Satu kajian baharu yang baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal saintifik Obesiti telah membuktikan bahawa daging lembu boleh dimakan dengan menunjukkan bahawa memakan daging merah yang tidak diproses (seperti daging lembu) tidak meningkatkan risiko obesiti dan penyakit berkaitan.
Secara khususnya, daging merah tidak menyebabkan pertambahan berat badan, obesiti atau menjejaskan petunjuk metabolik seperti lipid darah atau kolesterol, menurut Texas Tech Now .
Lebih banyak bukti saintifik membuktikan bahawa daging lembu tidak bertanggungjawab.
Foto: AI
Ini adalah kesimpulan daripada pasukan penyelidikan di Texas Tech University (AS), selepas mensintesis dan menganalisis data daripada 19 percubaan klinikal rawak – kaedah penilaian saintifik yang sangat andal. Matlamatnya adalah untuk mengkaji hubungan sebenar antara daging merah dan risiko obesiti atau penyakit metabolik, dan bukannya hanya bergantung pada pemerhatian atau laporan diet daripada peserta.
Tiada bukti yang menunjukkan bahawa daging lembu menyebabkan obesiti.
Menurut Profesor Nikhil V. Dhurandhar, ketua penyelidik, analisis menunjukkan bahawa makan daging merah yang tidak diproses tidak menjejaskan risiko obesiti. Pada masa yang sama, makan daging yang lazat ini tidak menjejaskan petunjuk seperti indeks jisim badan (BMI), peratusan lemak badan, kolesterol baik/buruk atau trigliserida – faktor yang berkaitan dengan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2, menurut Texas Tech Now.
Metodologi penyelidikan adalah teliti dan telus.
Tidak seperti banyak kajian terdahulu yang bergantung pada data yang dilaporkan sendiri, penulis di sini hanya menggunakan data daripada ujian klinikal terkawal, yang bermaksud peserta dipantau dengan teliti untuk diet mereka dan diberikan jumlah daging merah tertentu.
Analisis ini dijalankan mengikut piawaian PRISMA antarabangsa untuk penilaian sistem dan meta-analisis. Semua kod pengiraan, data dan keputusan tersedia secara umum di platform dalam talian untuk disemak dan digunakan oleh saintis lain.
Kepentingan praktikal
Kesimpulan daripada kajian ini telah menepis kepercayaan yang telah lama dianut bahawa daging lembu menyebabkan obesiti. Malah, daging merah seperti daging lembu membekalkan protein berkualiti tinggi dan boleh membantu mewujudkan rasa kenyang yang lebih lama, sekali gus menyokong pengurusan berat badan.
Profesor Dhurandhar menambah: "Perjuangan menentang daging merah mungkin menyebabkan ramai orang terlepas pandang sumber nutrien yang bermanfaat untuk pengurusan berat badan. Kajian ini memberikan gambaran yang lebih lengkap untuk pengguna membuat pilihan termaklum dalam gaya hidup sihat."
Sumber: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm
Komen (0)