Wat is er zo bijzonder aan de 'negen lagen' offerschaal op het Tran Tempel festival in Ninh Binh?

BEKIJK HET FRAGMENT:

Op 11 oktober (20 augustus van de maankalender) vond op de speciale nationale relikwieplaats van de Tran-tempel - Pho Minh-pagode ( Nam Dinh Ward, provincie Ninh Binh) het traditionele festival van de Tran-tempel in 2025 plaats, ter herdenking van de 725e sterfdag van Sint Tran. W-Saint Tran_11.jpg

Samen met het festival voor de opening van de zegels van de Tran-tempel op de avond van 14 januari, is het traditionele Tran-tempelfestival in de 8e maanmaand (voorheen provincie Nam Dinh, nu provincie Ninh Binh) door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme opgenomen op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van het land.

Het traditionele festival van de Tran-tempel omvat culturele en religieuze activiteiten, zoals draagstoelprocessies, offers en wierookoffers. W-Saint Tran_10.jpg

Naast de plechtige ceremonie vinden er ook een aantal spannende culturele, artistieke en volksspelen plaats, waar veel mensen en toeristen uit het hele land aan deelnemen.

Het feest ter herdenking van Sint Tran in de achtste maanmaand is al lange tijd een traditioneel cultureel evenement dat diep in de gedachten van veel mensen is geworteld. Het laat zien dat het belangrijk is om "de bron van drinkwater te herdenken" en om dankbaarheid te tonen voor de verdiensten van de nationale held.

Mevrouw Vu Thi Nga (woonachtig in de gemeente Lien Minh, provincie Ninh Binh ) vertelde dat ze elk jaar op de verjaardag van "Vader" - Sint Tran in de achtste maanmaand, naar de Tran-tempel gaat om te bidden om haar respect en dankbaarheid te tonen en om te bidden voor vrede voor haar familie.

Het hoogtepunt van het festival dit jaar is de culinaire ceremonie (offerceremonie) ter ere van de koning en de heilige. Tijdens het festival namen 50 culinaire kunstenaars deel aan de bereiding van bijna 100 traditionele gerechten met de kenmerken van het Thien Truong-gebied.

Elke schaal is voorzien van 9 hoofdgerechten, die de "negen hemelen" symboliseren – de negen hemellagen, waar de majesteit van de hemel, de aarde en de koning samenkomen. De ingrediënten zijn geselecteerd uit typische lokale producten, gecombineerd met de essentie van de regionale keuken.

Het centrale gerecht van het feest zijn gefrituurde garnalen met mandarijnenschil - een rustiek maar betekenisvol gerecht dat symbool staat voor de wijsheid en de geest van tolerantie van de Tran-dynastie.

Volgens de legende gebruikte koning Tran vroeger op slimme wijze een bord vol bloedwormen en een mandarijn om een vete tussen twee mandarijnen, Tong Giao en Cung Vien, op te lossen.

Het boek Dai Viet Su Ky Toan Thu vermeldt ook dat koning Tran tegen Tong Giao zei: "Cung Vien is een geleerde, jij bent een eunuch, waarom zijn we in conflict? Jij bent de gouverneur van Thien Truong, je gebruikt regenwormen en mandarijnen om te reizen en geeft ze aan elkaar, wat is het probleem?" Toen Tong Giao en Cung Vien dat hoorden, raakten ze beiden ontroerd, zetten hun wrok vanaf dat moment opzij en wijdden zich samen aan het land. Daarom is mandarijnenschil in het gerecht met regenwormenrolletjes niet alleen een specerij die een unieke smaak creëert, maar bevat het ook een historisch verhaal.

Naast het gerecht met gefrituurde garnalen met mandarijnenschil bevat het "negen-lagen"-gerecht ook traditionele gerechten gemaakt van lokale producten, zoals gegrilde vis, gestoofde slakken met banaan, ham, loempia's, gestoofde gehaktballen, geroerbakte lotuswortel, Kenh-dorpsrijstrolletjes, gai-cake...

Mevrouw Le Thi Thiet, voorzitter van de Culinaire Cultuurvereniging van de provincie Ninh Binh, zei dat het aanbieden van de "negenlaagse" schaal met offergaven tijdens het traditionele Tran Tempelfestival niet alleen bijdraagt aan het herscheppen van de eeuwenoude koninklijke en volkskeuken, maar ook een gelegenheid biedt om de essentie van de traditionele keuken van Thien Truong te introduceren. Daarmee dragen ze bij aan het behoud en de promotie van de immateriële culturele waarden van het festival; creëren ze een hoogtepunt om toeristen aan te trekken en bevorderen ze de ontwikkeling van het lokale toerisme.

Bron: https://vietnamnet.vn/dieu-dac-biet-trong-mam-co-cuu-trung-tai-le-hoi-den-tran-o-ninh-binh-2451492.html