Kerugian buah-buahan dan sayur-sayuran adalah tinggi disebabkan oleh pembungkusan yang buruk.

Kerugian selepas tuai buah-buahan dan sayur-sayuran adalah tinggi di negara membangun. Pembungkusan yang buruk adalah salah satu punca utama.

Berucap di bengkel "Menambah Baik Pembungkusan dan Pembungkusan untuk Eksport Buah-buahan", yang diadakan di Bandar Raya Ho Chi Minh pada 12 Disember, Encik Nguyen Ngoc Minh Thy, Naib Presiden Persatuan Pembungkusan Vietnam (VINPAS) dan Pengarah Besar Liksin Packaging Printing Industry Corporation, menyatakan bahawa kerugian selepas tuaian untuk buah-buahan dan sayur-sayuran di negara-negara membangun adalah sangat tinggi, mencapai 30-44%.

Antara punca kehilangan buah-buahan dan sayur-sayuran yang sangat tinggi, pembungkusan yang digunakan untuk mengawet buah-buahan merupakan faktor utama.

Encik Nguyen Ngoc Minh Thy (kiri) memperkenalkan sejenis pembungkusan makanan daripada Liksin. Foto: Son Trang .

Menurut Encik Nguyen Ngoc Minh Thy, pembungkusan buah-buahan Vietnam masih mempunyai banyak batasan, seperti kemampanan yang rendah disebabkan oleh pergantungannya yang tinggi pada plastik dara dan karton yang tidak memenuhi piawaian kitar semula yang tinggi. Pembungkusan buah-buahan juga kekurangan teknologi pembungkusan aktif, mengakibatkan kadar kerosakan selepas tuai yang tinggi (dianggarkan 15-30%).

Tambahan pula, industri pembungkusan buah-buahan kekurangan pembungkusan pintar disebabkan oleh kekurangan integrasi sensor yang mendalam untuk pemantauan kualiti masa nyata. Kecekapan pembungkusan (OEE) kekal rendah kerana reka bentuk pembungkusan tidak dioptimumkan untuk automasi dan terdedah kepada ralat.

Peter Johnson, pakar antarabangsa dalam rantaian nilai buah-buahan tropika di GQSP Vietnam, UNIDO, mengulas bahawa ketahanan kotak kadbod yang digunakan untuk buah-buahan adalah rendah, dengan kebanyakan lapisan bawah kotak dihancurkan dan dimampatkan. Reka bentuk pembungkusan tidak sesuai untuk menyejukkan atau mengekalkan suhu buah. Pembungkusan tidak sesuai untuk jenis produk buah-buahan, yang membawa kepada ketidakcekapan dalam pengangkutan. Pembelian kotak kadbod terutamanya untuk menjimatkan kos semasa mengangkut buah-buahan, tetapi pembeli kurang menyedari kerugian yang berkaitan.

Encik Andri Meier berucap di persidangan itu. Foto: Son Trang .

Encik Andri Meier, Timbalan Ketua Kerjasama Pembangunan di Kedutaan Switzerland di Vietnam, menekankan, “Industri buah-buahan segar Vietnam dinamik dan berkembang pesat. Walau bagaimanapun, ia masih menghadapi banyak cabaran sistemik, termasuk kerugian selepas tuai yang tinggi, kualiti yang tidak konsisten, rantaian bekalan yang berpecah-belah, penggunaan penyelesaian dan teknologi pembungkusan canggih yang terhad, sementara pasaran eksport semakin menuntut keperluan untuk kemampanan, kebolehkesanan dan keselamatan makanan.”

Penyelesaian kepada cabaran-cabaran ini juga mewakili semangat teras bengkel ini: meningkatkan perkongsian pengetahuan teknikal, bertukar pengalaman praktikal, dan mempromosikan pendekatan inovatif dan mampan. Switzerland terus menegaskan peranannya sebagai rakan kongsi yang boleh dipercayai dan komited untuk menemani Vietnam dalam perjalanannya untuk membina sektor eksport pertanian yang lebih berdaya saing, mampan dan bernilai tambah tinggi.”

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html