Wilde groenten die in muurspleten groeien, vormen een waardevol medicijn dat kankercellen helpt voorkomen.

Volgens arts Vu Quoc Trung bevat waterspinazie peperomine E, wat de groei van kankercellen helpt voorkomen. Bovendien kan deze groente worden verwerkt tot een populaire specialiteit en is hij vrij duur.

Waterkers bevat Peperomin E, wat de groei van kankercellen helpt voorkomen.

Gezondheidsvoordelen van waterspinazie

Verkopers beweren dat waterkers veel gezondheidsvoordelen heeft. Klopt dat?

Volgens traditioneel geneeskundige Vu Quoc Trung van de Hanoi Oriental Medicine Association heeft wilde waterkers verschillende namen, afhankelijk van de regio, zoals waternavel, enkelbladige koriander, duivelschamgras, chamgras, cuong hoa-gras of enkelbladige koriander.

Vroeger groeiden groenten op vochtige plekken, in tuinhoeken, rotsspleten en beschimmelde, vochtige muren. Mensen verzamelden ze als onkruid; niemand at ze op vanwege de vreemde smaak.

Tegenwoordig is waterspinazie een populair gerecht geworden, maar de prijs is vrij hoog. Waterspinazie kan worden gebruikt in salades en soepen, of kan direct worden uitgeperst om het sap te drinken.

Waterkerssalade.

In de moderne geneeskunde hebben wetenschappers ontdekt dat waterkers rijk is aan kalium. 100 gram waterkers bevat bijvoorbeeld tot 277 mg kalium, 224 mg calcium, 62 mg magnesium en 5,2 mg vitamine C. Daarnaast bevat deze groente ook veel water en mineralen, vitaminen en carotenoïden.

Krabbenscharen bevatten ook peperomine E, wat de groei van kankercellen helpt voorkomen. Het toevoegen van waterkers aan je dagelijkse maaltijden is ook een effectieve manier om de schadelijke effecten van vrije radicalen in het lichaam te remmen.

Het eten van waterspinazie helpt hart- en vaatziekten en atherosclerose te voorkomen dankzij het hoge vezelgehalte. Mineralen zoals kalium en magnesium zijn goed voor de bloeddruk, het verlagen van bloedvet, het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het voorkomen van complicaties van hart- en vaatziekten.

Waterkers is ook goed voor de botontwikkeling, wordt gebruikt om osteoporose bij volwassenen te behandelen en rachitis bij kinderen te voorkomen. Waterkers bevat ook bètacaroteen (provitamine A), wat goed is voor het gezichtsvermogen.

Krabbenscharen bevatten ook bètacaroteen (provitamine A), wat goed is voor het gezichtsvermogen.

In de Oosterse geneeskunde heeft waterspinazie een koude, zure en pittige smaak die helpt bij het voeden van yin en bloed, het ontgiften, het opheffen van hitte en bloedstagnatie, het verlichten van pijn en het verbeteren van zowel de darm- als urinefuncties. Tegenwoordig kunnen we waterspinazie gebruiken bij tekenen van luchtweginfecties, hepatitis, gastritis en enteritis.

Let op: waterkers is een diureticum en bevat veel water. Eet er 's avonds niet te veel van. Mensen met allergieën, astma of een voorgeschiedenis van astma moeten het vermijden. Mensen met een koud lichaam en koude handen en voeten moeten voorzichtig zijn met het gebruik van deze groente.

Waterkers is een meerjarige, ondiep wortelende plant die doorgaans 15-45 cm hoog wordt, met sappige stengels, hartvormige blaadjes en kleine, gemakkelijk verspreidbare zaadjes. Bij kneuzing verspreidt de plant een mosterdachtige geur. Waterkers behoort tot de peperfamilie, die ongeveer 12 geslachten en 3000 soorten omvat.

Enkele medicinale recepten van waterspinazie

Genees acne

Was 150 gram spinazie in water, eet het rauw of pureer het tot sap en drink het een week lang continu op. Je zult zien dat de acne op je lichaam duidelijk afneemt.

Genees keelpijn, droge keel en heesheid

50-100 gram spinazie in water, wassen en kauwen of malen. Dagelijks drinken. Continue drinken gedurende 3-5 dagen om keelpijn, droge keel en heesheid te genezen.

Behandeling van diabetes met een droge mond

Was 100 gram waterspinazie, meng het met azijn of citroen en eet het een week lang onafgebroken om diabetes met een droge mond te behandelen. Of roerbak waterspinazie met knoflook. Dit gerecht helpt ook om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, wat zeer geschikt is voor mensen met diabetes.

Moeilijk urineren, pijnlijk urineren genezen

Was 200 g verse spinazie, kook het met 1 liter water en verdeel het over 2 drankjes per dag om moeilijk en pijnlijk urineren te behandelen. Gebruik het 5 dagen lang continu en de ziekte zal aanzienlijk verbeteren.

Was de waterkers, droog hem en kook hem. Zo heb je overdag drinkwater om rugpijn en spierkrampen te behandelen.

Behandeling van spierspasmen in de rug

Was en droog 10 gram waterkers en kook het tot het water is om overdag te drinken ter behandeling van rugpijn en spierspasmen. Gebruik de behandeling 5-7 dagen achter elkaar.

Behandelt steenpuisten, zwellingen en pus

Was 10 gram waterspinazie, plet het, neem het vruchtvlees en breng het aan op de gezwollen, met pus gevulde plek. Drink de vloeistof op om de ziekte te behandelen. Blijf dit een week lang volhouden en je zult zien dat de ziekte duidelijk verbetert.

Behandel droge, geïrriteerde huid

Eet 10 gram rauwe spinazie, pureer het tot sap en breng het vruchtvlees aan op een droge, geïrriteerde huid om de huid te verzachten en schilfering te verminderen.

