Wat kun je eten tijdens het Tet-feest om je bloedsuikerspiegel te verhogen?

Ik heb diabetes. Wat moet ik deze Tet eten en juist vermijden om mijn bloedsuikerspiegel onder controle te houden? (Ngoc Hoa, 48 jaar, Long An )

Antwoord:

Tet is een tijd van hereniging, eten en plezier maken. Mensen met diabetes zijn in deze periode echter gevoelig voor een hoge bloedsuikerspiegel door onbeheerst eten. Beperk daarom de volgende voedingsmiddelen:

Jam en gedroogd fruit : Het natuurlijke fructosegehalte in jam en gedroogd fruit is vaak hoger dan in vers fruit. Vergeleken met vet en eiwitten heeft het eten van veel koolhydraten een directe invloed op de bloedsuikerspiegel, waardoor de glucosespiegel snel stijgt. Het beheersen van de koolhydraatinname is belangrijk voor mensen met diabetes.

Banh chung, xoi: Zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals banh chung en xoi kunnen de bloedsuikerspiegel doen stijgen als ze samen met andere voedingsmiddelen worden gegeten, zoals rundvlees, varkensvlees of worst. Patiënten dienen xoi en banh chung te eten, maar met mate.

Gefrituurd voedsel : Te veel gefrituurde banh chung, gefrituurde loempia's en gefrituurde varkensbuik eten kan het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, dyslipidemie veroorzaken, het risico op atherosclerose vergroten en is niet goed voor mensen met diabetes.

Bewerkte voedingsmiddelen : Worsten, worsten en conserven bevatten vaak veel additieven en conserveermiddelen, die niet goed zijn voor de gezondheid. Deze ingrediënten kunnen de bloedsuikerspiegel plotseling verhogen, wat het risico op een beroerte vergroot.

Dokter Tung adviseert diabetici om aandacht te besteden aan de drie energieleverende componenten, namelijk zetmeel, eiwitten en vetten. Deze moeten in een evenwichtige verhouding worden geconsumeerd en met regelmaat in de dag worden gegeten.

Patiënten moeten een wetenschappelijk dieet volgen, regelmatig bewegen en hun bloedsuikerspiegel regelmatig controleren. De capillaire bloedsuikerspiegel moet minstens twee keer per dag worden gemeten, vóór het ontbijt en het avondeten, om de bloedsuikerspiegel goed onder controle te houden. Volg de instructies van de arts over medicatie en dieet strikt op voor een gezonde Tet-vakantie.

Meester, dokter Nguyen Anh Duy Tung
Nutrihome Voedingskliniek Systeem

Lezers stellen hier vragen over voeding, zodat artsen deze kunnen beantwoorden

Bronlink