Evan El (uit de VS) verhuisde naar Vietnam om er meer dan een jaar te wonen. Op zijn persoonlijke YouTube-kanaal deelt hij regelmatig video's van zijn culinaire ervaringen op de plekken die hij bezocht heeft, zoals Ho Chi Minhstad, Hanoi, Da Nang,...

In de onlangs geplaatste video introduceert Evan 3 typische gerechten uit de keuken van Hanoi die hij niet lang geleden in Da Nang heeft geproefd, waaronder: banh cuon, xoi xeo en bun rieu cua.

"Vandaag ga ik drie gerechten in Hanoi-stijl proberen die ik de beste ontbijtjes vind", zei Evan.

Westerse toeristen genieten van Hanoi-eten in Da Nang.png
Evan genoot van de zachtgekookte loempia met worst, gehakt en boomoorzwammen.

Het eerste gerecht dat de westerse gast voorstelde, was banh cuon. Hij merkte op dat dit gerecht erg lekker was en redelijk geprijsd, zo'n 15.000 tot 20.000 VND per portie.

"Banh cuon is een van mijn favoriete gerechten aller tijden", aldus een Amerikaanse toerist.

Westerse toeristen genieten van Hanoi-eten in Da Nang.gif
Westerse gasten houden van banh cuon vanwege de zachtheid, de unieke smaak en het lichte gevoel in de maag, zelfs na een volledige maaltijd.

Volgens hem zijn Vietnamese rijstrolletjes gevarieerd, van een vulling van houtoorzwamvlees tot een omeletvulling van zachtgekookt ei... geserveerd met kaneelworst of gegrild vlees, gebakken uien en een speciale dipsaus.

"De rijstrolletjes zijn dun, zacht en vrij licht. Ik kan er wel 5 of 6 borden van eten. Als je de rijstrolletjes alleen eet, proef je niets anders dan gestoomd rijstmeel, maar als je ze eet met gehakt, judasoor en worst, zijn ze heerlijk en rijk," vertelde Evan.

Amerikaanse toeristen genieten van kleefrijst in Hanoi-stijl in Da Nang

Het volgende gerecht in Hanoi-stijl dat westerse gasten heerlijk vinden om te ontbijten, is kleefrijst met xeo.

Bij een kraampje op de stoep bestelde hij een gerecht met gemengde kleefrijst voor 35.000 VND, met ingrediënten als geraspte mungbonen, geraspte varkenszijde, gestoomde worst, Chinese worst, in sojasaus gedrenkte eieren, gebakken uien...

Mannelijke toeristen beoordelen dit gerecht als zeer betaalbaar, aangezien de prijs afhankelijk is van de ingrediënten en de portie die de gast wenst.

Westerse toeristen genieten van Hanoi-eten in Da Nang 00.gif
Evan krijgt veel complimenten over het gerecht met gemengde kleefrijst.

Wat het uiterlijk betreft, merkte Evan op dat het gerecht met gemengde kleefrijst er erg aantrekkelijk uitziet: "Het ziet eruit als een buffet uit de winkel, maar dan voor een aantrekkelijke prijs."

Qua smaak is de kleefrijst zacht en taai, en hij is heerlijk in combinatie met hartige gerechten. Daarnaast heeft het restaurant een aantal unieke ingrediënten toegevoegd, zoals een zoet-pittige saus, eieren gedrenkt in sojasaus, enzovoort, om een ​​verscheidenheid aan smaken te creëren, passend bij de voorkeuren en smaken van de lokale bevolking.

"Dit gerecht bevalt me ​​uitstekend. Het heeft de perfecte combinatie van zachte kleefrijst, fijngesneden mungbonen, gezouten varkensfloss en geurige, knapperig gebakken uitjes. Dit is een heerlijk ontbijt," deelde Evan zijn gedachten.

Westerse toeristen genieten van Hanoi-eten in Da Nang 03.gif
Bun rieu cua is volgens westerse gasten het gerecht dat het beste ontbijt in Hanoi-stijl is.

Bun rieu cua is het laatste gerecht dat een westerse gast bestempelde als "het beste ontbijt in Hanoi" en aan andere gasten aanraadde om te proberen.

Hij genoot van een kom gemengde krabsoep voor 45.000 VND, geserveerd met ingrediënten als rundvlees, krabsoep, gebakken tofu, ham en viskoekjes.

"De bouillon is heerlijk", riep Evan uit nadat hij ervan had geproefd.

Westerse toeristen genieten van Hanoi-eten in Da Nang 02.gif
Amerikaanse toeristen proeven Hanoi krabnoedelsoep in Da Nang en bestellen een gemengde portie voor 45.000 VND

Volgens Amerikaanse toeristen heeft vermicellisoep met krabbensoep een unieke smaak door de bouillon, en daarom zijn niet alle buitenlandse toeristen er dol op.

Hij is echter van mening dat dit ontbijtgerecht voedzaam is en een gevarieerde smaak heeft dankzij de harmonieuze combinatie van verschillende ingrediënten.

"Het is moeilijk om de verfijnde smaak van Hanoi krabnoedelsoep te beschrijven. Dit is echt het beste ontbijt, omdat het je genoeg energie geeft om urenlang te werken", vertelde hij.

Foto: @NoodleheadEats

Deze 'genezende' locatie op 150 km van Hanoi trekt bezoekers aan om te kamperen, wolken te zoeken en 's nachts sterren te kijken. De gematigde afstand, de frisse lucht en het ongerepte landschap maken het Dong Cao-grasland (Bac Giang) tot een aantrekkelijke 'genezende' locatie.