Pho Thin 'bertunas' di seluruh Hanoi, pengunjung bingung 'tidak dapat membezakan antara asli dan palsu'

Pho Thin 13 Lo Duc terus mendapat perhatian umum seputar kisah konflik mengenai jenama dan francais.

Di tengah-tengah kontroversi ini, ramai pengunjung di Hanoi mengatakan bahawa kedai bernama "Pho Thin" muncul di mana-mana tetapi rasanya tidak sama di setiap kedai, dan banyak kedai malah jauh daripada rasa Pho Thin 13 Lo Duc di 13 Lo Duc (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi). Bagi ramai pelancong dari jauh yang datang ke Hanoi, mereka berasa lebih keliru dengan berpuluh-puluh kedai Pho Thin yang berbeza.

"Saya pernah pergi ke Hanoi dan makan Pho Thin di 13 Lo Duc. Pada awal tahun 2023, saya kembali ke sini dan tinggal di kawasan Cau Giay. Berjalan-jalan di sekitar kawasan ini, saya ternampak 3 kedai dengan papan tanda Pho Thin. Papan tanda itu semuanya ada perkataan "Pho Thin Lo Duc" tetapi reka bentuk, warna dan imej tukang masaknya adalah tempat yang berbeza sedikit, saya rasa restoran yang saya pilih tempat letak kereta tidak berbeza sedikit, saya . sangat menarik," kata Encik Tran Manh Hung (Dong Nai).

Encik Quang Thanh (Nam Tu Liem, Hanoi) - seorang penduduk Hanoi tetapi juga tidak dapat membezakan restoran Pho Thin "bermunculan" di mana-mana. "Sebelum ini, saya bekerja di kawasan Hoan Kiem jadi saya sering makan Pho Thin di 13 Lo Duc. Selepas berpindah ke kawasan My Dinh, saya jarang sempat ke pertubuhan di atas. Namun di sekitar My Dinh juga terdapat 4-5 restoran yang tertera tanda Pho Thin Lo Duc. Saya mencubanya dan mendapati cara penyediaan di Pho Thin hampir sama dengan Pho Thin. Lo Duc, tetapi beberapa restoran bagus, ada yang tidak bagus", kata Encik Thanh.

Di Hanoi terdapat banyak kedai bernama "Thin Lo Duc"

Apabila mencari "Pho Thin Lo Duc" di Hanoi di Google, pelawat boleh menemui senarai berpuluh-puluh restoran dengan nama "Thin Lo Duc" yang tersebar di daerah. Kebanyakan restoran pho ini dinilai 4 - 4.5 bintang oleh komuniti dalam talian. Namun, mereka sukar untuk memilih kerana tidak tahu alamat mana yang benar-benar mempunyai perisa Pho Thin di 13 Lo Duc. Apabila skandal "Pho Thin Lo Duc" tercetus, ramai orang terkejut: "Pho Thin mana yang saya nikmati?"

Pada 28 Februari, bercakap dengan wartawan VietNamNet, Encik Nguyen Trong Thin, pemilik restoran Pho Thin 13 Lo Duc, berkata sehingga kini, terdapat 24 pertubuhan francais dalam rangkaian jenama "Pho Thin 13 Lo Duc"; termasuk 12 pertubuhan di Hanoi, 1 di Hung Yen, 1 di Quang Nam , 2 di Da Nang, 1 di Hai Phong, 1 di Quang Ngai, 1 di Ba Ria - Vung Tau, 1 di Bandar Ho Chi Minh dan 4 pertubuhan asing bernama "Pho Thin 13 Lo Duc" di Jepun, Indonesia, Amerika Syarikat dan Australia. Restoran "Pho Thin" yang lain tidak dilatih atau diselia oleh Encik Thin.

Encik Thin bercakap dengan wartawan VietNamNet pada 28 Februari.

Menurut Encik Thin, 24 pertubuhan di atas memastikan faktor berikut: Pertama, pengurus pertubuhan atau chef utama yang dilantik oleh pemilik pertubuhan dilatih oleh Encik Thin dalam teknik memasak pho dengan rasa yang betul dari jenama "Pho Thin 13 Lo Duc"; Kedua, pertubuhan ini dipindahkan teknologi dan rahsia perniagaan oleh En. Thin; Ketiga, pertubuhan di atas mempunyai interaksi antara pertubuhan francais antara satu sama lain, antara Encik Thin dan pertubuhan itu sendiri. Encik Thin boleh secara kerap atau tiba-tiba datang untuk memeriksa sama ada teknik memasak pho mempunyai rasa yang betul dari jenama "Pho Thin 13 Lo Duc" atau tidak. Keempat, apabila pertubuhan ini dibuka, Encik Thin akan terus memasak selama 7-10 hari.

Menurut Encik Thin, terdapat beberapa kedai yang tiada dalam senarai di atas, tetapi beliau telah bersetuju untuk membuka kedai dan mengajar memasak pho di bawah jenama "Pho Thin 13 Lo Duc", termasuk: "Pho Thin 13 Lo Duc" di Hoang Ngoc Phach (Hanoi); "Pho Thin 13 Lo Duc" di kemudahan Vinpearl Vingroup; "Pho Thin 13 Lo Duc" di Rumah Tetamu Kerajaan No. 35 Hung Vuong.

"Dalam rangkaian saya, semua restoran mesti mengikut formula tertentu dan bersetuju dengan rasa yang sama untuk mencipta rasa yang unik," kongsi En. Thin. Menurutnya, iklim, tanah, dan sumber air di setiap lokasi turut mempengaruhi rasa semangkuk pho.

Encik Thin berkata, kira-kira seminggu yang lalu, beliau mengetahui tentang kewujudan dua syarikat dalam "ekosistem Pho Thin", iaitu Syarikat Pemeliharaan dan Pembangunan Jenama Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi dan Syarikat Saham Bersama Kumpulan VieThin.

Menurut maklumat yang dicari di laman web Pejabat Kebangsaan Harta Intelek Vietnam, Pho Thin 13 Lo Duc telah memfailkan permohonan untuk perlindungan tanda dagangan dengan identiti baharu termasuk nombor dan imej tetapi masih dalam status "sedang diproses".

Sementara itu, tanda dagangan "Pho Thin" dilindungi oleh pihak berkuasa dan menghalang pelanggaran untuk Pho Thin Bo Ho (di jalan Dinh Tien Hoang, Hanoi). Ia telah didaftarkan semula dan sah sehingga 2024.

Encik Nguyen Trong Thin berkata bahawa dia dan peguamnya sedang berusaha untuk menyelesaikan isu undang-undang yang berkaitan dengan jenama itu. Encik Thin menyatakan harapannya bahawa pengunjung yang datang ke Pho Thin 13 Lo Duc hanya akan menumpukan pada menikmati makanan dan mengetepikan pertikaian yang tidak berkesudahan.

Skandal antara Encik Nguyen Trong Thin dan "penggantinya" yang mengelilingi jenama Pho Thin 13 Lo Duc hanyalah satu daripada banyak pertikaian dalam jenama tradisional. Sebelum ini, terdapat banyak konflik yang membawa kepada pecahnya jenama dalam roti Huynh Hoa, Duc Phat Bakery, Thu Huong Bakery... Insiden ini semua menarik perhatian orang ramai.

Encik Nguyen Trong Thin menjawab temu bual VietNamNet pada 28 Februari.

En. Thin memasak pho sendiri untuk melayani pelanggan di Hanoi, menyiarkan 'surat hati' di tengah-tengah kontroversi jenama itu . Pada tengah hari pada 28 Februari, Encik Nguyen Trong Thin (71 tahun) - "bapa" restoran Pho Thin 13 Lo Duc telah hadir di sebuah pertubuhan bernama Pho Thin 13 Lo Duc yang terletak di Luu Quang Vu (Trung Hoa, Cau Giay, Hanoi).

Sumber