanan industri dengan kandungan protein lebih 35% dan ikan sampah segar, memastikan pemakanan, membantu ketam membesar dengan cepat, mempunyai cengkerang berkilat yang cantik dan daging yang padat. Pemilik model juga kerap menambah mineral dan multivitamin untuk meningkatkan daya tahan dan kebolehsesuaian ketam terhadap perubahan cuaca, terutamanya semasa tempoh panas yang berpanjangan.

Isi rumah yang mengambil bahagian dalam model itu mengikuti proses teknikal penternakan ketam dua fasa mengikut arahan Pusat Pengembangan Pertanian Ha Tinh. Foto: Anh Nguyet.

Terima kasih kepada pematuhan ketat kepada proses teknikal dan pengurusan persekitaran kolam, ketam tumbuh dengan baik, mempunyai kadar kemandirian yang tinggi, dan menghasilkan kecekapan ekonomi yang jelas. Selepas lebih daripada 6 bulan bertani, ketam mencapai purata berat 0.4 kg/ketam, kadar kemandirian melebihi 60%, dan hasil melebihi 2 tan/ha. Dengan harga jualan purata 300,000 VND/kg, selepas ditolak kos, model itu membawa keuntungan kira-kira 370 juta VND/ha.

Encik Truong Song Thao teruja berkata: "Sebelum ini, kawasan penternakan udang tidak lagi berkesan, keluarga saya beralih kepada penternakan ketam tetapi dalam bentuk penternakan meluas, tanpa menggunakan teknik, baka bergantung kepada eksploitasi semula jadi, kecekapan ekonomi sangat terhad. Apabila Pusat Pengembangan Pertanian Wilayah memperkenalkan model penternakan ketam 2 fasa untuk menyertainya."

Mengikut proses baharu, pengurusan dan penjagaan adalah lebih mudah. Ketam diternak sebelum dilepaskan ke dalam kolam komersial, jadi saiznya seragam, cepat menyesuaikan diri dengan persekitaran dan mempunyai daya tahan yang baik terhadap keadaan cuaca buruk, membantu meningkatkan kadar kemandirian.

Ketam laut ternakan dua peringkat mempunyai kualiti daging yang kukuh dan sedikit kerugian. Foto: Anh Nguyet.

Menurut Encik Thao, sebelum ini, ketam dikumpul dari alam liar, jadi saiznya tidak seragam, dan ia terpaksa dilepaskan dalam banyak kelompok. Semasa proses menaikkan yang lebih besar, mereka makan yang lebih kecil, jadi terdapat banyak kerugian, kadar kelangsungan hidup hanya 30-40%, atau lebih rendah, dan terdapat kes kehilangan total. Melalui penggunaan penyelesaian menternak ketam dalam dua peringkat menggunakan baka tiruan, ia telah menunjukkan kadar kemandirian yang tinggi dan peningkatan ketara dalam pengeluaran. Ketam yang diternak dalam dua peringkat mempunyai kualiti daging yang kukuh, dan kurang terjejas oleh penyakit atau keadaan persekitaran yang buruk.

Model ini disokong oleh Pusat Pelanjutan Pertanian Ha Tinh dengan sebahagian daripada baka, 50% daripada kos makanan industri, dan bimbingan dan penyeliaan teknikal sepanjang proses pelaksanaan. Melalui pelaksanaan model dengan aktiviti latihan, lawatan, penerimaan, rumusan..., ia telah mewujudkan peluang kepada ramai orang untuk mengakses proses teknikal baharu dan faedah mengaplikasikan teknik ternakan ketam 2 fasa.

Encik Pham Danh Hiep, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wad Hai Ninh, berkata wad itu mempunyai banyak keadaan yang menggalakkan untuk membangunkan akuakultur dengan keluasan lebih 350 hektar. Pada masa akan datang, kerajaan akan memberi tumpuan untuk mempromosi dan mengembangkan model ternakan ketam 2 fasa bagi menstabilkan kawasan penternakan dan meningkatkan kecekapan ekonomi.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-cua-bien-2-giai-doan-6-thang-dat-04kg-con-ty-le-song-hon-60-d785110.html