4 heerlijke gerechten van waterspinazie die helpen bij het afvallen

Waterkers is een voedzame wilde groente die zeer goed is voor je gezondheid. Vooral gemengde waterkersgerechten zijn onmisbaar in je afslankmenu.

Gerechten gemaakt van waterspinazie zijn zeer bekend bij mensen in de regio Central. De smaak van de groente is licht zuur, knapperig en erg koel om te eten. Waterspinazie is niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook een medicinale plant die vele ziekten kan genezen. Deze groente wordt gebruikt als voedsel ter voorkoming en behandeling van verkoudheid, hoest, indigestie en hoge bloeddruk.

Bovendien levert waterspinazie veel voedingsstoffen, maar weinig energie. Je kunt er dus veel gerechten mee bereiden om af te vallen. Bekijk 4 heerlijke gerechten met waterspinazie die je helpen een slank figuur te behouden!

Waterspinazie gemengd met rundvlees

Krabgrassalade met rundvlees is knapperig, zoetzuur en wordt vaak gebruikt als voorgerecht op feestjes. Het is heerlijk en kost niet veel tijd om te bereiden. Dit gerecht is zeer geschikt voor mensen die ijzersupplementen nodig hebben om bloedarmoede te behandelen.

Ingrediënt

100 g dun gesneden rundvlees, gemarineerd met kruiden of kruidenpoeder

100 g waterspinazie

Citroen, knoflook, sjalot, chili

Suiker, peper, olijfolie

Maken

Verhit wat olie in een pan, fruit de knoflook en voeg dan het gesneden rundvlees toe en roerbak het.
Bak het rundvlees op hoog vuur tot het gaar is en zet het daarna apart.
Gesneden ui en chili.
Voeg een beetje suiker toe aan de kom, pers er citroensap uit en roer tot de suiker is opgelost. Voeg vervolgens de gesnipperde sjalotten en chilipeper toe aan het citroen-suikermengsel en roer goed. Voeg ongeveer 3 eetlepels olijfolie toe aan het mengsel. Je kunt meer olie toevoegen als je het rijker wilt.
Spinazie wassen, laten uitlekken en op een bord leggen.
Schep het geroerbakte rundvlees over de groenten, besprenkel met het sausmengsel en strooi er naar smaak peper over.
Goed mengen en je hebt een zoetzure, knapperige waterspinaziesalade met rundvlees.

Waterspinazie gemengd met eieren

Als je geen vlees meer wilt eten, kun je overstappen op waterspinazie gemengd met eieren. Dit is een eenvoudig gerecht, maar zeer gezond, vooral voor mensen met diabetes en ijzertekort. Bovendien versterkt dit gerecht ook de immuniteit.

Ingrediënt

Kippeneieren: 2 eieren
Waterkers: 300 g
Vers kokoswater
Ui: 1/2 bol
Dressing: 2 eetlepels vissaus, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels limoensap, een paar teentjes knoflook en 1 chilipeper.

Maken

Pluk en was de waterspinazie, week 15 minuten in verdund zout water, haal de spinazie eruit en laat hem uitlekken.
Kook de eieren, pel ze en snijd ze in plakjes.
Pel de ui en snijd hem in de lengte doormidden.
Pel en hak de knoflook fijn.
Chilipeper, zaadjes verwijderen en fijn snijden.
Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en roer tot de kruiden zijn opgelost.
Meng waterkers, ui en dressing. Verdeel over een bord en leg het ei erbovenop.

Water spinaziesoep

Als je genoeg hebt van groentesoep of de gebruikelijke groenten die je dagelijks eet, kun je soep koken met spinazie, een zoete en voedzame groente.

Ingrediënt

1 bos waterspinazie
100 g mager vlees
Kruid

Maken

Spinazie wassen met water.
Was het magere vlees, snijd het in dunne plakjes en hak het fijn. Marineer het met fijngehakte sjalot, een halve theelepel zout, een theelepel vissaus, een beetje peper en een beetje MSG.
Zet de pan op het vuur en voeg een kom water toe. Voeg, zodra het water kookt, het gehakt toe en roer met eetstokjes tot het gehakt loslaat.
Voeg de groenten toe zodra het water kookt. Breng de soep op smaak en zet het vuur uit, want waterspinazie kookt heel snel.

Roergebakken waterspinazie met knoflook

Er zijn veel manieren om waterspinazie te bereiden. Je kunt waterspinazie roerbakken met knoflook, of roerbakken met garnalen of rundvlees, afhankelijk van je voorkeur voor de heerlijke smaak die je wilt.

Ingrediënt:

Waterkers

Knoflook, bakolie, kruiden

Maken:

Verwijder de oude, verwelkte bladeren en oude stelen van de waterspinazie, was het water en laat het uitlekken.
Pel de knoflook, pers hem uit en hak hem fijn.
Zet de pan op het vuur, doe er een beetje olie in, verhit de olie, voeg de knoflook toe en bak tot de geur vrijkomt. Voeg vervolgens de waterspinazie toe en roerbak snel op hoog vuur om de groenten knapperig en groen te houden.
Voeg naar smaak wat kruiden en specerijen toe. Waterspinazie is heel snel gaar, dus roerbak het gewoon even snel.
Ten slotte schep je de waterspinazie op een bord. Je kunt het bord versieren om het mooier te maken en het gerecht aantrekkelijker te maken.

Waterkers is goed voor je gezondheid, niet alleen lekker, maar ook rijk aan voedingsstoffen. Wil je afvallen en je figuur behouden? Kies dan voor gemengde waterkersgerechten!

Bron: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-moc-dai-khe-tuong-la-thuoc-quy-chua-chat-ngan-ngua-te-bao-ung-thu-192231220231753116.htm