Uniek in het Westen: bijen zijn vaste klanten in de hot tofu-winkel in Can Tho

De afgelopen drie maanden verwelkomt de hot tofuzaak aan de Vo Nguyen Giap-straat, bij de rotonde bij het Hoan My Cuu Long-ziekenhuis (afdeling Hung Phu, Can Tho ), elke keer dat hij opengaat, speciale gasten. Het is een zwerm dappere bijen die altijd als eerste de winkel "openen".

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 1. — Bijen worden aangetrokken door een tofuwinkel in Can Tho

De zachte, zoete dumplings, de zoete bouillon en de geur van gember maakten de bijen gek. De winkel verkocht veel snacks, maar de hele dag vlogen de bijen alleen maar rond de pot met zoete dumplings.

Ook het personeel is gewend aan de aanwezigheid van deze grote groep "gasten", dus werken ze normaal, al landen ze soms wel eens op hun hoofd en handen. Af en toe vliegt er een bij achter de kom tofu aan die de gasten krijgen voorgeschoteld.

Truong Minh Triet (21 jaar), een ober, vertelde dat het restaurant rond 16.00 uur begon met serveren. Toen de pan met zoete soep werd verwarmd en de zak met suikerwater werd geopend, arriveerden de bijen al snel. Niemand wist waar ze vandaan kwamen, behalve dat ze verdiept waren in de pan met zoete soep en pas terugvlogen toen het bijna donker was. Op dagen dat het restaurant de regel van vroege verkoop brak, arriveerden de bijen ook mysterieus vroeg.

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 2. — De winkel met hete tofu en zoete soep bevindt zich aan de Vo Nguyen Giap-straat, bij de rotonde vlak bij het Hoan My Cuu Long-ziekenhuis (afdeling Hung Phu, stad Can Tho).

Bijenzwerm 'opent' tofuwinkel in het Westen: medewerker weerman

Volgens Nguyen Minh Hien (32 jaar, restaurantmanager) is het restaurant bijna vier maanden open. Na de eerste maand verscheen er een zwerm bijen. Aanvankelijk, door onwetendheid, maakten veel medewerkers hen boos en staken ze een paar mensen. Er werden veel voorzorgsmaatregelen genomen, zoals het branden van wierook en het afdekken van het restaurant, maar uiteindelijk vlogen de bijen toch naar het restaurant.

De heer Hien vervolgde: "De reden waarom het restaurant op zijn hoede was voor de bijen, was omdat ze bang waren dat ze klanten zouden beïnvloeden en een ongunstig beeld zouden scheppen van de esthetiek en hygiëne. De meeste klanten vonden dit echter een uniek en interessant beeld in de binnenstad. Een andere reden was dat honing populair was. Sommigen vonden dat het feit dat de bijen dagelijks naar het restaurant vlogen, ook iets zei over de veiligheid van het eten en de schone ingrediënten.

Mevrouw Nguyen Thi Diem My, die warme tofu kwam kopen, vertelde: "In de stad, met zoveel mensen en voertuigen, zie je zelden bijen. De winkel moet wel heel veel geluk hebben dat ze zo langskomen."

Ondertussen vertelde een imker dat dit een inheemse honingbij is die vaak nestelt op elektriciteitspalen. Tijdens het regenseizoen is er weinig nectar, dus ze worden aangetrokken door de zoete geur.

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 3. — Toen de winkel openging, waren de bijen de eerste klanten.

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 4. — Een kom hete tofu kost 15.000 VND.

Op basis van feedback van klanten heeft het restaurant de bijen vrij rond laten vliegen, geheel volgens hun eigen gewoontes. Na een tijdje samenwerken, besefte iedereen dat de bijen niet "koppig" zijn. Als ze niet gestoord worden, concentreren ze zich alleen op hun werk. Daarom behandelt het restaurant de bijen met respect en laat ze vrij rondvliegen totdat ze zich vervelen.

Nadat de bijen drie maanden lang vaste klanten waren geworden, realiseerde de winkel zich ook veel nuttige en interessante dingen. Zo blijven ze op zonnige dagen langer in de winkel en keren ze 's avonds op regenachtige dagen eerder terug naar het nest. Op basis hiervan anticipeert de winkel op weersinvloeden en bereidt proactief overkappingen voor op de buitenverkoop.

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 5. — De bijen vermaakten zich tot zonsondergang en vlogen daarna terug naar de korf.

Meneer Hien vertelde dat alle ingrediënten voor het gerecht met hete tofu uit Soc Trang (oud) komen. De suikersiroop wordt dik gemengd volgens een speciaal recept dat perfect past bij de traditionele zoete soeptopping. De winkel gaat rond 22.00 uur open.

Het goede nieuws is dat de winkel geleidelijk aan steeds populairder wordt. Momenteel worden er 100-150 kopjes per dag verkocht, voor een prijs van VND 15.000 per portie. De winkel beschouwt bijen als een geluksbrenger, dus ze verwelkomen ze altijd met open armen en laten ze vrij rondlopen.

Bron: https://thanhnien.vn/doc-la-mien-tay-bay-ong-la-khach-quen-quan-tau-hu-nong-can-tho-185250924140529336.htm