Een dieet met veel vlees en weinig groenten, fruit en volkoren granen kan een tekort aan vitamine C en E in je lichaam veroorzaken. Je lichaam heeft vitamine C nodig om collageen aan te maken en vrije radicalen te bestrijden die cellen kunnen beschadigen. Vitamine C helpt ook bij de opname van ijzer, aldus Popsugar .
Als u te veel rood vlees en te weinig groente en fruit eet, kan dit gemakkelijk leiden tot een vitaminetekort en constipatie.
Ondertussen heeft het lichaam dagelijks minstens 10 mg vitamine C nodig. Als we te veel vitamine C tekortkomen, kunnen we al na een paar weken scheurbuik krijgen. Symptomen van de ziekte zijn onder andere depressie, bloedarmoede, vermoeidheid, ontstekingen en enkele andere symptomen. Het grootste deel van de vitamine C die we dagelijks opnemen, komt uit groenten en fruit. Minder van deze planten eten kan dus gemakkelijk een vitamine C-tekort veroorzaken.
Een dieet met veel vlees maakt het lichaam ook vatbaar voor een vitamine E-tekort. Vitamine E is een antioxidant die de immuniteit ondersteunt en bloedstolsels voorkomt. Het lichaam heeft 15 mg vitamine E per dag nodig. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine E zijn onder andere broccoli, olijfolie, zonnebloempitten, probana, avocado, kiwi en enkele andere voedingsmiddelen.
Vitaminetekort hangt ook af van het gekozen vlees. Het eten van veel rood vlees, zoals varkensvlees en rundvlees, kan gemakkelijk een vitamine A-tekort veroorzaken. Eet je echter runderlever of vislever, dan krijg je niet alleen een overvloed aan vitamine A binnen, maar bevat dit voedsel ook biotine en foliumzuur. Dit zijn twee vitamines die nodig zijn voor de stofwisseling en celactiviteit.
Een ander probleem dat kan optreden bij het eten van veel vlees is constipatie. Dit komt doordat dierlijk vlees, hoewel rijk aan eiwitten, weinig vezels bevat, zelfs als je vezelsupplementen gebruikt om constipatie te verlichten.
Voedingsdeskundigen adviseren om bij een vleesrijk dieet toch meer plantaardige vezels te eten om de gezondheid van je darmbacteriën te verbeteren. Als je darmbacteriën niet in balans zijn, kan een vleesrijk dieet je risico op ontstekingen en andere darmproblemen verhogen.
Bovendien bevatten sommige soorten vlees veel vet en kunnen ze je cholesterol verhogen, vooral als je niet sport. Spek en andere bewerkte vleessoorten bevatten veel natrium, wat je bloeddruk kan verhogen. Een natriumrijk dieet is ook in verband gebracht met nierproblemen. Voedingsdeskundigen raden mensen met een hoge bloeddruk, een hoog cholesterolgehalte of hartaandoeningen ook aan om niet te veel vlees te eten, aldus Popsugar .
Bronlink
Reactie (0)