Hoe je loempia's met een airfryer maakt die heerlijk, knapperig, niet droog, gelijkmatig goudbruin en rond zijn zonder te breken

Ingrediënten om te bereiden

Vers krokant schoudervlees: 200 tot 300 gram

Eidooiers: 3

Shiitake-paddenstoelen, boomoorzwammen, uien, taugé, wortelen, koriander, vermicelli, gehakte groene uien

Kookolie: 2 theelepels

Laten we beginnen met het maken van heerlijke loempia's en het bakken ervan, zoals hieronder beschreven.

Hoe je heerlijke loempia's maakt en ze frituurt met een airfryer

Stap 1: Maak een heerlijke loempiavulling

Om te voorkomen dat de vulling uitdroogt tijdens het bakken van loempia's in een airfryer, is het geheim om 2 eetlepels bakolie door de vulling van champignons en groenten te mengen. Meng dit vervolgens met het vlees en de eieren. Gebruik voor gehakt schoudervlees voor de loempia's, dat knapperig wordt en de zachte, vette textuur van het vlees heeft.

Om de loempia's nog geuriger te maken, kun je naast bosui ook uien en koriander toevoegen. Of taugé om de loempia's nog lekkerder te maken.

Ingrediënten voor een heerlijke loempiavulling.

Om te voorkomen dat de vulling uitdroogt wanneer u loempia's in de airfryer bakt, is het geheim om 2 eetlepels bakolie door de groente- en champignonvulling te mengen.

Tip: Om te voorkomen dat de loempia's waterig worden, kunt u de eidooier (gooi het eiwit weg) eerst met het gehakt mengen. Meng dit vervolgens met de groenten en de champignons.

Stap 2: Rol de loempia's gelijkmatig en mooi op

Om 10 loempia's gelijkmatig te rollen, legt u een loempiavel in het midden en rolt u deze op. Het loempiavel zorgt ervoor dat de loempia's gelijkmatiger worden gevormd en langer knapperig blijven.

Om 10 loempia's gelijkmatig op te rollen, legt u een loempiavel in het midden en rolt u deze op.

Dankzij het loempiavel worden de loempia's gelijkmatiger gevormd en blijven ze langer knapperig.

Stap 3: Bak de loempia's

Verwarm eerst de frituurpan 5 minuten voor op 200 graden Celsius. Spuit vervolgens wat olie op een plastic wegwerphandschoen en smeer de olie gelijkmatig op elke loempia, zodat de loempia's aan alle kanten gelijkmatig glanzen. Om de loempia's knapperig te maken, frituur je ze op hoge temperatuur, specifiek 200 graden Celsius, gedurende 15 tot 20 minuten (afhankelijk van het type pan).

De loempia's die in de airfryer zijn gebakken, hebben een mooie, gelijkmatige, goudbruine kleur, zijn glanzend en rond en zijn niet plat, gebroken of zwartgeblakerd als ze te lang zijn gebakken, zoals bij het bakken in een gewone pan.

De loempia's die in de airfryer zijn gebakken, hebben een mooie goudbruine kleur, zijn glanzend en rond, en zijn niet plat, gebroken of verbrand als ze te gaar zijn zoals in een gewone pan. Als je de loempia's snijdt terwijl je ze eet, blijven ze langer warm en knapperig.

Stap 4: Maak een heerlijke dipsaus voor loempia's

Zout eerst de salade, inclusief de wortelen en komkommers in hapklare stukjes. Snijd de ui in plakjes, meng goed met zout, suiker en citroen en zet 30 minuten tot 1 uur in de koelkast. Giet het water af en bewaar de salade.

Klaar schaaltje loempia-dipsaus.

Voeg een halve kom water toe aan de pan, voeg suiker, vissaus en een paar plakjes ananas toe en laat 10 minuten sudderen. Zeef vervolgens het ananaspulp eruit en laat de vissaus afkoelen. Voeg citroensap toe en breng op smaak. Voeg de bereide salade toe aan de kom met vissaus. Hak tot slot de knoflook en chili fijn, voeg deze toe aan de kom met vissaus en strooi er wat peper over voor de smaak.

Veel succes en geniet ervan!

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm