Ditemui bahawa hidangan kegemaran yang tidak manis boleh menyebabkan diabetes secara rahsia

Penyelidikan baru yang diterbitkan dalam jurnal perubatan The BMJ telah menunjukkan bahawa makanan yang popular, walaupun tidak manis, masih boleh meningkatkan risiko diabetes.

Penyelidik dari Sekolah Kesihatan Awam TH Chan di Universiti Harvard (AS) menganalisis data selama hampir 30 tahun, yang dikumpul daripada lebih 205,000 peserta, untuk mengetahui dengan tepat kaitan antara kentang dan risiko diabetes.

Setiap 2-4 tahun, peserta, yang sihat dan tidak menghidap diabetes pada permulaan kajian, diminta melaporkan kekerapan mereka makan kentang: goreng, dibakar, direbus, atau dilenyek.

Dalam tempoh kajian, 22,299 orang menghidap diabetes jenis 2.

Makan banyak kentang goreng boleh meningkatkan risiko diabetes

Foto: AI

Makan banyak kentang goreng meningkatkan risiko diabetes sebanyak 20%

Hasilnya mendapati bahawa makan banyak kentang boleh meningkatkan risiko diabetes. Walau bagaimanapun, risiko terbesar datang dari kentang goreng. Sementara itu, kentang yang dibakar, direbus atau dilenyek tidak mendatangkan kemudaratan yang ketara.

Keputusan penyelidikan khusus adalah seperti berikut:

Makan tiga hidangan kentang setiap minggu (satu hidangan bersamaan dengan sebiji kentang bersaiz sederhana kira-kira 150 gram) meningkatkan risiko diabetes sebanyak kira-kira 5%.

Kentang goreng sahaja meningkatkan risiko diabetes sebanyak 20%, menurut laman berita kesihatan Eating Well.

Makanan yang membantu mengurangkan risiko diabetes

Sebaliknya, menggantikan 3 hidangan kentang/minggu dengan bijirin penuh (seperti oat, beras perang, quinoa…) mengurangkan risiko diabetes sebanyak kira-kira 8%.

Khususnya, menggantikan kentang goreng dengan bijirin penuh mengurangkan risiko sehingga 19%; dengan kentang panggang, rebus atau lecek, pengurangan adalah 4%. Walau bagaimanapun, menggantikannya dengan nasi putih meningkatkan risiko.

Jelas sekali, bukan kentang itu sendiri yang berbahaya, tetapi cara penyediaannya yang patut diberi perhatian: kentang goreng meningkatkan risiko diabetes jenis 2, manakala kaedah penyediaan lain mempunyai sedikit kesan.

Penulis membuat kesimpulan: Anda tidak perlu menghapuskan kentang sepenuhnya, tetapi anda perlu memberi perhatian kepada bagaimana ia disediakan dan tabiat makan keseluruhan anda. Kentang yang direbus, dibakar atau dilenyek masih boleh dimasukkan ke dalam diet yang sihat, terutamanya jika digabungkan dengan sayur-sayuran, lemak baik dan protein. Walau bagaimanapun, kentang goreng harus dihadkan, dinikmati sekali-sekala, bukan kerap.

Sumber: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm