Vlees is een natuurlijk tonicum dat de nieren versterkt en veroudering effectief tegengaat. Maak deze twee supermakkelijke gerechten direct klaar.

GĐXH - Dit vlees is niet alleen een bekende delicatesse in Vietnamese gerechten, het wordt ook beschouwd als een natuurlijk tonicum, voedt de nieren en vertraagt ​​het verouderingsproces als het regelmatig, elke week, wordt gegeten.

Het eten van palingvlees is goed voor de nieren en de botten.

Volgens traditioneel geneesheer Bui Dac Sang zou paling zeer goed zijn voor de lever en nieren. Het eten van paling helpt ook om het bloed aan te vullen, de zenuwen te kalmeren en de milt te versterken.

Paling heeft een bijzonder hoog eiwitgehalte: 100 gram paling bevat ongeveer 18 gram hoogwaardige eiwitten. Paling bevat mineralen zoals calcium, ijzer en zink, die goed zijn voor de botten, tanden en de gezondheid van het bloed. Vitamines A, B, E... hebben een immuunsysteemverbeterende en antioxidatieve werking.

Heerlijke gerechten met paling

Gestoomde palingrolletjes met vlees

Gestoomde palingrolletjes zijn voedzaam en eenvoudig te bereiden.

Ingrediënten voor gestoomde palingrolletjes:

+ 200gr schoongemaakte paling

+ 100 gram gehakt

+ 30gr wortelen,

+ Bosoor, groene ui

+ 10gr rijstnoedels

+ Kruiden: oestersaus, kruidenpoeder, peper, MSG.

Ingrediënten voor gestoomde palingrolletjes. Foto: Thuy Linh

Bereidingswijze gestoomde palingrolletjes:

Stap 1: Maak de paling schoon, was hem met zout water en een beetje azijn om de visgeur te verminderen, laat hem uitlekken en snijd elke paling in 3 stukken van ongeveer 8 cm lang. Marineer de paling vervolgens met wat gesnipperde sjalotjes, een beetje peper en een halve theelepel kruidenpoeder om de kruiden te absorberen.

Was en hak de bospaddestoelen, wortelen, lente-uitjes en rijstnoedels fijn en meng alles met het gehakt. Voeg een beetje kruidenpoeder, oestersaus, peper en MSG toe, meng goed en laat 15 minuten marineren.

Stap 2: Breng wat water aan de kook, voeg de lente-ui toe en laat ongeveer 30 seconden sudderen. Zet het vuur dan uit. Haal de lente-ui eruit en laat afkoelen.

Rol het vleesmengsel in de stukken paling en bind het vast met groene uienblaadjes. Foto: Thuy Linh

Leg de paling na het rollen op een bord en plaats hem in de stoompan. Zodra het water kookt, zet je het vuur lager en stoom je hem 10 minuten tot hij gaar is. Foto: Thuy Linh

Paling gestoofd met pompoen

Ingrediënten voor gestoofde paling met pompoen:

+ 350g paling

+ 200 g pompoen

+ 3-5 teentjes knoflook

+ 1 eetlepel kookwijn

+ Gember, groene ui

+ Specerijen: zout, peperpoeder, MSG

Bereidingswijze van gestoofde paling met pompoen:

Stap 1: Maak de paling schoon en wrijf hem in met zout om onzuiverheden te verwijderen en de visgeur te verminderen. Snijd de paling in stukken van 5 cm, voeg een beetje zout, peperpoeder en kookwijn toe, meng goed en laat ongeveer 30 minuten marineren. Schil ondertussen de pompoen, was hem en snijd hem in hapklare stukjes. Zet apart.

Stap 2: Bak de paling na het marineren met een paar teentjes knoflook tot beide kanten goudbruin zijn. Doe de gebakken paling vervolgens in de pan, voeg een matige hoeveelheid kokend water, een beetje peper en gember toe, doe een deksel op de pan en breng aan de kook op hoog vuur.

Stap 3: Voeg na ongeveer 20 minuten koken de pompoen toe aan de pan en laat nog 10 minuten zachtjes koken. Schep de pompoen in een kom en bestrooi met gojibessen en fijngesneden groene uien om de heerlijke smaak van het gerecht te versterken.

Gestoofde paling met wintermeloen is eenvoudig te bereiden. Het palingvlees is zacht en zoet, gecombineerd met de verfrissende wintermeloen, erg lekker. Paling is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen die de nieren voeden en de gezondheid van botten en gewrichten versterken; wintermeloen is koel en helpt bij het verdrijven van hitte, ontgiften en het verminderen van ontstekingen. Een harmonieuze en voedzame combinatie voor het hele gezin.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thit-la-thuoc-bo-tu-nhien-giup-bo-than-chong-gia-hieu-qua-dem-lam-ngay-hai-mon-sieu-de-lam-nay-172251017162641281.htm