Man in Ho Chi Minhstad in kritieke toestand na het eten van rauwe oesters

(Dan Tri) - Een man in Ho Chi Minhstad at rauwe oesters op een visfeestje, kreeg daarna ernstige buikpijn, moeite met ademhalen, aanhoudende hoge koorts en werd in kritieke toestand in het ziekenhuis opgenomen.

Deze zaak luidt opnieuw de alarmbel over de risico's van rauw voedsel, vooral voor mensen met onderliggende ziekten.

Dhr. H. (40 jaar, woonachtig in Ho Chi Minhstad) kreeg last van pijn in de bovenbuik, misselijkheid en lichte koorts na het eten van veel rauwe oesters. Aanvankelijk werd bij hem in een ziekenhuis in de buurt acute pancreatitis vastgesteld, maar na een paar dagen behandeling verbeterde zijn toestand niet.

Toen hij werd overgebracht naar de afdeling Spoedeisende Hulp van een algemeen ziekenhuis in Ho Chi Minhstad, constateerden artsen dat de heer H. een opgezette buik had, hoge koorts, moeite had met ademhalen en vooral tekenen van sepsis - een gevaarlijke complicatie die zijn leven bedreigt.

Specialist Ly Gia Cuong verklaarde dat de patiënt ernstige acute pancreatitis had, gepaard gaande met abdominale en pulmonale effusie, wat leidde tot ademhalingsfalen en hoge bloeddruk. De aandoening verergerde doordat meneer H. een voorgeschiedenis had van obesitas, hyperlipidemie en hypertensie.

Dhr. H. werd overgebracht naar de Intensive Care (IC) voor behandeling met sterke antibiotica, ontstekingsremmers, pijnstillers en zuurstofondersteuning. De eerste dagen had de patiënt koorts boven de 39 graden Celsius, hevige buikpijn, kon hij niet eten of drinken en moest hij volledig intraveneus gevoed worden.

Een patiënt wordt behandeld op de Intensive Care - afdeling antigifvoorzieningen (Foto: Ziekenhuis).

Artsen hielden de lever-, nier- en hartfunctie nauwlettend in de gaten en voerden talloze tests uit om het risico op septische shock en schade aan meerdere organen te beperken.

Na meer dan een week intensieve behandeling begon meneer H. tekenen van herstel te vertonen: zijn koorts was verdwenen, zijn maagpijn was verminderd, hij kon vrijer ademen, suikerwater drinken en dunne pap eten. Toen zijn vitale functies stabiel waren, werd de patiënt uit het ziekenhuis ontslagen.

Dr. Cuong legde uit dat acute pancreatitis een aandoening is waarbij de alvleesklier ontstoken raakt door de ophoping van spijsverteringsenzymen die door het lichaam zelf worden afgescheiden en het alvleesklierweefsel "aantasten". Veelvoorkomende oorzaken zijn alcoholgebruik, het eten van eiwit- en vetrijk voedsel, of een infectie door rauw voedsel.

Mensen met overgewicht lopen vaak risico op dyslipidemie en met name verhoogde triglyceriden – een van de oorzaken van acute pancreatitis. Visgerechten met veel eiwitten en vetten kunnen de alvleesklier stimuleren om meer spijsverteringsenzymen af ​​te scheiden. Als dit gepaard gaat met obstructie of dyslipidemie, kan dit de ziekte gemakkelijk uitlokken.

"Bij patiënten met onderliggende ziekten zoals hoge bloeddruk en obesitas is het risico op complicaties zoals ademhalingsfalen en multi-orgaanfalen groter, dus is nauwkeurige controle nodig", analyseerde de arts.

Dokter Cuong raadt aan om geen subjectieve symptomen van buikpijn te hebben na het eten, vooral geen hevige pijn in de bovenbuik, koorts, misselijkheid of ademhalingsproblemen, omdat dit tekenen kunnen zijn van acute pancreatitis.

Tegelijkertijd moeten mensen met stofwisselingsziekten zoals dyslipidemie, diabetes en obesitas voorzichtig zijn met het eten van rauwe vis of voedsel dat rijk is aan vet en eiwitten.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-dan-ong-o-tphcm-nguy-kich-sau-khi-an-hau-song-20250915124746087.htm