De groente die bekendstaat als de "koning van de ontgifting" groeit in tuinen en is voedzaam in elk gerecht.

Paardenbloem is een veel voorkomende wilde groente die rijk is aan voedingsstoffen, waaronder vitamine A, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, kalium, calcium, ijzer, enz. Het staat ook bekend als de "koning van de ontgifting".

Paardenbloemen hebben veel gezondheidsvoordelen.

Dit is niet alleen een veel voorkomende wilde groente, maar ook een schat aan voedingsstoffen in de herfst. Regelmatige consumptie van deze groente heeft veel gezondheidsvoordelen.

Effecten van paardenbloem

Verkoelend en ontgiftend: Paardenbloem is rijk aan flavonoïden en polyfenolen. Deze stoffen hebben sterke antioxiderende eigenschappen, kunnen vrije radicalen in het lichaam elimineren, celschade verminderen, helpen bij het afvoeren van gifstoffen en de immuniteit van het lichaam versterken.

Paardenbloem is rijk aan voedingsstoffen en vitamine A, C, K, foliumzuur, kalium, calcium, ijzer...

Leverbescherming: Paardenbloem is goed voor de lever. Het bevat bijzondere bittere stoffen die de galproductie stimuleren, de spijsvertering en ontgifting bevorderen, de lever helpen bij het afvoeren van afvalstoffen en gifstoffen en de gezondheid van de levercellen beschermen.

Diuretisch, ontgiftend: Deze groente is ook een natuurlijk diureticum, kan de urineproductie verhogen, helpen overtollig water uit het lichaam te verwijderen, vocht uit het lichaam te verwijderen en oedeem te verminderen.

Verbeter uw slaap: Paardenbloembladeren bevatten een stof genaamd foliumzuur, wat de werking van het zenuwstelsel kan helpen verbeteren, angst en stress kan verminderen, de slaapkwaliteit kan verbeteren en mensen kan helpen beter te slapen.

Hoe je gerechten van paardenbloem bereidt

1. Paardenbloem roergebakken met knoflook

Ingrediënt: Paardenbloem, knoflook, zout, kookolie

Paardenbloem kan in veel voedzame gerechten verwerkt worden.

Maken:

- Was de verse paardenbloembladeren, laat ze uitlekken, doe er water in een pan en breng aan de kook. Voeg de paardenbloem toe, blancheer ze, haal ze eruit en laat ze afkoelen. Knijp het water eruit en zet ze apart.

- Doe de olie in de pan, verwarm deze, voeg dan de fijngehakte knoflook toe en roerbak tot de geur vrijkomt. Voeg de paardenbloemblaadjes toe en roerbak snel zodat de paardenbloemblaadjes gelijkmatig gaar worden. Voeg de juiste hoeveelheid zout toe, roerbak nog 1 minuut en haal van het vuur om te genieten.

2. Gestoomde paardenbloembroodjes

Ingrediënten : Paardenbloem, gedroogde garnalen, kippeneieren, groene uien, zout, sesamolie, maizena, bloem, zetmeel

Maken:

- Was de verse paardenbloembladeren, blancheer ze in water om af te koelen, knijp het overtollige water eruit, snijd ze in kleine stukjes en zet ze apart.

Breek 2 eieren in een kom, voeg een snufje zout toe, roer snel en zet opzij;

Snijd de bosuitjes fijn en zet ze apart.

Paardenbloem gestoomde broodjes

- Verhit de olie in een pan, giet het eimengsel erin en roerbak tot de eieren zacht en gaar zijn. Roer snel met eetstokjes om de eieren in kleine stukjes te breken. Laat afkoelen en zet apart.

- Doe de paardenbloembladeren, gehakte eieren, gehakte groene uien en gedroogde garnalen in een kom, voeg een beetje bloem en maïzena toe, voeg zout en sesamolie toe en roer goed.

- Verdeel de gemengde vulling in kleine porties en vorm er ronde groenteknoedels van. Doe het zetmeel in een kom, leg de groenteknoedels in de kom en rol ze een paar keer om de groenteknoedels met zetmeel te bedekken.

- Doe water in een stoommandje, breng het aan de kook en stoom de groentedumplings op hoog vuur in de pan gedurende 6-8 minuten tot ze gaar zijn. Zet het vuur uit en serveer de dumplings.

Gestoomde broodjes kunnen direct gegeten worden, maar voor extra smaak kun je ze ook in knoflook- en chilisaus dopen.

3. Paardenbloemsalade

Ingrediënten (aanpassen aan het aantal personen): Paardenbloembladeren, koolzaadolie, citroensap, eieren, uien, grapefruit of mandarijn.

Paardenbloemsalade is eenvoudig te maken en heerlijk.

Maken:

Kook de eieren en snijd ze in partjes.

Ui in de lengte gesneden

Schil de grapefruit of mandarijn en verwijder de vezels rond de partjes. Verwijder indien mogelijk de buitenste schil om de partjes los te maken.

Pers citroensap uit en meng met het koolzaadoliemengsel. Giet vervolgens de saladedressing met paardenbloemblaadjes, ui, ei en grapefruit eroverheen.

Je kunt ook allerlei soorten fruit of spek gebruiken om je paardenbloemsalade te maken zoals jij dat lekker vindt!

Gestoomde paardenbloem met dipsaus is erg voedzaam en heerlijk.

De wisseling van de seizoenen is de tijd waarin ons lichaam speciale aandacht nodig heeft. Paardenbloem, bekend als de "koning van de ontgifting", biedt niet alleen veel voordelen voor ons lichaam, maar kan ook verwerkt worden in heerlijke gerechten om de heerlijke smaken van de herfst te versterken.

Mis deze voedingsschat niet en verbeter uw gezondheid door deze heerlijke gerechten met paardenbloem te proberen.

Bron: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-vua-giai-doc-moc-day-vuon-nau-mon-gi-cung-bo-192231120153052801.htm