Verrast door de hoge hoeveelheid zout in 7 bekende voedingsmiddelen

Miljoenen voedingsmiddelen kunnen een hoog zoutgehalte hebben, maar hebben geen duidelijke zoute smaak. Hieronder staan ​​7 voedselgroepen waar u op moet letten bij het gebruik ervan.

Voedingsmiddelen die zout bevatten, maar niet zout smaken

"Miljoenen voedingsmiddelen bevatten veel zout, maar hebben geen duidelijke zoute smaak. Daardoor is het voor ons lastig om onderscheid te maken en de juiste keuzes te maken", aldus Dr. Hoang Thi Duc Ngan van het National Institute of Nutrition.

Hart- en vaatziekten gelinkt aan hoge zoutinname

Deskundigen van het National Institute of Nutrition geven informatie over 7 soorten voedsel die veel zout bevatten, maar geen uitgesproken zoute smaak hebben, waaronder:

Brood en gebak. Deze bevatten vaak zout om de textuur en de rijke smaak van het brood te verbeteren, maar hebben geen uitgesproken zoute smaak. Zo bevat 100 gram zoet brood (ongeveer 4 sneetjes) gemiddeld 276 mg natrium (gelijk aan 0,7 gram zout).

Bewerkte voedingsmiddelen (worst, vleeswaren, ham). Deze producten bevatten vaak veel zout om voedsel lang houdbaar te houden. Naar schatting bevat 80 gram varkensham tot wel 775 mg natrium, wat overeenkomt met 1,94 gram zout (bijna 40% van de dagelijkse zoutlimiet).

Kaas en zuivelproducten. Kaas en veel melkproducten bevatten natrium om de smaak te verbeteren en het product te conserveren. 15 gram gewone kaas kan tot 165 mg natrium bevatten (gelijk aan 0,41 gram zout).

Ontbijtgranen. Aan sommige ontbijtgranen wordt zout toegevoegd om de smaak te versterken, omdat zout andere smaken versterkt door bitterheid te remmen, de zoetheid te verhogen en de zuurheid in voedsel te verzachten. De hoeveelheid zout in een portie ontbijtgranen kan variëren van 0 tot 15 procent van de gemiddelde dagelijkse zoutinname, afhankelijk van het merk.

Verpakte sauzen en smaakmakers (ketchup, mayonaise). Sauzen en smaakmakers zijn voedingsmiddelen die in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd en vaak over het hoofd worden gezien, terwijl veel commerciële smaakmakers aanzienlijke hoeveelheden zout bevatten. Zo bevat 100 gram tomatensaus 907 mg natrium (gelijk aan 2,3 gram zout).

Gebak en chips. Deze producten bevatten vaak zout, maar hebben een subtiele zoute smaak, vooral als de koek zoet is. Een klein zakje chips bevat bijvoorbeeld 170 mg natrium, wat overeenkomt met 0,43 gram zout, wat 8,5% is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Instantnoedels van alle soorten. Instantnoedels van alle soorten bevatten vaak veel zout. 100 gram instantnoedels bevat ongeveer 2593 mg natrium, wat overeenkomt met 6,4 gram zout. Als een volwassene een pakje instantnoedels van 100 gram eet, heeft hij de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout overschreden.

Volgens de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie zou de zoutconsumptie voor volwassenen minder dan 5 gram per dag moeten zijn (gelijk aan ongeveer 2000 mg natrium) om complicaties van hart- en vaatziekten, met name hoge bloeddruk, te voorkomen en te beperken. Kinderen hebben gemiddeld slechts 1 tot 3 gram zout per dag nodig, afhankelijk van hun leeftijd.

Bron: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm