Thuis koken in plaats van uit eten gaan: de onverwachte voordelen voor de geestelijke gezondheid

Volgens Delish bevestigen steeds meer onderzoeken dat thuis koken aanzienlijke voordelen heeft voor de geestelijke gezondheid.

Mensen die regelmatig thuis koken in plaats van uit eten te gaan, consumeren vaak minder calorieën en hebben een gezonder dieet - Foto: Hindustan Times

Eerdere onderzoeken hebben ook aangetoond dat mensen die regelmatig thuis koken in plaats van uit eten te gaan, vaak minder calorieën consumeren en gezonder eten.

Waarom is koken goed voor je mentale gezondheid?

In een meta-analyse uit 2018 heeft het Amerikaanse National Institutes of Health (NIH) elf onderzoeken naar de voordelen van koken voor de geestelijke gezondheid geanalyseerd. Daaruit bleek dat 'kookinterventies' inderdaad het zelfvertrouwen kunnen vergroten, angst kunnen verminderen en het psychologisch welzijn kunnen verbeteren.

Elisabeth Crain, PhD, psycholoog in Zuid-Californië, legt uit dat de term 'kookinterventie' verwijst naar activiteiten zoals het creëren van een kookroutine, het volgen van een recept of het volgen van een kookles - alles wat de manier verandert waarop je over koken denkt.

Crain vertelt: "Als we een moeilijke tijd doormaken, kan het pakken van een kookboek, het vinden van een aantrekkelijk recept, het kopen van ingrediënten en plezier hebben in de keuken, allerlei positieve voordelen voor onze geestelijke gezondheid teweegbrengen."

Thuis een maaltijd bereiden kan je helpen om uit een dip te komen. Wat je uitdagingen ook zijn, koken helpt je om je te concentreren op de taak die voor je ligt en je geest in een positievere staat te brengen, legt Crain uit.

Koken kan een gevoel van verbondenheid en voldoening creëren en een bewuste bezigheid worden, aldus voedingsdeskundige Vandana Sheth. Het bereiden van een maaltijd activeert vaak alle zintuigen, wat een creatieve ervaring oplevert.

Koken is niet alleen een manier om voor uzelf te zorgen, het helpt u ook om een ​​band op te bouwen met de mensen om u heen.

Als je het lastig vindt om te veel tijd achter een beeldscherm door te brengen, werk en privé niet goed kunt scheiden of het lastig vindt om je aan een taak te houden, kan koken je bijzonder helpen, aldus Courtney Morgan, psycholoog en oprichter van Counseling Unconditionally in Kentucky.

Uit onderzoek blijkt ook dat ‘kookinterventies’ nuttig zijn bij revalidatietherapie, omdat koken vaardigheden vereist zoals planning en flexibel denken.

Voedings- en mentale voordelen

De voedingsvoordelen van thuis koken ondersteunen ook de geestelijke gezondheid. Je kunt de ingrediënten controleren om bewerkte voedingsmiddelen te vermijden en zout, suiker en ongezonde vetten te minimaliseren – factoren die in verband zijn gebracht met ontstekingen en stemmingsstoornissen zoals depressie en angst, zegt Sheth.

Thuiskoks kunnen zich richten op voedingsrijke ingrediënten zoals bladgroenten en avocado's, vette vis en meer – die allemaal een rol spelen bij de gezondheid van de hersenen en stemmingsregulatie. Het toevoegen van fruit en groenten aan thuisgekookte maaltijden kan ook de mentale gezondheid aanzienlijk verbeteren.

Crain benadrukt echter: "Koken heeft spirituele voordelen en is therapeutisch, maar het is geen therapie." Wees je bewust van de positieve impact die koken op je leven heeft, maar beschouw het niet als een vervanging voor therapie, zegt ze.

Crain moedigt aan om alle zintuigen te gebruiken: "Ruik de geur van oregano of de rijke smaken van de stoofpot die je aan het koken bent, zet wat achtergrondmuziek op - klassieke muziek is goed voor de zenuwen - om positieve associaties te creëren in de keuken."

Als het tijd is om van je maaltijd te genieten, geef jezelf dan complimenten voor je goede werk. Onderzoek toont aan dat zelfvertrouwen in de keuken goed is voor je mentale gezondheid.

Bron: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm