Net als veel andere bekende soepen is zure soep met gehakt een geliefd gerecht bij veel Vietnamese families in de zomer.

De soep is niet alleen indrukwekkend vanwege de zoetzure smaak, maar is ook niet zo ingewikkeld om te maken. U hebt alleen een aantal bekende en makkelijk verkrijgbare ingrediënten nodig voor een koele kom soep waar het hele gezin van kan genieten.

Zure soep met gehakt Phuongg Anh.jpg
Zure soep met gehakt is makkelijk te bereiden en te eten, en kan zowel in de zomer als in de winter gegeten worden. Foto: Phuong Anh
Snel bekijken:
  • Ingrediënten om te bereiden:
  • Hoe maak je zure soep met gehakt:
  • Opmerking:

Ingrediënten om te bereiden:

- Mager vlees: 150-200 g

- Bijgerechten: halve ananas, 2-3 tomaten, 100 g taugé, 2 sjalotten, 2-3 bosuitjes

- Specerijen: vissaus, zout, kruidenpoeder

Hoe maak je zure soep met gehakt:

Voorbereiding van grondstoffen

Was het varkensvlees, laat het uitlekken en hak of maal het fijn. Voeg een beetje zout of kruidenpoeder en gesnipperde sjalotten toe. Laat het 10-15 minuten marineren zodat het vlees zijn smaak krijgt.

Tomaten wassen en in partjes snijden.

Halveer de ananas en snijd hem in kleine stukjes.

Was de taugé en knijp hem voorzichtig uit.

Was en snijd de bosuitjes.

Zure soep met gehakt kan gemaakt worden van ananas, tomaat of sterfruit. Foto: Esheep Kitchen

Soep koken

Fruit de uien en tomaten, voeg het gemarineerde vlees toe en roerbak tot het gaar is. Voeg vervolgens voldoende water toe voor het aantal personen (ongeveer 1 kom water voor 2-3 personen).

Schep het schuim eraf als het water kookt en voeg de ananas toe. Zet het vuur lager als het water weer kookt en laat 10 minuten sudderen tot het vlees en de ananas zacht zijn en hun zoetheid in de bouillon afgeven.

Voeg als de soep klaar is de taugé toe en breng op smaak. Wacht een paar minuten tot de taugé halfgaar is, voeg dan de gesnipperde bosui toe en zet het vuur uit. Doe het deksel niet te strak op de pan om te voorkomen dat de taugé te gaar wordt, want dan wordt hij papperig.

Om de zure soep aantrekkelijker te maken, kun je tomaten prakken.

De kom zure gehaktsoep is aantrekkelijk met de felrode kleur van tomaten, de gele kleur van ananas en de groene kleur van bosui. Het gehakt is zacht, sappig en zoet, terwijl de bouillon rijk is en een harmonieuze zoetzure smaak heeft.

Zure soep met gehakt.gif
De pittige zure soep van gehakt is heerlijk en kan gecombineerd worden met witte rijst of vermicelli. Foto: Cook béo

Opmerking:

Kies voor gehakt zacht, mager schoudervlees met een beetje vet, zodat het gehakt na het bakken niet te vet of te droog is.

U kunt varkensvlees vervangen door rundergehakt, maar gebruik dan ossenhaas omdat dit stuk vlees minder vet bevat. Hierdoor is de soep verfrissend en minder vet. Bovendien zorgt het ervoor dat u minder snel aankomt.

Spinaziesoep met gehakt thuis maken is eenvoudig, iedereen kan het. Spinaziesoep met gehakt is een makkelijk gerecht om te bereiden met een paar bekende ingrediënten en is geliefd bij veel Vietnamese families, zowel in de zomer als in de winter.

Bron: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-thit-bam-don-gian-nhat-chua-toi-10-phut-da-xong-an-ton-com-2412180.html