Schoolkantines: Bij de keuze van een leverancier spelen lage prijzen minder een rol dan 'persoonlijke connecties'.

bếp ăn - Ảnh 1. — Voorzitter van de vergadering - Foto: QUANG DINH

Op 10 december zette de jaarlijkse vergadering van de Volksraad van Ho Chi Minh-stad haar tweede werkdag voort met het ondervragen van de directeuren van het Departement Voedselveiligheid en het Departement Bouw. De heer Vo Van Minh, voorzitter van de Volksraad van Ho Chi Minh-stad, zei dat de Volksraad van Ho Chi Minh-stad twee kwesties zou bespreken en beantwoorden.

De eerste reeks vragen betreft het staatsbeheer van voedselveiligheid en -hygiëne in de stad. De persoon die de vragen beantwoordt is: Pham Khanh Phong Lan, lid van het stadsbestuur en directeur van de afdeling Voedselveiligheid.

De tweede groep kwesties betreft de situatie en resultaten van de uitvoering van belangrijke publieke investeringsprojecten; de implementatie van oplossingen om verkeersopstoppingen te bestrijden; de resultaten van de uitvoering van programma's en plannen voor de ontwikkeling van sociale huisvesting en de coördinatie van de toekenning van eigendomscertificaten voor appartementencomplexen in de stad. De persoon die de vragen beantwoordt: Lid van het Volkscomité van de stad - Directeur van de afdeling Bouw Tran Quang Lam.

De heer Minh voegde daaraan toe dat de voorzitter voor aanverwante kwesties de directeuren van de relevante departementen en agentschappen kan uitnodigen om verduidelijking te geven.

Mevrouw Pham Khanh Phong Lan, directeur van de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad, beantwoordde als eerste de vragen en verklaarde dat de afdeling tegelijkertijd werkt aan "het opbouwen van een schoon voedselsysteem en het bestrijden van onveilig voedsel". Volgens mevrouw Lan is er meer personeel nodig om toezicht te houden op de voedselveiligheid, omdat het huidige personeelsbestand zeer beperkt is.

Afgevaardigde Doan Ngoc Nhu Tam deelde de druk waarmee de sector te kampen heeft nu de explosieve groei van e-commerce sneller verloopt dan de huidige regelgeving. Bai Dieu Tam vroeg naar de vergunningverlening voor online keukens: wordt dit momenteel nog vanuit een traditioneel perspectief bekeken? Wat is de oplossing van het ministerie op het gebied van databasegestuurd beheer, het toewijzen van verantwoordelijkheid aan kraamhouders en de rol van e-commerceplatforms?

Met betrekking tot de veiligheid in schoolkeukens stelde afgevaardigde Tam vragen over voedselveiligheid wanneer de kosten worden beperkt, wat kan leiden tot risico's bij de keuze voor goedkoop, onveilig voedsel. De afgevaardigde vroeg of er een minimumprijs vastgesteld zou moeten worden, zodat scholen aanvragen met abnormaal lage prijzen resoluut kunnen afwijzen om de veiligheid in de keuken te waarborgen. De afgevaardigde stelde ook vragen over de traceerbaarheid van voedsel.

bếp ăn - Ảnh 2. — Directeur van de afdeling voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad, Pham Khanh Phong Lan, beantwoordt vragen op de ochtend van 10 december - Foto: QUANG DINH

Mevrouw Pham Khanh Phong Lan zei dat e-commerce een actueel onderwerp is en dat de Nationale Assemblee de Wet op E-commerce bespreekt. Traditionele markten zijn al moeilijk te beheren zonder de juiste documenten, e-commercemarkten zijn nog veel complexer.

Het ministerie zei dat het de huidige regelgeving toepast op het beheer van keukens op onlineplatforms zoals GrabFood en soortgelijke applicaties. Voor eenheden die hun eigen keukens organiseren om maaltijden te verstrekken, zullen de autoriteiten de voedselveiligheid beoordelen. In gevallen waarin de platforms alleen aan winkels zijn gekoppeld, moeten deze vestigingen nog steeds worden beoordeeld, waardoor de "anonimiteit" in e-commerce wordt doorbroken.

Wat schoolkantines betreft, is mevrouw Lan van mening dat lage prijzen niet het probleem zijn, in tegenstelling tot kantines in fabrieken, industrieterreinen en exportverwerkingszones. Het werkelijke probleem is "nepotisme", aangezien sommige scholen maaltijdleveranciers kiezen die bekenden zijn van lokale bestuurders.

Het ministerie werkt samen met scholen en cateringbedrijven vanuit het standpunt dat het ministerie zich niet bemoeit met de keuze van leveranciers, maar de verantwoordelijkheid en het initiatief bij de scholen legt. Bij een onveilige situatie moet de schoolleider de verantwoordelijkheid nemen.