Helpt het eten van groene bonenpap om nuchter te worden?

Veel mensen zeggen dat het eten van groene bonenpap heel goed is om af te koelen en tot rust te komen. Klopt dat? (Hau, 29 jaar, Ho Chi Minhstad)

Antwoord:

Groene bonen zijn zeer bekend bij de Vietnamezen. Het is niet alleen een heerlijk en voedzaam gerecht, maar het kan ook worden beschouwd als een medicijn dat al sinds de oudheid door onze grootouders werd gebruikt.

Groene bonen kunnen worden beschouwd als een verkoudheidsmedicijn, omdat ze hitte zuiveren en gifstoffen uit het lichaam verwijderen. Volgens de traditionele geneeskunde is alcohol een zeer hete drank; bij consumptie verbrandt de middelste pit, wat leidt tot veel verschillende ziekten die verband houden met hitteophoping in de milt en maag.

Om weer nuchter te worden, vertrouwen onze mensen op de verkoelende werking van mungbonen om de giftige hitte die door alcohol wordt opgebouwd, af te voeren.

Voor het recept voor groene bonenpap worden groene bonen gebruikt die met pap worden gekookt. Pap heeft namelijk de eigenschap de milt en de maag te versterken. Hierdoor worden de milt- en maagfunctie hersteld na feestjes met veel vet, zoet en pittig eten.

Naast hun katerverlichtende eigenschappen worden mungbonen ook gebruikt als voedingsmiddel om ontstekingen te verminderen en acne te behandelen. Een dessert met mungbonen is heerlijk, voedzaam en verkoelt het lichaam op warme zomerdagen. Mungbonen kunnen worden gecombineerd met andere voedingsmiddelen die ook koud van aard zijn om het warmteverhelderende en ontgiftende effect te versterken, zoals waternavel en kokoswater.

Hoewel sperziebonen veel toepassingen hebben, is het belangrijk om ze niet te veel te gebruiken. Mensen met een zwakke milt en maag, die symptomen zoals een neiging tot een koude maag en indigestie bij het eten van koud, rauw voedsel ervaren, moeten sperziebonen niet te veel gebruiken. Vooral bij het eten van koud voedsel zoals garnalen, krab, slakken, paling, meloenen... met sperziebonen raakt de balans tussen yin en yang verstoord, wat kan leiden tot indigestie, verkoudheid, een vol gevoel en buikpijn bij mensen met een zwakke milt en maag.

MSc. Dr. Nguyen Trong Tin
Ho Chi Minh City University of Medicine and Pharmacy Hospital - Faciliteit 3

Bronlink