Kipcurry en kip met citroengraschili behoren tot de 100 beste kipgerechten ter wereld.

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — Kip gestoofd met citroengras en chili - Foto: Taste Atlas

Per 30 augustus ontving de lijst van Taste Atlas met "100 beste kipgerechten ter wereld " 13.029 beoordelingen, waarvan 9.673 beoordelingen door het systeem als geldig werden erkend.

Kip met citroengras en chili en kipcurry stonden op plek 80 en 89 op deze lijst.

Kipcurry en kip met citroengras en chili zijn twee voorbeelden van de Vietnamese keuken op de lijst.

Met 4,1/5 sterren staat kip met citroengras en chili op plek 80 op de lijst.

Kip met citroengras en chili is een gerecht dat makkelijk te bereiden en te eten is en vaak op Vietnamese tafels staat.

Taste Atlas introduceert dit als een traditioneel Vietnamees gerecht, dat vooral populair is in de Mekong Delta-regio.

Kip met citroengras en chili is een combinatie van kip, citroengras, chili, sjalotten, knoflook, suiker, zout, olie, kurkuma en vissaus.

Eerst worden de stukken kip gemarineerd met citroengras, kurkuma, zout, suiker, knoflook, sjalotten en vissaus. Vervolgens worden ze geroerbakt tot het vlees stevig is en op middelhoog vuur gestoofd tot het vlees mals is.

Het gerecht wordt meestal geserveerd met hete rijst. Wil je de kip een vette en zoete smaak geven, voeg dan kokosmelk toe om te stoven.

Wat kipcurry betreft, het gerecht krijgt 4 van de 5 sterren en staat op plek 89. Curry is een heerlijk gerecht, oorspronkelijk uit India.

Volgens Taste Atlas is kipcurry een Vietnamese variant van Indiase curry.

Andrea Nguyen, een expert op het gebied van de Oost-Aziatische en Zuidoost-Aziatische keuken, schrijft op Simply Recipes, een blog over koken met meer dan 3.000 recepten die maandelijks wereldwijd meer dan 15 miljoen lezers trekt:

Interessant genoeg houden Vietnamezen van curry's met kruidenmengsels uit de Indiase keuken.

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — Kipcurry - Foto: Taste Atlas

Volgens de culinaire experts van Taste Atlas is dit gerecht heel eenvoudig te bereiden met ingrediënten zoals: kip, aardappelen, wortels, uien, knoflook, kokosmelk, kippenbouillon en kruiden en specerijen zoals: citroengras, vissaus, laurierblaadjes en kerriepoeder.

Idealiter marineer je de kip een nacht. Laat de curry zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn en alle andere ingrediënten gaar zijn.

Kipcurry wordt meestal gegeten met witte rijst of brood.

Top 3 beste kipgerechten ter wereld

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — Koreaanse gefrituurde kip (Chikin) - Foto: Taste Atlas

Op nummer één staat Koreaanse gefrituurde kip (Chikin) met 4,7 van de 5 sterren. Dit is een populair gerecht uit de Koreaanse keuken, dat in de jaren 50 in het land werd geïntroduceerd.

In de jaren 70 en 80 breidde de Koreaanse gefrituurde kipindustrie zich uit met de opkomst van vele restaurantketens die gefrituurde kip serveerden. Deze ketens begonnen te experimenteren met verschillende smaken en sauzen, en gingen verder dan de oorspronkelijke, simpele versie van gefrituurde kip.

De tweede plaats gaat naar Pollo al acuyo . Dit is een traditioneel Mexicaans gerecht afkomstig uit Veracruz. Het bestaat uit een combinatie van stukjes kip, acuyobladeren (hoja santa), uien, knoflook, serranopepers, groene tomaten, maïsolie, kippenbouillon en zout.

De Palestijnse Musakhan staat op nummer drie. Musakhan bestaat uit gegrilde kip, gekarameliseerde uien, gegarneerd met pijnboompitten en geserveerd op taboonbrood dat vooraf in olijfolie is gedoopt.

Bron: https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm