Rahsia membuat itik rebus halia tanpa bau, lembut dan wangi

GĐXH - Daging itik mempunyai rasa yang lazat dan tersendiri dan sering diproses menjadi pelbagai hidangan lazat. Selain itik panggang dan itik panggang, anda boleh membuat hidangan itik rebus halia yang kaya yang mengeluarkan bau halia yang harum dalam hidangan keluarga anda.

bahan

300g – 400g daging itik, 1 akar halia, 1 bawang merah, 2 ulas bawang putih, 1 cili, 500ml wain putih, 1 sudu besar sos ikan, gula, serbuk perasa, MSG.

Bagaimana untuk memilih daging itik segar

Payudara bulat, kulit leher tebal dan kulit perut adalah itik segar. Dua sayap boleh bersilang, daging tiada bau pelik.

Jika anda membeli itik yang telah dimasak, pilih yang mempunyai kulit kuning muda, licin dan bebas daripada banyak bintik atau lebam. Elakkan itik yang telah dipam dengan air, tekan untuk melihat sama ada daging lembik dan peha serta payudara tidak pejal.

Cara membuat itik rebus dengan halia

Sediakan daging itik

Gunakan garam kasar, wain putih dan halia cincang untuk menguli daging itik selama 2 minit untuk membersihkan dan menghilangkan bau. Toskan, potong daging itik menjadi kepingan bersaiz gigitan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan itik rebus dengan halia.

Petik bulu itik dan keluarkan lebihan daging dari leher. Basuh dan carik halia. Cincang cili. Kupas dan kisar bawang merah dan bawang putih.

Perap daging itik

Perap itik dengan 1 sudu teh gula, serbuk perasa, 1/2 sudu teh MSG, bawang merah dan bawang putih yang dikisar serta semua halia yang dihiris. Gaul rata dan biarkan itik berehat selama kira-kira 5 minit untuk membiarkan daging menyerap rempah.

Buat sos karamel dan tumis daging

Panaskan dua sudu besar gula dalam kuali sehingga perang muda, kemudian masukkan baki separuh bawang merah dan bawang putih yang dikisar.

Itik rebus dengan halia kaya dengan rasa, membawa aroma halia yang harum untuk hidangan keluarga anda.

Teruskan kacau sehingga bawang besar dan bawang putih naik bau dan perang keemasan, kemudian masukkan daging itik, cili dan halia. Tumis rata hingga masak.

Itik rebus dengan halia

Masukkan 200ml air ke dalam kuali dan masak selama 5 minit lagi. Selepas 5 minit, masukkan 1 sudu besar sos ikan untuk mengeluarkan rasa dan masak selama 5 minit lagi. Perasakan secukup rasa dan tutup api.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuyet-chieu-lam-vit-kho-gung-khong-bi-hoi-mem-thom-hap-dan-172250329153744495.htm