Hoe je gedroogde garnalen kunt bewaren zodat ze lang houdbaar en lekker blijven

Er zijn veel verschillende manieren om gedroogde garnalen te conserveren, afhankelijk van de omstandigheden en het beoogde gebruik. Elke conserveringsmethode heeft zijn eigen voordelen en draagt bij aan het behoud van de natuurlijke smaak, kleur en elasticiteit van de garnalen.

Hieronder vindt u 3 populaire manieren om gedroogde garnalen te conserveren die u thuis kunt toepassen.

Bewaar gedroogde garnalen op kamertemperatuur

Specialist 1 Nguyen Thu Ha (Long Chau Apotheek - Vaccinatiesysteem) zei dat je in gebieden met een droog klimaat de methode van het bewaren van gedroogde garnalen op kamertemperatuur nog steeds kunt toepassen. Voordat je ze bewaart, moet je de garnalen in de zon laten drogen of ze 1 tot 2 uur zachtjes laten drogen om al het resterende vocht volledig te verwijderen. Doe de garnalen vervolgens in een afgesloten pot of vacuümverpakte plastic zak om blootstelling aan lucht te beperken. Gedroogde garnalen moeten op een koele, droge plaats worden bewaard, uit de buurt van direct zonlicht en een hoge luchtvochtigheid. Met deze methode heb je altijd gedroogde garnalen die je ongeveer 1 tot 2 weken kunt gebruiken, mits de bewaaromstandigheden stabiel zijn.

Cách bảo quản tôm khô để được lâu, thơm ngon - Ảnh 1. — Op plekken met een droog klimaat kunnen gedroogde garnalen op kamertemperatuur bewaard worden.

Hoe gedroogde garnalen in de koelkast te bewaren

Voedsel bewaren in de koelkast Dit is de eenvoudigste en handigste manier die elk gezin kan toepassen. Doe de garnalen na het drogen in een glazen pot met een goed sluitend deksel of een hersluitbare plastic zak, en sluit deze goed af om te voorkomen dat er vocht in komt.

Gedroogde garnalen moeten in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van 2-5 °C. Vermijd plaatsen dicht bij de koelkastdeur, waar vaak temperatuurschommelingen voorkomen. Op deze manier behouden gedroogde garnalen hun heerlijke smaak 2-3 weken. Een kleine tip om de garnalen droog en lekker te houden, is om de verpakking te bekleden met extra droogpapier of een klein zakje droogmiddel in de verpakking te doen.

Conservering door het invriezen van gedroogde garnalen

Als u gedroogde garnalen langer wilt bewaren, kunt u deze methode kiezen. Invriezen. Verdeel de garnalen in kleine porties, doe ze in hersluitbare diepvrieszakken of plasticfolie en bewaar ze bij -18 °C. Dit voorkomt vriesbrand en voorkomt dat de garnalen geuren van andere producten in de vriezer opnemen.

Met deze methode kunnen gedroogde garnalen 3 tot 6 maanden bewaard worden, terwijl ze hun kleur, stevigheid en karakteristieke smaak behouden. Wanneer u ze nodig heeft, hoeft u ze alleen maar te gebruiken. ontdooien Laat ongeveer 15 tot 20 minuten op kamertemperatuur staan. Gebruik absoluut geen magnetron of heet water, want plotselinge hoge temperaturen kunnen ervoor zorgen dat de garnalen hun zoetheid verliezen en droog en hard worden, wat de kwaliteit van het gerecht beïnvloedt.

Cách bảo quản tôm khô để được lâu, thơm ngon - Ảnh 2. — Doe de garnalen in een afgesloten pot of vacuüm-afgesloten plastic zak en beperk blootstelling aan lucht om ze lang te kunnen bewaren.

Tips om gedroogde garnalen langer hun mooie kleur en smaak te laten behouden

Om de natuurlijke oranje-rode kleur, het karakteristieke aroma en de heerlijke smaak van de gedroogde garnalen te behouden, moet u, naast de juiste bewaarvoorschriften, ook de volgende tips in acht nemen:

Voordat u de garnalen in een doos of zak bewaart, droogt u ze ongeveer 10 minuten in een airfryer op 80 °C om al het resterende vocht volledig te verwijderen. Deze stap helpt de garnalen beter te drogen, schimmelvorming te beperken en de bewaartijd te verlengen.
Gedroogde of zongedroogde garnalen moeten volledig worden afgekoeld voordat u ze in zakken of dozen bewaart. Zo voorkomt u dat ze stomen, waardoor de garnalen snel bederven.
Moet tas gebruiken vacuüm Zorg ervoor dat de garnalen zo min mogelijk worden blootgesteld aan lucht tijdens het verpakken. Lucht is namelijk de belangrijkste oorzaak van oxidatie, verkleuring en geurverlies van garnalen.
U kunt een klein zakje droogmiddel in de garnalenpot doen om de luchtvochtigheid in balans te houden en de gedroogde garnalen beter te beschermen.
Bewaar gedroogde garnalen niet samen met nat voedsel of voedsel met een sterke geur (uien, knoflook, vissaus, enz.). Dit kan ervoor zorgen dat de garnalen vocht opnemen en geuren gaan absorberen.
Controleer regelmatig tijdens het bewaren en als u tekenen van vocht ziet, moet u de garnalen opnieuw in de volle zon laten drogen. Als u tekenen van schimmel, kleur- of smaakverandering ziet, mag u de garnalen niet meer gebruiken.

Opmerkingen bij het gebruik van gedroogde garnalen

Volgens Dr. Thu Ha moeten gebruikers bij het gebruik van gedroogde garnalen die lang bewaard zijn, op de volgende punten letten om de gezondheid te garanderen. Gedroogde garnalen die lang zijn ingevroren, worden vaak taaier en harder dan nieuwe garnalen. Daarom is het raadzaam om de garnalen vóór het koken ongeveer 5-10 minuten in warm water te laten weken om ze zachter te maken en ze gemakkelijker te verwerken. Als u gedroogde garnalen gebruikt voor kinderen, ouderen of mensen met een zwakke spijsvertering, is het bovendien raadzaam om bij voorkeur nieuwe garnalen te kiezen die 1-2 weken bewaard zijn geweest om de verse smaak te garanderen en het risico op bacteriële besmetting te voorkomen.

Het onderscheiden of gedroogde garnalen die lang bewaard zijn gebleven nog goed zijn of bedorven, is een belangrijke factor die u helpt risico's bij het gebruik te vermijden. Goede gedroogde garnalen hebben vaak een natuurlijke oranjerode kleur, zijn droog, plakken niet aan uw handen en geven een lichte geur af die typisch is voor gedroogde zeevruchten, niet visachtig of scherp. Wanneer u er lichtjes op drukt, hebben de garnalen een gemiddelde taaiheid en verkruimelen ze niet, wat bewijst dat de garnalen goed gedroogd en geconserveerd zijn.

Bedorven gedroogde garnalen vertonen daarentegen witte of zwarte schimmel, de kleur verandert van roodoranje naar ondoorzichtig grijs of donkergeel, ruiken onaangenaam en voelen nat en slijmerig aan. Als u bovenstaande ongewone tekenen opmerkt, moet u het gebruik ervan absoluut staken om risico's te vermijden. voedselvergiftiging

Bron: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-tom-kho-de-duoc-lau-thom-ngon-18525120111042841.htm