Zoete aardappelen kunnen een 'redder' zijn voor een evenwichtig dieet

khoai lang - Ảnh 1. — Zoete aardappelen bevatten weinig calorieën, kunnen helpen bij gewichtsverlies, maar bevatten veel voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid - Illustratiefoto

Bovendien zijn de calorieën in zoete aardappelen relatief laag, wat gewichtsverlies kan ondersteunen. De belangrijkste effecten die zoete aardappelen het vaakst bereiken, zijn de volgende:

Biedt essentiële voedingsstoffen

Bètacaroteen: Het oranje vruchtvlees van zoete aardappelen bevat een rijke hoeveelheid bètacaroteen. Het heeft antioxiderende eigenschappen en is belangrijk voor de gezondheid van de ogen.

Mangaan: Een mineraal dat het immuunsysteem ondersteunt. Het helpt ook bij andere processen, zoals de spijsvertering, de regulering van de bloedsuikerspiegel en de botontwikkeling.

Kalium: Kalium speelt een belangrijke rol bij de zenuwfunctie, spiercontractie en de regulatie van het hartritme. Het transporteert ook voedingsstoffen van en naar cellen.

Vitamine A: Vitamine A is belangrijk voor de gezondheid van de ogen. Vitamine A helpt ook om tanden sterk te houden.

Vitamine C: Deze vitamine ondersteunt het immuunsysteem, vooral tijdens het verkoudheids- en griepseizoen. Het kan de duur en ernst van verkoudheidssymptomen verkorten als u toch ziek wordt.

Biedt antioxidanten

Veel voedingsstoffen in zoete aardappelen, zoals vitamine C en E, werken als krachtige antioxidanten. Antioxidanten kunnen het risico op ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker helpen voorkomen.

Ze kunnen ook de schadelijke effecten van vrije radicalen tegengaan. Vrije radicalen zijn onstabiele atomen die cellen kunnen beschadigen, waardoor het risico op ziekte en vroegtijdige veroudering toeneemt.

Kies paarse zoete aardappelen voor nog meer antioxidanten. Het pigment dat zoete aardappelen hun kleur geeft, heeft krachtige antioxiderende eigenschappen.

Verbeter de gezondheid van het hart

Zoete aardappelen zijn een goede bron van vezels. Vezels binden zich aan galzuren in de darmen, waardoor de lever cholesterol moet gebruiken om meer gal te produceren. Dit proces helpt overtollig cholesterol uit het bloed te verwijderen. Een hoog cholesterolgehalte in het bloed is een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten.

Kan helpen bij gewichtsverlies

Zoete aardappelen zijn een bron van resistent zetmeel, een soort zetmeel dat door de goede bacteriën in je dikke darm als energiebron wordt gebruikt. Daarom wordt het beschouwd als een oplosbare vezel.

Resistent zetmeel kan gewichtsverlies en gewichtsbeheersing bevorderen door de afgifte van peptiden te verhogen, die uw lichaam helpen herkennen wanneer u vol zit.

Het vermindert ook de hoeveelheid vet die in het lichaam wordt opgeslagen. Overgewicht en obesitas behoren tot de meest voorkomende risicofactoren voor hart- en vaatziekten en diabetes. Het handhaven van een gezond gewicht is essentieel om deze aandoeningen te voorkomen.

Regel de bloedsuikerspiegel

Sommige mensen denken misschien dat zoete aardappelen te veel zetmeel bevatten, maar door hun hoge vezelgehalte zijn ze een langzaam verteerbaar zetmeel, dat langzaam wordt verteerd en glucose langzaam afgeeft. Dit helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en zorgt ervoor dat je je langer vol voelt. Eén gebakken zoete aardappel levert ongeveer 4 gram vezels.

Vezelrijke voeding helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren. Vezels helpen je darmen om suiker langzamer op te nemen, waardoor pieken in de bloedsuikerspiegel worden voorkomen.

Voedingswaarde van zoete aardappelen

Eén zoete aardappel kan de volgende voedingswaarden leveren:

Calorieën: 112

Vet: 0,1 g

Natrium: 71,5 mg

Koolhydraten: 26,1 g

Vezels: 3,9 g

Toegevoegde suikers: 0 g

Eiwit: 2 g

Ook moet worden opgemerkt dat de manier van koken ook van invloed is op de gezondheidsvoordelen van zoete aardappelen voor bepaalde ziektes. Zo adviseren artsen bijvoorbeeld dat gebakken zoete aardappelen zoeter worden dan gekookte, wat een negatief effect heeft op mensen met diabetes.

NGUYET DUC

Bron: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm