Verbetering van de kwaliteit, reputatie en economische waarde van Ca Mau-krabben

(Chinhphu.vn) - Ca Mau-krab is niet alleen een specialiteit, maar ook een bron van trots voor de lokale bevolking. Daarom heeft de provincie Ca Mau plannen om krab te ontwikkelen en te exporteren tot een belangrijke industrie, die bijdraagt ​​aan het verbeteren van de levens van de mensen en de ontwikkeling van de economie van de provincie.

Ondertekeningsceremonie van de levering en consumptie van Ca Mau -krabproducten tussen Thanh Nien Global Company en krabbenkwekerijcoöperaties in de provincie Ca Mau - Foto: VGP/LS

Toewijding aan de aankoop van producten voor boeren

Momenteel is Ca Mau-krab een product waar veel bedrijven en consumenten naar op zoek zijn, met name vanwege de belofte om stabiele producten te kopen, goede prijzen voor mensen en krabbenkwekerijen in de provincie. Om deze belofte waar te maken, heeft een van de pioniers, Thanh Nien Global Trading Company (Thanh Nien Global), een samenwerkingsovereenkomst getekend voor de levering en aankoop van aquatische grondstoffen met 20 krabbenkwekerijen in de provincie Ca Mau.

De samenwerking met coöperaties in Ca Mau is een strategische stap om te voldoen aan de toenemende vraag naar productie en kwaliteit van levende krabben op de exportmarkten van Thanh Nien Global Company, met name de Chinese markt. Daarnaast richt Thanh Nien Global Company zich ook op twee andere veeleisende markten: Taiwan (China) en Singapore. Momenteel is deze divisie ook goed voor ongeveer 30% van de totale export van levende krabben van Ca Mau. Samenwerking met coöperaties in de provincie Ca Mau zal bijdragen aan een overvloediger en stabieler aanbod, met het oog op de doelstelling van 50% van de totale productie in 2026.

Dhr. Nguyen Van Phu, vicevoorzitter van de raad van bestuur van Thanh Nien Global, deelde het volgende: 3 jaar geleden, toen we het ontwikkelingspotentieel van de Ca Mau-krab zagen, begonnen we met de voorbereidingen voor een duurzame industrie in Ca Mau. Onze medewerkers reisden naar alle gemeenten en gehuchten in Ca Mau om meer te weten te komen over krabben en hoe boeren krabben kweken, met als doel een uniek merk te creëren: "Ca Mau-krab".

"We leren niet alleen over technieken, maar ook over hoe we moeten denken en leven om de lokale bevolking te begrijpen. Want krab is niet alleen een product, maar ook een trots die het culturele stempel draagt ​​van het meest zuidelijke land van het vaderland. We willen samenwerken met Ca Mau-boeren om het unieke merk Ca Mau te creëren, op te bouwen en te verheffen", aldus de heer Phu.

Ca Mau is een regio met veel potentiële voordelen voor de krabbenindustrie. De provincie heeft dit potentieel onlangs omgezet in daadwerkelijke productie met een doel van 31.300 ton voor 2025. Het totale krabbenareaal van Ca Mau bedraagt ​​meer dan 418.000 hectare. Deskundigen, ingenieurs en boeren gaven aan dat de provincie, om de kwaliteit van de krabben te verbeteren, standaardisatie (grondstofgebieden met traceerbare oorsprong) moet bevorderen, ziektepreventietechnieken moet ondersteunen en exportverwerkingsketens moet ontwikkelen. Dit is de manier om "veel krabben" om te zetten in "waardevolle krabben".

Krabbenproducten met QR-code van Cai Bat Processing, Trade, Service and Aquaculture Cooperative voldoen aan de 3-sterren OCOP-norm - Foto: VGP/LS

Voeg QR-code toe voor Ca Mau-krabproducten

In een gesprek met de elektronische overheidskrant zei de heer Nguyen Hoang An, voorzitter van de raad van bestuur van Cai Bat Processing, Trade, Services and Aquaculture Cooperative (Ca Mau): "Ca Mau beschouwt krabben als een product en Ca Mau heeft geen tekort aan krabben. Ca Mau heeft stabiele afzetmogelijkheden nodig zodat de krabben kunnen terugkeren naar hun oorspronkelijke positie. En belangrijker nog, ze moeten een hoge economische waarde hebben en zo bijdragen aan een beter leven voor de lokale bevolking. Ik ben erg blij dat ik een overeenkomst heb getekend om afzetmogelijkheden te vinden voor Ca Mau-krabben. Als deze verwachting wordt waargemaakt, zullen coöperaties zoals de onze ook een grote bijdrage leveren aan de export van Ca Mau-krabben naar meer markten."

Al bijna 8 jaar is Cai Bat Cooperative een pionier in het toevoegen van QR-codes aan haar Ca Mau-krabmerk. De coöperatie heeft leden gemobiliseerd om een ​​model te ontwikkelen voor gemengde teelt van krabben in biologische garnalenkwekerijgebieden. Dit resulteert in hoogwaardige krabproducten, vrij van antibiotica- en chemische residuen, en garandeert de levering aan de markt.

