Meningkatkan kawalan dan memastikan keselamatan makanan di sekolah

Salah satu kebimbangan ibu bapa pada tahun persekolahan baharu 2025-2026 ialah isu keselamatan makanan (FS) di sekolah. Terutamanya di Dong Nai, terdapat bilangan pelajar yang ramai dan banyak sekolah awam dan swasta melaksanakan pendidikan berasrama. Oleh itu, agensi berfungsi dan sekolah perlu mempromosikan penyelesaian untuk memastikan FHS, mencegah kes keracunan makanan di sekolah dari awal tahun persekolahan.

Baru-baru ini, di beberapa wilayah dan bandar di seluruh negara, terdapat beberapa kes keracunan makanan akibat pelajar makan tengah hari di sekolah atau membeli makanan di hadapan pintu pagar sekolah. Terbaru, pada 9 April, selepas makan tengah hari di Sekolah Rendah Vo Thi Sau (Bandar Ho Chi Minh ), lebih 20 pelajar menunjukkan simptom sakit perut, muntah, demam, cirit-birit dan dibawa ke hospital oleh keluarga mereka. Sekolah Rendah Vo Thi Sau mempunyai kontrak dengan unit katering industri untuk menyediakan makanan untuk pelajar asrama.

Di Dong Nai , walaupun tidak ada kes keracunan makanan di sekolah sebelum ini, risiko keracunan makanan masih terpendam. Menurut penilaian pihak berkuasa, kerja-kerja memastikan keselamatan makanan di kantin sekolah telah mengalami banyak perubahan positif, namun masih terdapat beberapa masalah seperti: beberapa sekolah masih kekurangan kemudahan untuk mengawet makanan, penyimpanan sampel makanan atau latihan untuk kakitangan masih berlaku. Sesetengah tempat bergantung kepada makanan siap dengan banyak risiko dalam pengangkutan... Selain itu, situasi penjualan makanan yang tidak menjamin keselamatan makanan di hadapan beberapa pintu pagar sekolah turut membuatkan ibu bapa risau...

Oleh itu, pada tahun persekolahan baharu ini, langkah-langkah pengurusan dapur kolektif, kantin sekolah, dan pertubuhan yang menyediakan makanan kepada sekolah perlu diperkukuhkan untuk mengehadkan risiko keracunan makanan. Pertama sekali, adalah perlu untuk memberi tumpuan kepada propaganda dan panduan untuk dapur kolektif dan pertubuhan perkhidmatan makanan untuk mengawal dengan ketat asal dan sumber bahan makanan, memastikan kebersihan semasa proses penyediaan, pemprosesan, dan pengangkutan makanan, keadaan keselamatan makanan, pemeriksaan makanan 3 langkah, dan penyimpanan sampel makanan... Seterusnya, adalah perlu untuk mengukuhkan pemeriksaan, kawalan, dan mengendalikan pelanggaran keselamatan makanan dengan ketat di sekolah.

Untuk berbuat demikian, selain memperkukuh tanggungjawab pihak berkuasa, terdapat juga tanggungjawab pihak sekolah dan ibu bapa dalam pengurusan, penyelarasan dan penyeliaan dapur kolektif dan kantin sekolah. Adalah perlu untuk mempromosikan peranan penyeliaan persatuan ibu bapa dan guru, menganggapnya sebagai "mata dan telinga" masyarakat dalam melindungi kesihatan kanak-kanak. Selain itu, kerja propaganda mesti diberi tumpuan. Mengadakan latihan berkala untuk kakitangan dapur, membimbing guru, pelajar dan ibu bapa untuk mengenal pasti risiko keracunan makanan; segera melaporkan masalah berkaitan keselamatan makanan di sekolah supaya sekolah dapat mengambil langkah tepat pada masanya untuk memastikan kesihatan pelajar; menyumbang kepada pembinaan persekitaran pendidikan yang selamat, sihat dan boleh dipercayai.

Dang Ngoc

Sumber: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/