Wanneer de keuken de taal wordt die toerisme en cultuur verbindt

VHO - De reeks activiteiten, waaronder de 5e "Da Nang Professional Chef Competition 2025" en de Hotel Industry Strategy Workshop, is officieel van start gegaan in Da Nang en trok meer dan 1.000 afgevaardigden, deskundigen en leiders uit de toerisme-, culinaire- en hotelsector in het hele land.

Het evenement werd georganiseerd door de Danang City Labor Federation, Danang Hotel Association in samenwerking met de US Poultry & Egg Export Association, Furama Resort Danang, HORECFEX en Danang Culture - Cuisine Association.

Dit is een professionele speeltuin voor chef-koks en chef-koks waar ze de kans krijgen om vaardigheden uit te wisselen, ervaringen te delen en vaardigheden te verbeteren. Tegelijkertijd fungeert het als een strategische brug tussen de toeristische en culinaire industrie van Vietnam.

Met als thema "Da Nang-delicatessen in internationale integratie" markeert de wedstrijd van dit jaar de mijlpaal van 5 jaar van oprichting en ontwikkeling, en bevestigt daarmee haar positie als een van de grootste en meest prestigieuze culinaire en toeristische evenementen in de centrale regio.

Het programma bracht 16 officiële teams van bekende hotels, resorts en horecagelegenheden samen. Dit jaar namen met name teams uit Hue en Quang Tri deel, wat de geest van regionale uitwisseling en de sterke aanwezigheid van het evenement in de culinaire gemeenschap van Centraal-Azië aantoonde.

Leiders van de afdeling Cultuur, Sport en Toerisme van de stad Da Nang en vertegenwoordigers van het organisatiecomité overhandigden bloemen en herdenkingsmedailles aan de juryleden van de wedstrijd.

In zijn openingstoespraak benadrukte de heer Nguyen Duc Quynh, voorzitter van de Danang Hotel Association, dat de Danang Professional Chef Competition na vijf seizoenen een symbool is geworden van passie, creativiteit en integratie. Het evenement eert niet alleen culinair talent, maar toont ook de voortdurende inspanningen van de Vietnamese culinaire gemeenschap om vaardigheden te verbeteren, de nationale identiteit te behouden en te streven naar internationale normen.

"Het evenement van vandaag is niet alleen een gelegenheid om culinaire talenten te eren, maar ook een startpunt voor nieuwe samenwerkingen, creatieve ideeën en een duurzame ontwikkelingsoriëntatie voor de Vietnamese toerisme-, hotel- en culinaire sector in de toekomst", benadrukte de heer Quynh.

Voorzitter van de Danang Hotel Association Nguyen Duc Quynh: "Het evenement eert niet alleen het talent van chef-koks, maar toont ook de voortdurende inspanningen van de culinaire gemeenschap van Danang in het bijzonder en van Vietnam in het algemeen om vaardigheden te verbeteren, de nationale identiteit te behouden en te streven naar internationale normen."

Het programma is niet alleen een professionele speeltuin, het heeft ook een grote maatschappelijke betekenis. Bij deze gelegenheid doneerde de vertegenwoordiger van het organisatiecomité 50 miljoen VND ter ondersteuning van vakbondsleden en werknemers van de vakbondsfederatie van de stad Da Nang, die getroffen zijn door stormen en overstromingen in 2025. Deze actie toont de gedeelde geest en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van de toeristische sector in Da Nang.

De teams worden vergezeld door juryleden en vooraanstaande culinaire experts uit binnen- en buitenland, die diepgaande expertise en een moderne visie aan de wedstrijd toevoegen. Onder hen bevinden zich: Chef Norbert Ehrbar - lid van de World Master Chef Association (Zwitserland), met meer dan 45 jaar ervaring; Chef Doan Van Tuan - de eerste Vietnamese chef van het Furama - Ariyana Danang International Tourism Complex, vicevoorzitter van de Central Cluster Artisans Group (Vietnam Culinary Culture Association), en tevens transferexpert en jurylid van CBMA en Leizing-Avestos (Duitsland); Chef Nguyen Danh Hinh en Chef Le Xuan Tam, twee grote namen in de Vietnamese culinaire wereld.

De wedstrijd van dit jaar was een erkenning voor de uitstekende professionele kwaliteit van teams van toonaangevende hotels, resorts en F&B-merken in de regio Centraal.

Dankzij een team van ervaren juryleden werden de inzendingen van dit jaar hoog gewaardeerd om hun professionele kwaliteit, creativiteit in presentatie en moderne kooktechnieken, terwijl de verfijning en identiteit van de Vietnamese keuken in elk gerecht behouden bleven.

De activiteitenreeks van 2025 is niet alleen een gelegenheid om het culinaire beroep te eren, maar biedt ook kansen voor de Vietnamese toerisme-, hotel- en culinaire sector om verbindingen te versterken, strategieën te delen en stappen te zetten richting duurzame ontwikkelingsdoelen.

Chefs bereiden zich voor op de wedstrijd

Dankzij de steeds grotere omvang en de grondige investeringen is de “Da Nang Professional Chef Competition” een typisch evenementenmerk voor de stad Da Nang geworden, dat bijdraagt ​​aan de promotie van het imago van een dynamische, vriendelijke en cultureel rijke bestemming.

Het evenement wakkert niet alleen de creatieve passie van chefs aan, maar versterkt ook de positie van Da Nang op de regionale en internationale culinaire en toeristische kaart. Het laat zien dat de stad vastbesloten is om het belangrijkste evenementen- en conferentiecentrum van Vietnam te worden.

Bron: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html