Darah rebus: Patutkah anda makan sambil menurunkan berat badan? Apakah penyakit yang perlu anda ketahui?

Darah rebus adalah hidangan yang murah tetapi kaya dengan zat besi, kaya dengan protein, digemari ramai orang. Yang sedang diet kurus atau ada penyakit gout, hati, buah pinggang.. kena berhati-hati bila makan masakan ni.

Sarjana - Doktor Mai Dai Duc Anh, perubatan keluarga - pakar pemakanan, Sistem FarmasiFPT Long Chau, berkata bahawa darah rebus, atau darah rebus, adalah hidangan popular dalam masakan Vietnam. Kandungan kalori darah rebus bergantung kepada jenis darah (daging babi, itik, ayam, ...) dan kaedah penyediaan. Secara khusus, 100g darah babi rebus menyediakan kira-kira 35-40 kalori, manakala 100g darah itik rebus mengandungi kira-kira 24-25 kalori. Jika anda hanya makan sekeping darah rebus bersaiz sederhana (kira-kira 50g), anda akan mengambil kira-kira 12-20 kalori. Walau bagaimanapun, jumlah ini boleh berubah-ubah bergantung kepada kaedah penyediaan, terutamanya ketebalan atau penipisan darah dan jumlah air yang tertahan apabila membeku.

Satu hidangan 100g darah babi rebus memberikan kalori yang jauh lebih rendah daripada banyak makanan biasa dalam makanan harian. Secara khusus, 100g darah babi rebus mengandungi hanya kira-kira 35-40 kalori, manakala 100g nasi putih memberikan kira-kira 130-150 kalori, 3-4 kali lebih tinggi. Segelas susu segar tanpa gula (180ml) mengandungi kira-kira 80 kalori, manakala telur rebus (kira-kira 50g) menyediakan kira-kira 70-75 kalori.

Darah rebus adalah hidangan popular dalam masakan Vietnam.

Foto: T.Ly

Melalui membandingkan darah rebus dengan makanan di atas, kita dapat melihat bahawa darah rebus adalah Makanan rendah kalori, sesuai untuk orang yang berdiet atau mengawal berat badan jika digunakan dengan betul.

Hampir tiada karbohidrat, lemak

Kelebihan besar darah rebus ialah ia mengandungi hampir tiada karbohidrat dan lemak. Ini membantu mengehadkan pengumpulan tenaga yang berlebihan, dengan itu menyokong kawalan berat badan yang lebih berkesan, terutamanya sesuai untuk diet rendah karbohidrat atau keto.

Mengandungi protein dan zat besi

Walaupun tidak terlalu kaya dengan protein, darah rebus tetap memberikan sedikit protein dan zat besi. Ini adalah dua nutrien penting untuk mereka yang berdiet, membantu mengurangkan rasa lapar, mengekalkan jisim otot dan mencegah anemia yang sering berlaku apabila kurang makan.

Nota apabila makan darah rebus untuk menurunkan berat badan

Walaupun darah rebus adalah hidangan rendah kalori, untuk memastikan keselamatan dan keberkesanan, pengguna perlu mengambil perhatian isu berikut:

Makan secara sederhana . Walaupun darah rebus mempunyai kalori yang rendah, jika anda makan terlalu banyak sekaligus atau makan secara teratur, badan anda masih boleh mengalami ketidakseimbangan nutrisi. Oleh itu, setiap hidangan harus dihadkan kepada kira-kira 50-100g untuk memastikan pematuhan dengan diet penurunan berat badan.

Utamakan darah yang telah dimasak dengan sempurna. Darah mentah atau kurang masak berpotensi mengandungi bakteria dan parasit yang berbahaya kepada kesihatan. Khususnya, orang yang sedang menurunkan berat badan harus benar-benar mengelakkan hidangan seperti puding darah, dan hanya perlu menggunakan darah yang telah direbus untuk memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.

Jangan gabungkan dengan organ atau hidangan berminyak. Banyak hidangan popular seperti bubur dan bihun dengan darah sering datang dengan organ dan sup berlemak, dengan ketara meningkatkan jumlah kalori yang digunakan. Untuk mengawal tenaga dengan berkesan, anda harus mengehadkan jumlah darah yang dimakan dengan organ. Sebaliknya, anda hanya perlu makan darah dengan bubur nipis atau sayur-sayuran rebus yang sihat.

Jangan makan lewat malam. Makan darah pada lewat malam, sebelum tidur, terutamanya apabila digabungkan dengan bubur pekat atau hidangan masin boleh menyebabkan perut kembung dan senak. Waktu yang sesuai untuk makan darah ialah pada waktu makan tengahari atau awal petang supaya badan mempunyai masa yang cukup untuk mencerna dan menyerap dengan berkesan.

Jangan makan ia sebagai pengganti lengkap untuk hidangan utama. Darah rebus tidak memberikan tenaga dan mikronutrien yang mencukupi yang diperlukan untuk hidangan utama. Oleh itu, anda tidak harus menganggap hidangan ini sebagai pengganti lengkap untuk hidangan utama, tetapi hanya menggunakannya sebagai ulam atau snek pada siang hari.

Hadkan penggunaan jika anda menghidap gout, lemak darah tinggi atau penyakit hati atau buah pinggang . Darah rebus mengandungi paras purin dan kolesterol yang agak tinggi, tidak sesuai untuk penghidap gout, darah tinggi lemak atau masalah hati atau buah pinggang. Jika anda mempunyai penyakit ini, anda harus berjumpa dengan doktor anda sebelum menambah darah rebus ke dalam diet anda.

Utamakan membuat di rumah daripada membeli produk siap dari kedai.

Dr Duc Anh berkata bahawa darah yang dibeli dari kedai mungkin tidak bersih atau mengandungi banyak rempah ratus, garam dan pengawet yang tidak baik untuk orang yang berdiet. Memasak darah anda sendiri di rumah membantu anda mengawal ramuan, jumlah garam dan memastikan keselamatan makanan yang lebih baik.

Darah rebus adalah hidangan yang kaya dengan zat besi, rendah tenaga, dan boleh dimasukkan ke dalam menu yang sihat. Walau bagaimanapun, anda harus mengutamakan darah rebus yang mudah, elakkan menggabungkannya dengan makanan berlemak, dan tidak boleh makan terlalu banyak, terlalu kerap.

Sumber: https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm