Eet elke dag 1 teentje knoflook: een goedkoop geheim dat extreem goed is voor het hart en de levensduur

(Dan Tri) - Knoflook is niet alleen een bekende specerij in veel gerechten, het is ook bewezen dat het veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengt, bijvoorbeeld bij hart- en vaatziekten, kanker en het metaboolsyndroom.

Je zult moeite hebben om een ​​maaltijd te vinden die niet baat heeft bij een beetje knoflook. Van omeletten tot pastagerechten tot marinades, een beetje knoflook kan een heerlijke smaakboost geven.

Bovendien is aangetoond dat knoflookconsumptie veelbelovende gezondheidsvoordelen heeft bij een aantal aandoeningen, waaronder hart- en vaatziekten, kanker en het metaboolsyndroom. Knoflook is zelfs zo rijk aan krachtige antioxidanten dat er veel onderzoeken worden gedaan naar de effecten van knoflooksupplementen.

Gezondheidsvoordelen van knoflook

Volgens TODAY.com bevat een teentje knoflook 5 calorieën, 1 gram koolhydraten en 0 gram vet of eiwit. Knoflook bevat ook wat vitamines en mineralen, maar de hoeveelheid in een teentje is erg klein.

De hoeveelheid knoflook die in de meeste recepten nodig is, is klein vergeleken met andere ingrediënten, maar de gezondheidsvoordelen zijn talrijk. Knoflook bevat fenolische verbindingen met ontstekingsremmende eigenschappen. Studies tonen aan dat zelfs kleine hoeveelheden van deze plantenstoffen in de voeding een positief effect kunnen hebben op de algehele gezondheid.

Het eten van knoflook kent veel indrukwekkende gezondheidsvoordelen (Illustratie: Shutterstock).

Er zijn veel onderzoeken gedaan naar de gezondheidsvoordelen van knoflook, maar het is belangrijk om te weten dat de meeste onderzoeken op mensen zich richtten op de effecten van het eten van grote hoeveelheden knoflook in de vorm van supplementen, in plaats van het eten van knoflook via voeding.

Uit een recent onderzoek is gebleken dat knoflooksuppletie het cholesterolgehalte en het risico op atherosclerose, hypertensie, diabetes, hyperlipidemie, hartaanvallen en beroertes verlaagt. De auteurs schreven deze bevindingen toe aan de antioxiderende eigenschappen van knoflook, die het hart helpen beschermen tegen stress en schade.

Knoflook is ook onderzocht vanwege zijn rol bij kankerbehandeling. De dosering en timing van knoflookinname variëren, maar veel studies tonen een verband aan tussen knoflooksuppletie en kankerbehandeling.

Uit een gerandomiseerd gecontroleerd onderzoek bleek bijvoorbeeld dat langdurige knoflooksuppletie bij patiënten met maagkanker gepaard ging met een lagere sterfte.

Daarnaast is knoflook onderzocht vanwege zijn rol bij het metaboolsyndroom, een cluster van aandoeningen, waaronder hoge bloeddruk en obesitas, die het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten verhogen. Alle studies op dit gebied hebben aangetoond dat knoflookconsumptie omgekeerd evenredig is met de ontwikkeling van het metaboolsyndroom.

Eén onderzoek onderzocht de effecten van het eten van een teentje knoflook per dag gedurende 30 dagen bij mensen met diabetes type 2. Deelnemers ervoeren een verlaging van hun LDL (slechte) cholesterol en triglyceriden, evenals een verbetering van hun HDL (goede) cholesterol.

In een andere studie keken onderzoekers naar de effecten op het metaboolsyndroom wanneer deelnemers rauwe, geplette knoflook kregen. Ze ontdekten dat na het eten van één maaltijd met 5 gram (ongeveer 1,5 teentje) knoflook, de immuun- en kankerbestrijdende genen toenamen.

De resultaten over een periode van vier weken waren ook veelbelovend. De hoeveelheid knoflook die werd gegeten varieerde afhankelijk van het gewicht van de deelnemers, maar een persoon van 70 kg at ongeveer 6 gram (of ongeveer 2 teentjes) per dag en de resultaten lieten een verlaging van de bloeddruk, het LDL-cholesterol en de bloedsuikerspiegel zien.

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het toevoegen van verse, gehakte knoflook aan je dagelijkse voeding gezondheidsvoordelen kan hebben. Bovendien is het een heerlijke manier om je eten op een gezonde manier op smaak te brengen.

Bijwerkingen van knoflook

Knoflook is goedkoop en makkelijk te gebruiken, en biedt een geweldige smaak en voedingswaarde. Het kan echter spijsverteringsproblemen veroorzaken bij mensen met het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) of gastro-oesofageale refluxziekte (GORZ).

Knoflook bevat fructanen, een koolhydraat dat ongewenste gasvorming en een opgeblazen gevoel kan veroorzaken bij mensen met PDS. Mensen met PDS kunnen echter nog steeds genieten van de knoflooksmaak zonder de ongewenste bijwerkingen.

Volgens Monash University (Australië) lossen fructanen niet op in olie. Daarom kun je knoflook tijdens het koken aan de olie toevoegen en het eruit scheppen voordat je het gerecht serveert. De olie heeft dan een knoflooksmaak zonder de onaangename bijwerkingen.

Bovendien verhoogt de actieve stof in knoflook, allicine, de maagzuurproductie en ontspant de slokdarmsluitspier. Deze mechanismen veroorzaken meer reflux bij mensen met refluxziekte.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-1-tep-toi-moi-ngay-bi-quyet-re-tien-cuc-ky-tot-cho-tim-mach-tuoi-tho-20250704093019623.htm