Daarom gebruikt de coöperatie trekkoorden met QR-codeprint op elk product, zodat consumenten de herkomst gemakkelijk kunnen traceren en tegelijkertijd het merk voor lokale specialiteiten behouden blijft. Dankzij dit unieke idee is het QR-code krabproduct van de coöperatie sinds 2023 gecertificeerd als een 3-sterren OCOP-product door de Cai Nuoc District OCOP Evaluation and Classification Council.

Dhr. Tien Y Nguyen, directeur van Ca Mau Salted Crab Cooperative, deelde dezelfde mening als dhr. An en zei: "Persoonlijk verwacht ik veel meer van een samenwerkingsovereenkomst. De veelzijdige ondersteuning van Thanh Nien Global, van communicatie en marketing tot de manier waarop we vierkante en vijverkrabproducten op de markt brengen, zal het niveau van Ca Mau-krabben verhogen."

Nam Bo Agricultural Service Cooperative gebruikt technologie voor het kweken van vervellende krabben door de wateromgeving te veranderen - Foto: VGP/LS

Veranderende technologie, toenemende economische waarde

Directeur Nguyen Van Hai van de Southern Agricultural Service Cooperative zei dat de coöperatie een technologie toepast om vervellende krabben te kweken die kwaliteit, smaak en voedingswaarde garandeert, zonder chemicaliën te gebruiken die het groeiproces van de krabben beïnvloeden, maar in plaats daarvan biologische methoden gebruikt om de wateromgeving te veranderen, zodat de krabben zich kunnen aanpassen aan de vervelling. Dit verhoogt de commerciële waarde aanzienlijk ten opzichte van conventionele krabbenkweek. Dit is een proces om de waarde van Ca Mau-krabben te verhogen, die van nature van lage kwaliteit, zeer effectief en milieuvriendelijk zijn.

"Onze Ca Mau-zachte krabproducten zijn populair bij zowel binnenlandse als buitenlandse klanten, met name moslimlanden. Tijdens het Ca Mau-krabbenfestival medio november 2025 in Ca Mau zal de coöperatie de commerciële export van tonnen krabben blijven bevorderen om de markt te blijven bevoorraden", aldus de heer Hai.

De laatste tijd heeft Ca Mau zijn voordelen gepromoot op het gebied van uitgebreide landbouwgebieden en de mogelijkheid om garnalen- en krabbenkweek op grote schaal te integreren. De provincie promoot ook geïntegreerde krabbenkweekmodellen door "veilige grondstofgebieden" te ontwikkelen en standaardmodelgebieden te bouwen om de productiviteit en de kwaliteit van de output te verhogen. Landbouwmodellen passen bioveiligheidsprocessen, grondstofgebieden gekoppeld aan consumptie en projecten voor voedselveiligheidscertificering toe, wat bijdraagt ​​aan een hogere commerciële waarde.

Daarom heeft Ca Mau zich gericht op de ontwikkeling van 62 hectare aan standaard landbouwmodellen, gebieden met grondstoffen waarvan de oorsprong traceerbaar is en het toepassen van probiotica in de gemengde teelt van krabben en garnalen om de risico's op ziekten te verminderen.

Erkend moet echter worden dat Ca Mau nog steeds met veel uitdagingen kampt die de kwaliteit van de krabben beïnvloeden, zoals: traditionele extensieve kweektechnieken die leiden tot een lage productiviteit; belemmeringen in het beheer van de toeleveringsketen; gebrek aan gestandaardiseerde grondstofgebieden; ziektedruk; klimaatverandering en schommelingen in de exportmarkten. Zonder ziektebestrijding, waterbeheer en standaardisatie van de productie zal het opbrengstvoordeel moeilijk te vertalen zijn naar duurzame winst.

De provincie Ca Mau heeft laten weten dat naar verwachting van 16 tot en met 22 november 2025 in het toeristengebied Mui Ca Mau het tweede Ca Mau Crab Festival 2025 zal worden georganiseerd. Het thema van het festival is "bosgeur, zeesmaak". Het festival zal een groot aantal organisaties en individuen aantrekken om deel te nemen.

Deze activiteiten zijn gericht op het promoten en versterken van het merk Ca Mau-krab; het introduceren van de culinaire cultuur en OCOP-producten; het leggen van contacten en samenwerken met binnen- en buitenlandse bedrijven en investeerders om een ​​complete waardeketen voor de zeekrabbenindustrie in de provincie op te bouwen; en het bevorderen van onderzoek en de toepassing van technologie in de kweek en verwerking om de productiviteit en kwaliteit van krabben te verbeteren. Daarmee worden het economische, culturele en toeristische potentieel en de duurzame ontwikkelingsperspectieven van de provincie bevorderd.

De zoon

Bron: https://baochinhphu.vn/nang-tam-chat-luong-danh-tieng-va-gia-tri-kinh-te-cua-ca-mau-102251011213320298.htm