Yogurt Yunani dengan manfaat kesihatan yang tidak dijangka

Manfaat kesihatan utama yogurt Yunani

Membantu menurunkan berat badan

Yogurt Yunani tinggi protein dan lebih tinggi lemak. Nutrien ini mengambil masa yang lebih lama untuk dihadam dalam perut, menyumbang kepada rasa kenyang dan menggalakkan penurunan berat badan.

Yogurt Yunani kaya dengan protein (hampir 3 kali lebih banyak daripada yogurt tradisional), vitamin B12, asid folik, mineral seperti kalsium, kalium, dan sebatian probiotik. Selain itu, ia mempunyai kandungan karbohidrat dan laktosa yang lebih rendah daripada yogurt tradisional, yang mengurangkan indeks glisemik, menyumbang kepada rasa kenyang, dan mengurangkan pengambilan makanan. Yogurt Yunani boleh dimakan oleh penghidap diabetes dan intoleransi laktosa.

Probiotik dalam yogurt Greek membantu meningkatkan sistem pertahanan badan, mencegah dan merawat keadaan seperti candida, jangkitan saluran kencing dan alahan.

Anti sembelit

Kerana ia kaya dengan probiotik iaitu bakteria yang bermanfaat untuk tubuh seperti lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, yogurt Yunani membantu mengimbangi flora usus, merawat atau mencegah sembelit.

Mencegah osteoporosis

Yogurt Yunani adalah sumber kalsium dan fosforus yang sangat baik, mineral yang penting untuk pembentukan tulang dan gigi. Di samping itu, yogurt Yunani membantu mengekalkan kesihatan struktur ini, merawat dan mencegah osteoporosis.

Menggalakkan penambahan jisim otot

Memandangkan ia adalah makanan kaya protein yang mudah diserap oleh badan, yogurt Greek boleh dimakan sebelum atau selepas aktiviti fizikal, menyumbang kepada mengekalkan atau meningkatkan jisim otot.

Yogurt Yunani juga tinggi dalam fosforus, mineral penting yang membantu otot mengecut dan pulih selepas melakukan aktiviti fizikal.

Membantu mengawal kencing manis

Yogurt Yunani lebih tinggi dalam protein dan lebih rendah gula daripada yogurt tradisional, yogurt Yunani ialah makanan indeks glisemik rendah, menggalakkan keseimbangan gula dalam darah dan dengan itu mencegah dan mengawal diabetes.

Menguatkan sistem imun

Probiotik membantu menguatkan sistem pertahanan badan, mencegah dan merawat keadaan seperti candida, jangkitan saluran kencing dan alahan.

Selain itu, probiotik yang terdapat dalam yogurt membantu melawan bakteria jahat dalam usus, mencegah penyakit tertentu, seperti kanser usus, gastroenteritis, penyakit Crohn dan sindrom usus yang merengsa.

Mencegah tekanan darah tinggi

Yogurt Yunani mengandungi kalium yang tinggi, mineral yang membantu membuang natrium berlebihan keluar dari badan melalui air kencing, mencegah tekanan darah tinggi.

Kerana ia mengandungi jumlah magnesium dan fosforus yang baik, yogurt Yunani juga menyokong pengecutan otot jantung dan arteri, yang penting untuk mengekalkan tekanan darah yang seimbang.

Meningkatkan mood

Yogurt Yunani mengandungi protein dan lemak yang tinggi, yang membekalkan tenaga, penting semasa aktiviti fizikal, atau semasa anda letih.

Mengandungi sedikit laktosa

Yogurt Yunani mengandungi kurang laktosa daripada produk tenusu lain, dan lebih baik diterima oleh orang yang mengalami masalah pencernaan laktosa atau tidak bertoleransi, dan boleh disyorkan sebagai sebahagian daripada diet seimbang.

Secara tradisinya, yogurt Yunani dibuat hanya dengan susu lembu, kambing atau biri-biri dan tinggi protein dan lemak, serta rendah karbohidrat.

Bagaimana untuk memilih yogurt Yunani terbaik

Sebaik-baiknya, pilih yogurt Greek yang paling ringkas, elakkan yogurt yang mengandungi bahan seperti gula, pemekat dan pengawet. Biasanya, yogurt Greek hanya mempunyai susu dan bakteria dari proses penapaian yang disenaraikan dalam ramuan.

Secara tradisinya, yogurt Yunani dibuat hanya dengan susu lembu, kambing atau biri-biri dan tinggi protein dan lemak, serta rendah karbohidrat.

Walau bagaimanapun, sesetengah jenama menambah pemekat, seperti kanji atau gula-gula getah, dan menambah jem buah bergula untuk menukar rasa. Perubahan ini boleh meningkatkan kandungan gula dan aditif yogurt Yunani, menjadikannya kurang pilihan yang sihat.

Bagaimana untuk membuat yogurt Yunani di rumah

Yogurt Greek boleh dibuat di rumah, anda hanya perlukan 1 liter susu penuh dan 1 balang yogurt asli tanpa gula tanpa lemak. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat yogurt di rumah

_ Masukkan susu ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala sehingga mendidih;

_ Biarkan susu sejuk. Suhu yang ideal adalah sekitar 38-40 darjah. Jika ia lebih panas daripada itu, anda perlu menunggu sedikit lagi;

_ Pindahkan susu ke dalam mangkuk dan masukkan starter yogurt yang telah dibiarkan pada suhu bilik selama 1-2 jam, kacau perlahan-lahan sehingga adunan sebati, boleh kacau melalui penapis untuk memudahkan larut;

_ Pindahkan adunan ke dalam setiap cawan dengan penutup; boleh diinkubasi dalam periuk tekanan dengan mod membuat yogurt, atau gunakan ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu yang sesuai kira-kira 70 darjah selama 5 minit, eramkan selama 8 hingga 10 jam, sebaik-baiknya dalam pembuat yogurt.

_ Apabila yogurt sudah keras, masukkan yogurt ke dalam kain nipis, letakkan di atas balang kaca besar;

_ Tutup balang kaca dan biarkan ia mengalir selama 4 hingga 5 jam di dalam peti sejuk;

_ Pindahkan yogurt yang telah ditapis ke dalam bekas lain, kacau rata dan tutup, sejukkan.

Yogurt Yunani hendaklah disejukkan dan dimakan dalam masa 5 hari. Anda boleh menambah beberapa buah segar, oat gulung, atau biji, seperti chia atau biji rami, ke dalam yogurt dan nikmati.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html