Niet iedereen kent de 'taboes' bij het eten van zoete aardappelen

Zoete aardappelen zijn een bekende knol, rijk aan voedingsstoffen en bieden veel gezondheidsvoordelen. Als ze echter verkeerd worden gegeten, kunnen ze uw gezondheid schaden.

Eet geen rauwe zoete aardappelen

Het eten van rauwe zoete aardappelen kan een aantal spijsverteringsproblemen veroorzaken. Ten eerste is het hoge gehalte aan resistent zetmeel in rauwe zoete aardappelen moeilijk verteerbaar, wat leidt tot een opgeblazen gevoel, indigestie en darmklachten.

Ten tweede vermindert de aanwezigheid van trypsineremmers het vermogen van het lichaam om eiwitten op te nemen, wat de celopbouw en -herstelprocessen beïnvloedt. Daarom wordt het regelmatig en in grote hoeveelheden consumeren van rauwe zoete aardappelen afgeraden.

Eet geen zoete aardappelen als je honger hebt

Het eten van zoete aardappelen op een lege maag kan veel problemen veroorzaken met het spijsverteringsstelsel. Wanneer de maag leeg is, stimuleren zoete aardappelen een overmatige productie van maagzuur, wat kan leiden tot brandend maagzuur, maagzuur en zelfs maagzweren. Om uw gezondheid te beschermen, kunt u zoete aardappelen het beste na de hoofdmaaltijd eten of combineren met vezelrijke voeding.

Ook een verkeerde consumptie van zoete aardappelen kan schadelijk zijn voor de gezondheid. (Foto: Getty Images)

Eet geen zoete aardappelen met zwarte vlekken.

Zwarte vlekken op zoete aardappelen zijn een waarschuwingssignaal voor schadelijke bacteriën. Deze bacteriën produceren gifstoffen die de lever en andere inwendige organen kunnen beschadigen. Het is belangrijk om te weten dat deze gifstoffen zeer stabiel zijn en niet snel worden vernietigd door hoge temperaturen.

Het eten van besmette zoete aardappelen kan daarom ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Om de voedselveiligheid te garanderen, moeten we aardappelen die tekenen van infectie vertonen onmiddellijk verwijderen en kiezen voor verse, onbeschadigde aardappelen.

Eet niet te veel zoete aardappelen

Zoete aardappelen zijn een voedzaam voedingsmiddel, maar een te grote consumptie ervan kan ongewenste spijsverteringsproblemen veroorzaken. Bij het eten van te veel zoete aardappelen moet het lichaam een ​​grote hoeveelheid enzymen aanmaken om zetmeel af te breken.

Dit proces kost veel energie en produceert koolstofdioxide, wat leidt tot een opgeblazen gevoel, oprispingen en indigestie. Daarnaast bevatten zoete aardappelen ook onoplosbare vezels, die bij overmatige consumptie de darmen kunnen irriteren en tot constipatie kunnen leiden.

Vermijd frituren of het toevoegen van suiker

Zoete aardappelen zijn rijk aan voedingsstoffen, maar om er optimaal van te profiteren, moeten we ze slim bereiden. Koken of stomen zijn optimale methoden om zoveel mogelijk waardevolle vitaminen, mineralen en vezels te behouden.

Vermijd kookmethodes zoals bakken, frituren en het toevoegen van te veel suiker. Deze methoden vernietigen niet alleen de voedingswaarde van de zoete aardappel, maar zorgen er ook voor dat u te veel calorieën binnenkrijgt, wat schadelijk is voor uw gezondheid.

Correspondent Do Phuong (VOV.VN)

Bron: https://vtcnews.vn/nhung-dai-ky-khi-an-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-ar905149.html